ラ・フィネス La FinS

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予算
~15000円
~60000円
ジャンル
フランス料理 ステーキ
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
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03-6721-5484

東京カレンダーお店紹介ページ http://tokyo-calendar.com/restaurants/2258 【12年ものフランス経験が 若き料理人に真実を宿す】 足を踏み入れると、新橋の喧噪が彼方に消え去る上質な空間。そこで供されるのは、日本のトレンドとは一線を画すクラシカルなフランス料理だ。 腕をふるうのはオーナーシェフ・杉本敬三氏。弱冠34歳ながらも25年のキャリアを誇るベテランだ。「真剣に料理の勉強を始めたのは8歳のとき。父に包丁と砥石を買い与えられて、日本料理の基礎から学び始めました」。高校時代には、アルバイトという立場にも関わらず、自身の名前を冠した料理フェアが開かれるほどの腕前に。その後、19歳でフランスに渡り、23歳で一ツ星レストラン「ボン・ラブルール」のシェフに就任するという快挙を成し遂げる。そんな氏は「いま日本で人気のフランス料理は、寿司の世界で言うとカリフォルニアロールみたいな異色の存在。私はあくまでもフランス人が良しとするフランス料理を提供していきたい」と語る。   ラ・フィネスの料理は、シンプルな見た目からは想像できないほどの手間ひまがかかったもの。江戸前寿司のように素朴であるが、そこには"仏流の粋"の精神が克明に刻まれているのだ。

コメント 2
  • 日本人がつくる本物のフレンチ興味津々です!

  • 東京カレンダーでは、今月ラフィネスへの御招待プレゼント企画もやってますので、よろしければご応募下さい~。http://tokyo-calendar.com/event/CLUB-DEC2013

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ジャンル
  • フランス料理
  • ステーキ
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~15000円
ディナー
~60000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス                  

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 橋86 新橋五 徒歩2分(140m)
東京空港交通 銀座・汐留エリア〜羽田空港線 パークホテル東京 徒歩5分(340m)
横浜京急バス 上大岡駅方面 金沢文庫駅ゆき 新橋駅 徒歩5分(350m)            

          
店名
ラ・フィネス La FinS
予約・問い合わせ
03-6721-5484
オンライン予約
お店のホームページ

席・設備

座席

10席

個室

6人用

カウンター
喫煙席

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