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一風堂 SHIROMARU-BASE 大森店

シロマルベース
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR京浜東北線 ／ 大森駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
ラーメン とんこつラーメン
定休日
無休

最近、渋谷センター街にもお店が出来たんですよね。 前々から気になっていたこのお店へやっと行って来ました。 JR大森駅西口からすぐ。 『SHIROMARU-BASE 大森店 』 『一風堂』系列店は2年ぶりでした。 最近、博多ラーメン屋さんが増えてますからね。 スタイリッシュな店内。 オールカウンター席。 お馴染みのテーブルセット。 にんにくクラッシャーもセッティングされて。 国内にまだ数店舗しかない『SHIROMARU-BASE』は、 『博多一風堂』創業当時のトロリ濃厚な豚骨の「原点の味」をコンセプトに、 既存店との差別化を図った店舗になっています。 ベースとなる味は3種類、スープの濃さや麺の硬さを選んで。 トッピングアイテムも数種類。 自分好みにカスタマイズ出来る博多豚骨ラーメン。 メニュー選びが楽しい～。 基本的には、備え付けのオーダー伝票に○を付けてスタッフさんに渡すようですが、 自分の時は、スタッフさんからのヒアリングで記入してもらいました。 これ、帰りの際の清算伝票になるので席を離れる時は忘れずに。 極細麺なので、注文するとあっという間に到着。 ■シロマルベース　（チャーハン2枚・ねぎ）　700円 ■玉ねぎ■生玉子（2つトッピング）　100円 折角の白色スープが、暖色系の照明の影響で残念ながらほんのり茶色がかって見える。 カメラの液晶画面を見ても同じように。 キッチン前のカウンター席は、白色系の照明なんですけど。 スープの色も映える照明設備にしたほうがいいと思うんですけど。 『SHIROMARU-BASE』が、残念・・・ さて、肝心の味の方は、 脂身比率が多い小ぶりの味付けバラ肉チャーシューが2枚。 青ねぎ少々。 トッピングの刻み玉ねぎ。 シャキシャキで、食感のアクセントに。 スープの濃さは、既存店にはない「特濃」で。 表面に背油、ほんのりとろみが。 クセのないコクのある豚骨スープ。 塩分がさほど強く、濃厚なのにマイルドな口当たり。 麺は、お馴染みの極細ストレート麺。 「バリカタ」でお願いしました。 エッジが効いた舌触りが良い、美味しい麺。 トッピングの生玉子は、溶いてつけ麺風にしてもいいけど、 やっぱり、 スープの中へドボン。 卓上にあるスープだれを投入して。 そして、生玉子をスープに溶きながら麺に絡めて。 うまいんだなぁ～、これが。 全完食。 http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-11975886804.html

Masakazu Nakashimaさんの行ったお店

一風堂 SHIROMARU-BASE 大森店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都大田区山王２-２-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 大森駅 徒歩2分（120m）
京急本線 ／ 大森海岸駅 徒歩12分（900m）
京急本線 ／ 平和島駅 徒歩17分（1.3km）

座席 修正依頼

席数

60席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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