• 閉店

京味 きょうあじ


予算
~60000円
~60000円
最寄駅
都営三田線 / 内幸町駅 徒歩6分(470m)
ジャンル
京料理 割烹・小料理屋
定休日
毎週日曜日 祝日
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京料理の東京での大家、西健一郎氏のお店。最高の和食屋

和食の最高峰ともいわれる西健一氏のお店。紹介制のお店なので、なかなか来店することができないが、その分特別感がある。提供しているのは京料理で、その味は感動すら覚える。盛り付けも芸術的で料理が出てくると幸せな気分になれる。

口コミ(43)

    和食最高峰のひとつ、京味さんに伺いました。 予約は去年(2017年)の1月とのこと…貴重なお席にお誘いいただき感謝の気持ちでいっぱいです。 なお店内写真撮影不可ですので外観のみとなります。 以下いただいたものを。 1. 粕汁 人参、大根、糸蒟蒻。上には刻んだ葱粕汁のお椀。とても優しく深みがあり、ほっこりする一杯。 2. 菜の花、青味大根、鮑 三品盛り。菜の花のお浸し。青味大根はコノワタと一緒に。鮑の酒煎り。 3. 蛤の土手鍋 大粒の蛤、豆腐、葱。 小さい可愛らしい土鍋で。しっかりとした味噌味ですがしょっぱくない濃厚な一品。 4. 芽芋の生姜煮 芽芋(里芋の若い芽)を生姜と一緒に煮たとろっとしたお料理もの。生姜が香りが良い。 5. 松葉蟹 爪、脚、味噌。固い殻には丁寧に包丁が入れてあり身離れ良く頂ける。身は甘く上品。 久々に美味しいなと思う蟹でした。 6. 河豚白子の茶碗蒸し こした白子の入った茶碗蒸し。上には大きな白子も。口溶け滑らかでクリーミー。柚子の香りが良いアクセントに。 7. 白魚、蕗の薹の天ぷら 塩が振ってあるのでそのままで。白魚は、サクサク、フワフワした軽め食感。蕗の薹は苦味が心地良い春の味。 8. 鯛と河豚のお造り 厚めに切られた鯛はお醤油で。 薄く切られた河豚は葱と皮を巻いてポン酢で。 9. 蟹真丈のお椀 ワタリガニの四角い真丈を澄まし汁で。真丈の上には薄く玉子が敷かれています。芹と蕨が添えられ見た目も美しく彩りも春らしい。 10. 若狭ぐじ(赤甘鯛)の焼き物 皮は両面を焼いてありパリっと軽い音がします。 魚の身は、余分な水分が抜けしっとりとした素晴らしい仕上がり!美味しかった… 11. 新筍の若竹煮、イイダコ 軟らかく炊かれた筍はアクが抜け、煮汁をたっぷり含んだもの。木の芽の香りも爽やかで春の訪れを感じる一品。 12. 鴨饅頭(追加注文) 百合根と少しの山芋で作ったお饅頭で鴨の挽き肉を包んで揚げたもの。とろみのある餡をかけて、熱々を頂くお料理。ここまで、かなりいただいたのに一つも重たくない。 13. はらすご飯 鮭のはらすをたくさん乗せたご飯。上にはパリパリに焼いた鮭の皮を細かく刻んだものを。鮭の脂の乗り具合と塩のバランスが絶妙で…とっても美味しい… 明日人類滅びることになったら何食べたい? …これ!! 14. デザート 葛切り、蕨餅、ぜんざいから好きなものを選べます。 お値段は一人当たり47000円ほど。カードか使えないのでいくら持っていけばいいのだろう…とドキドキしました(笑) 今まで自分が食べ歩いてきた中でもかなり高額でしたが、経験できて良かったなぁと思った一日でした。 #和食最高峰 #予約困難 #名店

    きのこ狩りに来ました(違 きのこといえば松茸 松茸の香気の気高さ 味覚の清浄さよ 白トリュフの官能と 双璧をなす 焼いてよし 小鍋仕立てに鱧入れてよし (この鱧 浜作さんぶりの感動ものでした) 揚げてよし こーんな上品なフライをいただいたことない! 蕪のうつわ仕立てにも海老と松茸が 生麩と春菊が アツアツのうにナス(涙) 花咲ガニの内子を巻いた鯛の あんばいよろしきこと 海鼠腸ののった飯蒸し ハラスごはんは 日ごろ玄米のみを食する身にしみました 初・京味さんでしたが 王者の風格 じつに骨太なお料理の数々でした この日の京味メモ ・海鼠腸飯蒸し ・シメジと春菊の白和え、百合根焼、笹鰈 ・松茸焼き(岡山産) ・雲丹茄子 ・お造り 鯛、花咲蟹の内子 ・鱧、松茸小鍋仕立て ・真魚鰹味噌漬け焼き、子持ち鮎の甘露煮、松茸軸 ・蕪 器仕立て 小海老と松茸入 春菊と生麩添え ・松茸フライ ・松茸御飯 ・ハラス御飯 ・甘味(善哉・葛きり・わらび餅。私は葛きり)

    この世界に入った頃から1度伺いたくて、ずっと想っていたお店です。念願叶い、やっと伺うことができました。ご主人、西さんの心のこもったサービスと、お料理が楽しめます。今の流行りのきらびやか、豪華さを求める方にはお薦めしませんが、僕的にはこういうお店が好きですね。 #新橋 #ミシュラン断った #念願 #カウンター席あり #予約困難

京味の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • 京料理
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~60000円
ディナー
~60000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        都営三田線 / 内幸町駅 徒歩6分(470m)
JR山手線 / 新橋駅 徒歩6分(480m)
都営三田線 / 御成門駅 徒歩8分(600m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 渋88 西新橋一 徒歩4分(320m)
都営バス 橋63 新橋駅北口 徒歩6分(450m)
東急バス・東急トランセ 東98 西新橋二 徒歩6分(460m)            

          
店名
京味 きょうあじ

席・設備

座席

8席

(カウンター8席 個室2)

個室

2人用
4人用
6人用
7人用以上

カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
予約
完全予約制
駐車場
なし
携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 大人の隠れ家
  • ディナー
  • 個室
  • デート
  • 接待
  • 禁煙
雰囲気
  • 落ち着いた雰囲気
  • 一軒家レストラン
料理の特徴・こだわり
  • 魚料理にこだわり

更新情報

最初の口コミ
MASU_YAMA
最新の口コミ
吉原 エリ

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