初音鮨

はつねずし
予算
～30000円
～8000円
最寄駅
JR京浜東北線 ／ 蒲田駅 徒歩5分（350m）
ジャンル
寿司
定休日
毎週水曜日 毎週日曜日
03-3731-2403

3ヶ月ぶりの初音さん♪♪ この時期の初音鮨は特に凄いっ！！ 由良の鱧と岩手の松茸の組み合わせは王道だけど 握りで食べるとまた新たな発見。 そして松茸の部位によっても違うというさらに新たな発見。 まさかのお箸が登場していただく鱧と松茸のお椀はこれこそ王道だけど、日本人で良かったと思える瞬間っ やはり鱧は湯引きした状態じゃなくお出汁に浸かりっぱの状態が好み♪ この日(敢えてあげるなら)一番好きだったのはもみじ鯛！！ すごく上品な甘みがじわ〜っと出てくる。。 白身でここまでの感動を味わえたのは初かも。。 この日の鮪は大間の延縄 260kg 余計な味付けをしないので鮪本来の旨味がダイレクトに伝わってくるし 最後の太巻きでそれを3部位同時に味わえるのはやはり贅沢の極み。。 一番大きいのをいただきました。 前回一番だった琵琶湖の天然鰻2kgアップの上をいくものがしっかりでてくる満足感。(もちろん鰻も悶絶) 新いくらのTKG風w、九頭龍を飲んだ⁉︎セバスチャンwも美味しかったなぁ♪ そして何よりやはり大将と女将のお人柄から作り出される空間が素晴らしく、 またお二人の関係もものすごく素敵です。 楽しすぎ美味しすぎの3時間！ ごちそうさまでした♪ メス蛸 (蛸胴体) 勝山 白いか 小肌 琵琶湖 天然鰻 2kgアップ -頭の方 -尾の方 大原 鮑 もみじ鯛 メス 2kgアップ 大間 260kg 延縄 赤身漬け 由良の鱧 岩手の松茸 -根本 -穂先 (-お椀) (九頭龍×鎌倉の伊勢海老のエキス) 大間 260kg 延縄 中トロ 新いくら TKG 鎌倉の伊勢海老(セバスチャンw) 大間 260kg 延縄大トロ 炙り 鮪太巻き たまご 干瓢巻き 唯一無二の鮨 温度 お月見キャンペーン

Yutaro.Kさんの行ったお店

初音鮨の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3731-2403
ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
予算
ランチ
～8000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都大田区西蒲田５-２０-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 蒲田駅 徒歩5分（350m）
東急池上線 ／ 蓮沼駅 徒歩9分（690m）
京急本線 ／ 京急蒲田駅 徒歩15分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.hatsunezushi.com/
Instagram https://www.instagram.com/hatsunezushi/

03-3731-2403