鮨 波づき

はづき
予算
～15000円
営業時間外
最寄駅
東急多摩川線 ／ 下丸子駅 徒歩2分（150m）
ジャンル
寿司 魚介・海鮮料理
定休日
毎週月曜日
非公開

【目で間でそして味で楽しませてくれます(*^^*)】 自分では予約が取れないお店です(*´罒`*) 〜乾杯～ 生ビール 800円 ・トウモロコシ牛乳豆腐 ・本鮪刺身 ・黒ムツ西京焼き ・鰯梅煮★ ・シマアジ炙りレモンペッパー★ ・白エビともずくポン酢 日本酒 半合 800円 食べるテンポが早いコースなのです (*＾艸＾)ｸｽｸｽｗ 早！ 冷たさに温かさが交互に来る感じが 飽きさせないですね！鰯もとても美味しかったです！ 梅煮はあくまでも自然なサッパリ感(๑•̀ㅂ•́)و✧ お隣のノリさんが美味そうな|)彡　ｻｯと煮汁をゴクリ 真似してゴクリ！からの日本酒(*´罒`*)( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ ・特大アスパラガスの炭火焼★ 物凄く立派なアスパラでした 太さと長さ\(//∇//)\ コレを醤油で焼き上げていただきました 美味い！穂先と柔らかい茎の部分だけを贅沢に やはりお酒を楽しむコースですね ・あん肝のキャラメリゼ★ 【コレはフォアグラですか？？】 調理前の太さとデカさ！！かな〜り立派な調理前の姿 にワクワクしました(っ ॑꒳ ॑c) バサッバサッと白い粉が大量にふりかけられるのを ？？？と見守ります ブォーってバーナーで炙られ焦げた砂糖 溶けだすあん肝にタレと焦げた苦味が大変良く合います 美味い\(//∇//)\ 日本酒 千葉のお酒 半合 800円 ・鮪脂と茄子のサラダ ノリさんとノブさんにパスm(_ _)mm(_ _)m ・山葵のシャーベット ここから握りがはじまります♡ カウンター前で見事な材料が調理されているのを眺めながら、美味しい食べ物やお店の話題と画像の共有したり 情報交換を楽しみます(*^^*) つくづく我々は、食いしん坊で食道楽 笑 やっぱり趣味が合う方々と凄く楽しいし ノリさんのグループは【詳しい】(*＾艸＾)ｸｽｸｽｗ 全国どこのお店でも話題に上ります ・鮪 刺身と全く異なる味わい！お鮨は偉大です！ ・ノドグロ 他店と違う部位違う味付け！本当にお店で違いますね 楽しい(≧∇≦) ・コハダ★ 美しい！酸味に塩味と味覚を刺激して楽しませてくれます！食べたかったんです！この細工！！ 日本酒 超辛口 半合 ・アスパラとカマスのフリット★ 天ぷらでは無くて極細のパン粉で上げられ 【カンズリ】でいただきます！サクサクカリッ♪ 衣の音と中で蒸し上がったアスパラの甘みとカマスの柔らかい食感が( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ ユズ唐辛子味噌も良く合います ・車海老★ 出汁を良く吸い込んで、甘さも飽きないモノに昇華され お酒を飲める歳になるとつくづく美味いなぁ〜 生の海老では味わえない美味さ♡ ・シャコ★ ツメ塗ってくれるの嬉しいです！ ・烏賊★ ユズと塩でシンプルに！噛み切る瞬間の食感も楽しみつつ甘さを味わう♡鮪と烏賊が美味い！流石です♡ ・赤出汁★ 良いですね〜アツアツで濃い味にナメコ！染みる〜 ・蛸の柔らか煮★ 私が食べた事が有るこの料理で1番美味しかったです (*´ч`*) 柔らかさに加え活きた弾力と生の香り 凄く食べ応え有りました(≧∇≦)日本酒正解です！ ・雲丹 ・焼き醤鯖茶漬け★ 甘みの有る醤に焼き固めたご飯を崩して お茶をかけます ヨウさんお茶もお水も気を使って下さってありがとうございましたm(_ _)m ・干し鮑の贅沢握り★ 干し鮑を戻して握り海苔で巻いて【肝醤油】を盛り付け また、鮑を載せる！鮑の柔らかさ身に含んだつけ汁の味 日本酒正解( •̀∀•́ )b包丁の入れ方も変えながら美しく握っていただきました！当然( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ ・穴子★ 酢飯の味が凄くクリアに感じられますね(*^^*) 塩味と酸味こんなに力強かったの？今までと同じ？ お鮨って凄いですね！ ・鮪MAX追いトロタク★ 赤身とトロの切れ端に掻きとりながら鮪の色々な部位を たっぷり♡包丁で叩いて ★海苔★美しい(๑♡∀♡๑)合わせ海苔の1片1片がとても綺麗で濃い緑や明るい緑の反射だったり 【兎に角美しい】そして【デカい】 煮切り醤油塗ってくれますが1口はまず無理です 笑 ・焼きたて卵 ・コーヒープリン★ 真っ白のプリンを口に入れた時にまさかの！珈琲味！ 最後の最後まで楽しませてくれます！( •̀∀•́ )b 個別会計で私は14000円 ビールに日本酒を3つ そしてデザートまで26品のお料理を楽しませて いただきましたm(_ _)m 酸いも甘いも(๑♡∀♡๑)冷から温まで 飽きさせ無いで進行される料理の献立 どれも素晴らしいのですが前後の料理の関係性が とってもお見事ッス(≧∇≦) ノリさん、御一緒いただいた皆様、素敵な時間をありがとうございましたm(_ _)m 次回は14ヶ月後～\(//∇//)\

Toru Saitohさんの行ったお店

鮨 波づきの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 非公開
ジャンル
  • 寿司
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～15000円

住所 修正依頼

住所
東京都大田区下丸子３-１３-２２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急多摩川線 ／ 下丸子駅 徒歩2分（150m）
東急池上線 ／ 千鳥町駅 徒歩9分（680m）
東急多摩川線 ／ 武蔵新田駅 徒歩9分（680m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

FacebookのURL https://www.facebook.com/sushihazuki/
TwitterのURL https://twitter.com/sushihazuki

非公開