荏原町しなてつ@荏原町 日曜出勤、天気も良いし顧客先から少し歩いて未訪のこちらへ来てみました。 最初店名がどこにも見当たらず、とおりすぎてしまいましたが、 しなそばの文字と、メニュー表をみたらこちらと判明。 日曜ちょい遅めの昼のせいか、たまたまなのか、ほかに客もおらず。すぐ入れました。 (あとから友人に訊いたら、普段はお昼は結構混んでるそうです) 薄暗い照明のカウンターのみの店内。 BGMにスティーヴィー・ワンダーが流れる独特の雰囲気。 目黒かづ屋出身の店主だそうで、期待が膨らみます。 RDBに、「塩ラーメンが醤油味の支那そばより100円も高いのは、 ほとんど塩は加えず、塩ダレに使う煮干・節・海老など 乾物に含めれる塩分によるところが大きく、 支那そばよりもタレに6倍もの原価を掛けているから。」 とのこと。 つまり、ここの塩は、 ラーメンゼロ(閉店)や、銀座八五、がんこ総本家の100、などと近いコンセプトを持つラーメンのようですし、 気になったのでこちらの塩で。 そして、かづ屋系とくれば、八雲と同じくたんたん亭系ですし、やはりワンタンも食べてみたくなる。 というわけで、 塩ワンタンメン(1,050円) + 半熟卵(100円) を注文。 スープをひと啜りすれば、優しくじんわりと広がるお出汁のまろやかなスープに思わず「うわぁ、美ん味い!」と声がでしまった。 そしてプリッとツルツルのパスタのような中細ストレート麺の喉越しの良くしなやかな食感もとても好み。 ワンタンはやはりてるてる坊主状で中くらいのサイズですが、餡が結構ギュギュっとかためで見た目以上に食べ応えあるもの。 そしてたんたん亭系列店らしい、周りの赤みがかったチャーシューは特に好みというわけではないのですが、こちらはとてもジューシーな食感と旨味が詰まっててとても美味。 半熟卵もこの味に合わせてとろみある仕上がりでとても良いですね。 これは素晴らしい。 塩ラーメンというよりお出汁で食べるラーメンといった印象でとても好みでした。 久々に感動の一杯でした! こんどはぜひ醤油の支那そばのほうもまた食べてみたいと思います。 ちなみに後会計、PayPayも使えます。 ご馳走さまでした!
Ryoichi Motoiさんの行ったお店
-
AFURI 恵比寿
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
-
うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
-
中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
よろにく
表参道駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~20000円
-
麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
-
新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~10000円
-
らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
-
麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
希須林 担々麺屋 赤坂店
赤坂見附駅 / 担々麺
- ~2000円
- ~2000円
-
curry 草枕
新宿三丁目駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
-
SORANOIRO 本店
麹町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
鶏ポタ ラーメン THANK
大門駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
中国手打拉麺 馬賊 日暮里店
日暮里駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~2000円
-
青山 川上庵
表参道駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~6000円
-
ヨシカミ 浅草店
浅草駅 / 洋食
- ~2000円
- ~5000円
-
ERICK SOUTH 八重洲店
京橋駅 / カレー
- ~2000円
- ~5000円
-
中国家庭料理 楊 2号店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~2000円