トラットリア ラ マルゲリータ

Trattoria La Margherita
予算
～6000円
営業時間外
最寄駅
京急本線 ／ 六郷土手駅 徒歩11分（870m）
ジャンル
イタリア料理
定休日
不明
03-3737-7877

雑色の閑静な住宅街の一角にポツンと佇む超絶人気店。絶品のワインとイタリアンを心ゆくまで堪能です。 年に二日しか予約を受け付けないというお店に思いがけず縁あって来店することができました。噂はかねがね聞いており、いまかいまかと待ちわびていたこの日。まずは、はやる気持ちを泡で抑えましょう。 『ハモン・デ・イベリコ・ベジョータ』 イベリコ豚の生ハム。艶やかに輝く純白の脂身が常温の皿の上でどんどん溶けていきます。シルキーな舌触りでとろける脂身。切れ味鋭いキリっとドライなスパークリング、フランチャコルタで流します。 『レバーペースト・フィレンツェ風』 二品目はレバーペースト。そのルックスはイメージの斜め上をいきます。柔らかなバゲットに寄り添う姿はもはやソース。口あたりは極上のなめらかさ。そして味わいは至極クリーミーかつ軽やかです。香り立つ鶏レバーの上品なビター感。フレッシュパセリの鮮烈な香りが素晴らしいアクセントです。 『美味し〜い魚のサラダ』 使う魚は日替わりで今日は真鯛。ホロしっとりと絶妙な仕上がりの鯛の身が纏うのは14年熟成のバルサミコドレッシングです。酸のカドがまったくなく、ただただまろやか。合わせるのはオーガニックの白ワイン、フェニーチェ。皮と一緒に熟成されたオレンジ色に輝く一杯。木のような香りがおもしろい個性的なシャルドネです。 『サルシッチャ』 生からじっくり時間をかけて焼き上げるそう。力強い肉の旨みとジューシーな脂がたまらない一品。ハーブが味わいに深みを出しています。ここはやっぱり赤ワイン。ランコーレと合わせます。バニラのような甘くエレガントな香りとどっしりした旨味。サルシッチャをしっかり受け止めてくれます。 『タレッジョチーズ』 匂いがキツいとのことでしたが、まったく問題ありませんでした。むしろ好み。食べやすいように外側の皮を削っているそう。その皮に興味を示したら奥から持ってきてくれました。味も香りも濃くて美味いです。ピリピリと舌先に触る感じがクセになるんだなぁ。 『伝説のボロネーゼなすグラタン』 こんがりと見事に焼き上がったグラタン。一人前ずつたっぷりのポーションで供されます。ものすごい弾力のとろける濃厚チーズ。大振りにカットされたジューシーな茄子が旨味たっぷりなぽってりボロネーゼに絡みます。二本目の赤ワインは“泣けるほど美味しい葡萄”と謳うエルソと合わせます。パワフルな香りとどっしりした渋み。グラタンとも好相性です。 『ドライトマトのピッツァ』 箸休めにオーガニック栽培のオリーブを挟んでからのピッツァ。チーズの白にトマトの赤とパセリの緑が鮮やかに映えます。鼻腔を駆け抜けるトマトの軽やかな酸味と甘み、チーズの絶妙な塩加減がたまりません。提供する時間から逆算して仕上げるという生地はサックリしっとりです。 『ティラミス』 最後は定番スイーツ。甘さは極々控えめで、きめ細かなたっぷりのココアパウダーの苦みがクリームの味わいを引き立てます。美味しいね。 気づけばあっという間の3時間。丁寧な下ごしらえで仕上げた料理と厳選ワインをシェフの人柄が現れる暖かい雰囲気の中で楽しめました。機会があればまた行きたい名店。 ごちそうさまでした！ イタリアン

Katsuhira Takanoさんの行ったお店

トラットリア ラ マルゲリータの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3737-7877
ジャンル
  • イタリア料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～6000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都大田区西六郷２-３９-５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京急本線 ／ 六郷土手駅 徒歩11分（870m）
京急本線 ／ 雑色駅 徒歩12分（910m）

座席 修正依頼

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

03-3737-7877