オススメのメニュー
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アム ストラム グラム Pic!
960円(税込)
「AM STRAM GRAM・・・ pic! (どれにしようかな・・・決~めた! ) 」たくさんある果物の中から選んだ旬のもの、おいしいものをたっぷりとのせ自慢のパイ生地とカスタードクリームと組みあわせました。(季節によりフルーツは異なります。)
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フレッシュラムレーズンクリームのタルト
1250円(税込)
「レーズンサンドをタルトに!」のアイデアから生まれたアイテム。 カスタードベースのラムレーズンクリームを使用し、季節によって変化するブドウでトップをデコレーション。 タルト生地はレーズンサンドに倣ってシュクレ生地をチョイス。 『“虎”ノ門』という事でプレーンとココア、2種の生地を組み合わせて、タイガーストライプをイメージして焼き上げた、見た目も楽しい他にないフレシュなラムレーズンタルトです。
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“新潟 宮尾農園の自然栽培 おこめ粉使用”イチゴ大福のタルト
1280円(税込)
自然栽培米で作られる新潟 宮尾農園の”おこめ粉”は非常にきめ細かく儚さすら感じるほど繊細な米粉ですが、タルト生地として焼き上げると「確かにお米だ!」と思わせる食感が特徴的で際立ちます。 そんなタルト生地に餡子職人「キノアン」さんの粒あんを敷きモチモチの求肥にカスタードク リームを重ね、イチゴたっぷりで仕上げました。 タルト屋ならではのアムストラム グラム版いちご大福風を是非お楽しみください。