アジトイズム

ajito ism

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR京浜東北線 / 大井町駅 徒歩6分(470m)
ジャンル
つけ麺 丼もの
定休日
毎週月曜日 毎週木曜日
不明

お客さんが続々と「ピザで」と注文する、つけ麺屋

独創的なつけ麺で有名なお店の「ajito ism」。普通のつけ麺と違い、ここは見た目も鮮やかなピザソバがあります!具材はピーマン、フレッシュトマト、玉ねぎ等、つけ麺には珍しい物ばかり。麺を食べ終わったら〆に追加200円でライス、チーズ、卵、ソースを加えられるので、リゾット風にして最後まで美味しく食べられますよ♪

口コミ(159)

    10年以上、汁なし部門で他の追随を許さない大人気・高評価なのに『今年いっぱいで閉店する!』と宣言してしまったお店、それが「ajito ism」。 経歴を振り返ってみる。2007年7月、「ajito」として大井町にオープン。 イタリアン出身のシェフ(店主や大将という呼び方よりこの呼び方が似合う)は、経歴を活かし、なおかつ狭い厨房で何ができるかを考え、新機軸である「ajitoのつけ麺」を発表。 それは大根・人参・玉ねぎ・セロリ・フレッシュトマト・にんにく・生姜・野菜のとろみと背脂・鶏ガラ・魚介出汁をブレンドした醤油味。これが後に「ベジポタ」と呼ばれる『先駆者的な存在』となる。他店に影響を与え、広めていったきっかけとなったという点では元祖ベジポタと言ってもよい。(「せたが屋雲」は早過ぎて誰も追随せず) 隠れ家的な店舗の存在と「クセモノシェフ」、そして他にはない味が受け、人気になっていた。その後、トマトやバジル、チーズなどを加えた洋風仕立ての「つけ麺ロッソ」や、店のバリューを決定づける「ピザソバ」を発表。つけ麺やまぜそばの領域を拡げていった。 2013年5月、「ajito ism」として同じ大井町に移転。その年、講談社発行の「TRYラーメン大賞」に新設された「汁なし部門」で初栄冠。その後、同部門5連覇を果たし、見事殿堂入り。 トマトなど多種類の野菜を煮込んだソースにチーズやミックススパイスを加え、具のサラミやアンチョビ、チーズを混ぜ込んで食べる和洋折衷の麺料理。真似できそうでできない至極の逸品。 麺は菅野製麺所製のツルモチの太麺。 年末に慌てて閉店間際の大行列に並ぶよりは、早めに行って食べ納めをしましょう!

    古巣の大井町を通りかかったので、行列のできるラーメン屋で11時にランチ。 つけ麺 ロッソ(麺の上に粉チーズが乗ります。) 大根 人参 玉ねぎ・セロリ トマトにんにく等の野菜のとろみと上質な背脂と魚介出汁をブレンドした、トマトベースの創作つけ麺です とメニューに載っている変わったつけ麺をいただきました。 一瞬、え?ブイヤベースにラーメン⁉︎と戸惑ったのですが、食べてみるとフツーに旨い、旨いだけじゃなく、チーズがいい風味出しています。 これは、出汁をしっかりとったためでしょうね。 品川に行くことがあれば早めに食べておくべき逸品です!

    【大井町名物!イタリアンなつけ麺・まぜそば専門店】 2度目の利用でMy Best認定! 一見、ジャンルは何?と問いたくなりますが、 食べてみるとちゃ〜んとメチャウマなまぜそばです! 大井町の光学通りから少し脇道にそれた地下にある、 大人気のつけ麺・まぜそば専門店。 ココの特徴は、チーズやトマトなどを使って イタリアンテイストを出していること。 でも、ベースには背脂と魚介出汁を使ってて、 旨味はバッチリなんですよね〜 平日11時開店で11時半に到着したところ、3人待ち。 先に注文を聞いておいてくれます。 前回来店時はつけ麺のぺぺロッソを食べたので、 今回はまぜそばにトライしてみました。 ピザソバ並 880円(税込) 結構丁寧に盛り付けられてるので、 通常のまぜそばより時間がかかる印象ですが、 着丼した時のビジュアルは、もう完全イタリアン。 トマト色のタレに、サラミにチーズ、 ピーマン、玉ねぎ、オリーブ、アンチョビ・・・ 確かに具材は完全にピザですね。 しかし、ぐりんぐりん混ぜると、 底から黒めのタレが現れ、さらに混ぜ続けると、 よく見慣れたまぜそばの姿に! 食べてみると結構不思議、魚介出汁が効いてるのか、 具材はイタリアンなのに、旨みたっぷりのお味に 仕上がっており、玉ねぎやピーマンのシャキシャキ感、 サラミやアンチョビの塩気がアクセントに。 卓上のニンニクを加えると更に味に深みが! 余ったタレには、追加のごはん(220円)をかけ、 リゾットにしていただくのが幸せなのですが、 糖質を気にする私はパス・・・ ただ、余ったタレにも細かく切った野菜が残って 旨いので、全部すくって食べ切りました。 今は期間限定のカルボナーラまぜそばもやっており、 これも本当に気になる。 大井町オススメの一杯です! #まぜそば?パスタ?

アジトイズムの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • つけ麺
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 / 大井町駅 徒歩6分(470m)
東急大井町線 / 下神明駅 徒歩9分(690m)
JR横須賀線 / 西大井駅 徒歩14分(1.1km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

11席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン ランチ、禁煙

更新情報

最初の口コミ
Tomoya Morita
最新の口コミ
富岡 功
最終更新

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