ヌーヴェル・エポック

恵比寿

• 居酒屋
• ビュッフェ
• しゃぶしゃぶ

1000投稿

Kazuyoshi Koshiyama

• フレンチ
• ホテル
• 記念日

1日早い、妻の誕生日お祝いで。 5年半前に建て替えられてから初訪問となるホテルオークラ東京のメインダイニングフレンチです。 前身は、日本に本格的フランス料理の黎明をもたらした、「ラ・ベル・エポック」。 その伝統へのオマージュを込め、ホテル自体と共に「ヌーヴェル・エポック」として生まれ変わったとのこと。 「ヘルシー＆ガストロノミー」をコンセプトに掲げています。 店内は、白とベージュを基調とした、ナチュラルでモダンな空間。 全体的に明るく、開放的な雰囲気です。 どことなく、和の雰囲気も感じますね。 お願いしていたのは、ランチメニューC（14000円）。 ◾️アミューズブーシュ グジェール メニューには書かれていない品。 サクッとしたシュー生地の中に白レバーのムースを入れたフィンガーフード。 ◾️アミューズブーシュ2品目 始まりのお愉しみ サクラマスのマリネとイクラ　ジェノベーゼ　ジャガイモのコンカッセ ◾️前菜 旬のいかのマリネとグリーンアスパラガスと春野菜のサラダ　梅のヴィネグレットソース 白いクリームは、プレミアムトマトの「しずく」で作ったソース。イカは、ヤリイカを使用。うるい、ウドなどの春野菜を添えて。 ◾️パン サクラのパンとバゲット おかわりは、昆布を練り込んだパン フランス産ボルディエ発酵無塩バター ◾️前菜2品目 季節の野菜たちの⼩さな⼀⽫ 菜の花のクリーム、上にはレンコンのニョッキ。桜海老を添えて。 ◾️メイン料理 仔羊背肉のバロティーヌ　新緑のラタトゥイユとタプナード　春野菜とナチュラルなジュ 仔羊の背肉をロール状に包み中にピスタチオを挟み込んだバロティーヌ、羊肉のミンチが入ったハンバーグ、芽キャベツのロースト。 ソースは、オリーブ、アンチョビ、ニンニクなどで作ったグリーンタプナードソース。 ◾️メッセージプレート ここで、事前に頼んでおいたメッセージプレートが登場。 そして、娘が先にお店に預けてくれていた花束も。妻、大感激(^^) ◾️デザート カシスとリンゴのタルトショコラ　ビールのソルベとアマレットの香りを添えて リンゴに見立てたカシスのムース、中にはリンゴのコンフィチュールが隠れている。 アルコールを飛ばしたホワイトビールのソルベと。 ◾️⾷後の⼩菓⼦ ガレット・ブルトンヌ、抹茶のフィナンシェ、ショコラ ◾️カフェ コーヒー、紅茶 何度もおかわりを聞いてくれて、結局3杯いただきました(^^) 伝統的なフレンチに和の優美さを加えた料理に、目と舌を十分に楽しませてもらいました。 そして、言わずもがなですが、サービスも上質。 さすが、オークラ。 とても素敵な記念日を過ごさせてもらいました(^^) #フレンチ　 #ホテル　 #記念日

• フレンチ
• イタリアン
• カフェ

1000投稿

麻生キラ

タイムセールで8000円引きが叶ったため、お得にいただきました！ オークラホテルに入っているので味に間違いがあるはずありませんが、なかなかお高いので特典あってこられてよかったです。食器と盛り付けさすがだなと思います。また女性のソムリエさんが非常に好感が持てる方で、なかなかいただけないようなお酒もノンアルコールも仕入れているので、とても美味しいぶどうジュースをいただきました。お料理と飲み物の組み合わせをとにかく大切にしている、一流のフレンチでした。

• フレンチ
• ワイン
• カフェ

100投稿

Moe Watatani

THE OKURA TOKYOの中にあるモダンフレンチ。内装が白を基調とした豪華で美しい優美な雰囲気で、女性はときめいてしまうのではないでしょうか。コースを頼んでシャンパンとワインも頂きました。器や盛り付けが美しく、お世話になったお友達と素敵なひとときを過ごせました

Ichikawa Takako

平日限定【フレンチトーストを楽しむ朝食】 ●接客・サービスは流石の超ハイレベル　●ジュース、サラダ（Today's speacialのホワイトアスパラ）、フレンチトースト全部隙のない美味しさ　頑張って働いてまた行こう

• フレンチ
• 喫茶店
• スイーツ

1000投稿

Masayo Ojima

• フランス料理
• エックベネディクト
• フレンチトースト

ホテルオークラ、ヘリテイジウイングにあるフレンチレストランで、モーニング。人気のフレンチトーストをいただきました。ヨーグルトと、温野菜も美味しいです。朝から優雅な時間を過ごせました。 #フランス料理 #エックベネディクト #フレンチトースト