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TAKAZAWA

タカザワ
予算
～30000円
営業時間外
最寄駅
東京メトロ千代田線 ／ 赤坂駅 徒歩1分（61m）
ジャンル
フランス料理 イノベーティブ
定休日
不定休 毎週日曜日

港区赤坂にある、独創性のある美味しい創作フレンチが食べられる人気のお店

ステージのあるレストラン。シェフがステージで料理を仕上げる隠れ家的フレンチ。外国人のお客様も多く。海外からのゲストにもオススメ。創作フレンチでサラダはパン粉焦がした 土に見立てたものに野菜を植えて来たり たこ焼き風味の料理等、記憶、五感、イマジネーションを使い味わう新しいジャンルのフレンチで腕の基本が素晴らしいから出来るメニューの数々。予約必須です。

口コミ(18)

    Kaya Takatsuna
    コーヒー
    • コーヒー
    • カフェ
    • スイーツ
    1000投稿 Kaya Takatsuna

    [夏の終わりの素敵パーティーフード♡その１]世界の著名人がわざわざ東京まで足を運んでも食べたいという、赤坂にある隠れ家レストラン『TAKAZAWA』。こちらのオーナーシェフである高澤義明シェフのお料理をパーティでいただけるという幸運に恵まれました♡FUJIFILMのコスメブランド「アスタリフト」の新製品お披露目ローンチパーティにて。高澤シェフは、’イノベーティブフュージョン’という伝統や文化に捉われない自由な発想で料理を生み出す革新的料理人の一人で、ナリサワや、龍吟、フロリレージュ、カンテサンスなどに次いでアジアのトップレストラン50に入ったレストランです♡ この日は、パーティのテーマ『美の覚醒』に合わせたフードを７品提供。化粧品の「サイエンス」と新製品のコンセプト「生命力」に沿ったメニューが楽しすぎでした。 タイトルからワクワクします。 １、野菜パフェ ナノテクノロジーをイメージした野菜パフェには、パフェのような見た目にトマトのガスパッチョと透明なジュレが。発酵したパルメザンチーズ入りで、上からケールが刺さっていました。 ２、弾けるコラーゲン スッポンのコラーゲンボールが真ん中に鎮座した逸品。焼いたネギの香りをつけたミルク入りで、出汁も効いてて革新的な中に和を感じます。 ３、色鮮やかなラタトゥイユ 抗酸化野菜をふんだんに使った、若返りラタトゥイユ。モザイク状にデコレーションが施されています。 ４、光り輝く美容成分 サーモンとイクラのマリネに歯磨き粉のようなチューブからサフラン入りマヨネーズをかけていただきます。シトロンキャビアとデンプンの薄いフィルムが添えられていました。いちいち脳を刺激してくれます。 ５、生命力あふれるパン 日本３大薬湯のひとつである松之山温泉水を使用したパン。約1200万年前の化石海水が湧き上がっている温泉水なので肌にとてもいいらしい。白レバーパテにチューブからオレンジのパーム油をかけます。 ６、湧き上がる香り 牛肉とキノコの天ぷらにサマートリュフを加えて、上からすだちのフォームを添えてます。 ７、活性シャインマスカット 一見ただのマスカットかと思ったら、内側の水分に炭酸が入ってました！細胞の活性化をイメージしたそう。食べるとシュワシュワします。 アートであり、エンターテイメントであり、美容である食を５感をフルに駆使して楽しめた素敵な時間でした。とにかく楽しいのです。パーティフードがここまで化粧品のテーマとリンクしているメニューを経験したのは初めて。とても勉強になりました。 いつか赤坂にも必ず訪れたいと思います♡もっと人生を頑張らなくちゃ。。。。。 イベントレポはこちらです♡ http://www.highflyers.nu/blog/00024 #パーティーフード #高澤義明シェフ #「TAKAZAWA」 #赤坂の隠れ家レストラン

    Kyoko Harada
    • フレンチ
    • 創作料理
    • 韓国料理
    100投稿 Kyoko Harada

    納得フレンチ店。 当日は友人の誕生会貸切だったため、メニューも随分と遊んでくださっていたのかも。 未だ一度しか伺えていませんが、インスピレーションを一杯感じさせてくださる素敵なお店でした。良いワインを良心価格でおもてなしくださる良心店でもあられる印象。 いづれのお料理も美味しくいただきました。人間味溢れる素晴らしいchefの印象。 下のBARでも、素晴らしいワインをおもてなしくださいました。 イイお店。

TAKAZAWAの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • フランス料理
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～30000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都港区赤坂３-５-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 赤坂駅 徒歩1分（61m）
東京メトロ銀座線 ／ 溜池山王駅 徒歩5分（330m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 赤坂見附駅 徒歩5分（400m）

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 無
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.aroniadetakazawa.com/
利用シーン ディナー、ワインが飲める、クリスマスディナー、デート、禁煙、記念日

更新情報

最初の口コミ
Yusuke Nakamura
最新の口コミ
H.Imai
最終更新

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