
【Menu Garvi】全6品
2023/04訪問 就職祝いで連れてきていただきました。スペイン料理のフルコースは初めてかも?アミューズ3品、前菜3品、メイン2品、デザート2品にミニャルディーズと盛り沢山な内容でした。なんかもうどれも綺麗だし美味しすぎて語彙を失ってしまった(笑) 何かの記念日とかの時にはまた是非利用したいです。個人的には(どれも最高でしたが、)キャビアと、デザート1皿目(イチゴのメレンゲにさっぱりとしたクリームを合わせたもの)がお気に入りでした。
めっちゃ面白い 色んな意味で創作的
バースデープレゼント、という事でご馳走して貰いました。 久々にとっても素敵なサービスを受けました。 サービスについてくれる人は固定のイメージだったのですが、苅田さんをメインに色々変わってくれて個性溢れて面白い感じ(苅田さんのサービス受けに季節毎に行きたい感じのお店だった…!) どれも楽しく美味しかったです。 唯一残念だったのが最後の紅茶…(まぁ好みの問題だと思います) お会計多分コース10000円にカヴァ付けて12000円前後じゃないかな?
キリ番4900投稿目はこちらで、妻の誕生日お祝い! ミシュラン東京の星を連続して獲得し続けている、スペイン料理の名店「サンパウ」。 今は1つ星ですが、2つ星だったときも。スペイン・カタルーニャの本店は3つ星だそうです。 以前は日本橋にあり、2019年に永田町の「ザ・キタノホテル東京」開業と同時に移転してきました。 このホテルが、また良い雰囲気で。ニューヨークと東京にあるらしく、大きくはないけれど、伝統と矜持、そして日本の美を感じるホテルです。 店内は、自然光が差し込み、明るく広々としていて、華美ではなくとてもシンプルな造りです。 まずは、ドリンクで乾杯! 主役の妻はロゼスパークリング。炭酸が苦手な娘は白ワイン。運転手の自分は葡萄ジュースと、三社三様w お水は、富士山の水、炭酸なしで。 さて、コースのスタートです。 ■カタルーニャへの旅の始まり 竹炭を練り込んだコロッケ風、サフランの生地の上に乗った白魚、スペインのチーズが胡桃の器の中に入ったもの、の3点。 これは、いきなり遊び心が爆発していますね。 ■パン パンも美味しい。おかわり含めると、計5個も食べちゃいました。 ■本日の白身魚のセヴィーチェ セヴィーチェとは、魚介マリネのことだそう。この日はヒゲソリダイの昆布締め。左側の赤い麺のようなものは酸味のある大根。 ここに、液体窒素で凍らせたチーズを席上で添えるパフォーマンスが。 ■蛍烏賊のアロス ネグロ アロス ネグロとは、イカ墨で作られたパエリアのこと。その上に、可愛らしく並んだ蛍烏賊。 添えられた貝殻の蓋を開けると、味変用のパプリカベースのペーストソースが入っていました。ソースはマイルドなピリ辛味。 ■仔羊の牧場風 仔羊肉の上には食用花が飾られ、牧場風というよりも花畑風な。綺麗に切りそろえられたホワイトアスパラも芸術的です。 ■ブラッドオレンジのひと皿 これまた美しく、手の込んだ一品。蓋のようなものを開けると、中もまた可愛らしい。 誕生日のお祝いであることを伝えておいたら、妻には、メッセージプレートを出してくれました。 「Per Molts Anys」… 後から訳したら「誕生日」でした。「おめでとう」とかなのかと思っていましたがw ■カフェ ■カタルーニャへの旅の終わり プティフールはなんと、フォトフレームの上に乗って登場。こんなの初めてかも。 芸術品のような繊細で遊び心満載な料理たち、付かず離れずの心地よい距離感のサービス、落ち着きのある雰囲気良い店内など、さすがだなと思わせるお店でした。味はもちろん、間違いなし。 良い記念日が送れて、大満足でした♪ #スペイン料理 #ミシュラン星 #記念日
結婚記念日で利用しました♪すべての品が味覚を楽しませてくれましたが、特に2日間オーブンで抽出したパプリカのエッセンスをかけたホタルイカの料理(4枚目)と、4種の柑橘フルーツを使ったオレンジシャーベット(8,9枚目)はとても美味しく新しい味覚と出会えました♪ もう一度行きたくなるモダンスパニッシュです♪
予約・問い合わせ | 03-3511-2881 |
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クレジットカード |
可
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住所 | |
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アクセス |
■駅からのアクセス 東京メトロ半蔵門線 / 永田町駅 徒歩1分(50m) 東京メトロ丸ノ内線 / 赤坂見附駅 徒歩1分(51m) 東京メトロ半蔵門線 / 半蔵門駅 徒歩7分(490m) |
席数 |
60席 (個室1室10席) |
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カウンター | 無 |
喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
個室 | 有 |
備考 | 貸切:可(20~50名) |
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利用シーン | ランチ、ディナー、朝食が食べられる、結婚記念日、個室、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、結婚式 二次会、クリスマスディナー、おしゃれな、ご飯、肉、禁煙、記念日、昼飲み、二次会 |