かろやかな歯ざわりの衣を纏った穴子は、 朝〆で臭みなく、ふくよかな味わい コシが強く喉越しの良いそばも秀逸 口にふくめばやさしい素材の香りが膨らんだ 店主の生家の屋号を継承する手打ちの新店 赤坂見附ランチ 今年（2024年）5月に開店したこちらは、 再開発で惜しまれながら閉店した 向島の美舟音を生家とする店主のお店だ ランチで混む前にと平日の11時半過ぎに訪問 店内は、真新しく個室的な席取りが印象的 ひとりだったが、4人掛けの個室へ通された メニューからちょっと迷って選んだのは、 ＜朝〆穴子天もり・1,630円＞ 先に薬味と辛汁がセットされ、追って もりそばと天汁付きで穴子天が供される 均等に切られた艶やかなそばに鼻を寄せれば やさしい素材の香りがふんわりと立ってコシコシが強いそばは、喉越しが良く 軽く咀嚼すればその風味が口腔にふくらんだ 辛汁は、濃口で自分好み そばの端に絡ませてスズっとすすり上げる 丁寧に造られたワサビを添えるのも爽やかだ 麺量も十分でたっぷり愉しめる 添えられた天ぷらは、穴子のほかに さつまいもとヤングコーンも盛られている かろやかな歯触りの衣を纏った穴子は、 肉厚でふくよかな食感。朝〆の素材のは、 臭みもまったくなく、やさしい旨みが滲んだ 店主の生家である向島の美舟音といえば、 唯一無二の“いかだ流しそば”の個性派だった 5年前に惜しまれながら閉店した“美舟音”、 スタイルは違えど、屋号の復活は嬉しい限り 日本酒の揃えも人気どころがそろっているし 気の利いたそば屋の酒肴も用意されてるから 次は、そば前から始めてみたい #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #美舟音 #赤坂見附 #喉越し◎な手打ちそばにふんわり穴子天
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【夜のコースも良かったです】 〈0526〉 前回、お昼に伺ってなかなか良かったので、 さっそく、会食で利用してみました。 ⚫︎福多コース ・ごま豆腐 ・前菜盛り合わせ （鮑肝醤油、水茄子、馬刺し、諸味豆腐） ・ズワイ蟹のほぐし身とポン酢ジュレ ・お造り４種（中トロ、上赤身、ホッキ貝、雲丹、鯛） ・銀鱈の西京焼と瓜の酢漬け ・鴨の地部煮 ・みる貝の酢のもの ・車海老と天ぷら盛り合わせ ・手打ち蕎麦 ・甘味 全9品の8500円のコースはなかなか充実しており、 どれも美味しくいただきました。 締めのお蕎麦もお昼同様良かったです。 お昼に感じた少し短い切り方ではなかったので、 あれはたまたまだったかと。 会食参加者にも好評でした。 甘味の写真は、、、 撮り忘れてしまいました（笑） まだできたばかりのためか、 ちょっとぎこちないところもあったように思いますが、 その点も次第に改善されるかと。 ごちそうさまでした♪♪
【なかなか良いお蕎麦屋さんを発見！】 〈0521〉 赤坂見附、赤坂みすじ通り沿いのお蕎麦屋さん。 2024年5月にオープンした新店で、 Retty初投稿のようです！ 元は別のところで営業しているようですが、 散歩していてたまたま見つけ、 同僚とランチに行ってみました！ キレイな店内に案内されると、 冷たいお茶が！ この時期、これは嬉しい♪ お茶自体が美味しいのもいいですね！ この日は、 ⚫︎大海老と旬野菜天盛り をいただきました。 野菜天はら舞茸・ヤングコーン・カボチャ。 カラッと揚がって軽い感じが心地よいですが、 それよりも素材が良いのか、どれも野菜の味がします。 そして、かぼちゃ。 ちょっとしっとりしたものがカラッと揚がっており、 ちょっと食べたことのないかぼちゃ天でした。 野菜天、これは当たりかも。 大海老天もカラッと揚がっていますが、 今回は野菜天に印象を持っていかれました。 主役のお蕎麦は、細切りでしっかりコシのあるもの。 香りもちゃんとあります。 いいお蕎麦だな、と思いました。 ただ、お蕎麦自体の切り方が少し短いのか、 お蕎麦を手繰るとき、？と思いました。 これはたまたまなのか、このお店の特徴なのか、 次回伺って確認してみたいなと。 最後の蕎麦湯もしっかりとしたもので、 これも満足。 そして、こちらのお店、 お蕎麦のボリュームも天ぷらのボリュームも 十二分にあります！ これは嬉しい誤算(^^) また、接客もキチンとしていたのも印象的です。 お店のコンセプトが【飲めるそば屋】とのこと。 これは夜も行ってみないと！ と思わせるだけのランチの内容でした。 また伺います。 ごちそうさまでした♪♪ #赤坂ランチ
