會水庵

• ラーメン
• 寿司
• 丼もの

1000投稿

Kohei Abe

【直近感動メシ！ランチは常に行列！赤坂裏路地…和の超名店】 直近感動メシ5回目。今回は先週月曜日にお仕事ランチで訪問した赤坂の人気店、Retty★3つ、食べログ3.72「會水庵（かいすいあん）」さん。実は5月末に続いての2度目。以前投稿した大好きな鶏白湯ラーメンの「とりやま」に行った際、斜向かいにあるコチラがいつも行列で気になってました。Rettyやインスタでも度々見かけていて調べたら超美味そう！しかし大行列だったりラストオーダーギリに行ったらもう終わっていたりと振られ続ける事、数ヶ月…5月末頃に1人で13時半頃に行ったところ、まだ大丈夫との事！平静を装いつつもココロオドル！場所は前述の通り「とりやま」の斜向かい。赤坂駅からは徒歩5分程、赤坂通りを乃木坂方面に歩いて赤坂五丁目交番手前を曲がった細〜い路地のビル1Fにあり、見た目もド渋い佇まい。行列なければ入店ハードル高そうな雰囲気ビシバシ。 オススメ記事はたくさんあれど、詳細は全然情報なし。多分取材等は受けていない感じですが店のブログによると2012年に25周年との事なので創業は1987年！今年で37年、激戦区・赤坂の中でも目立たない路地裏でそれだけ続けられているのは本当に凄い事。赤い暖簾をくぐると、昭和の世界にトリップしたような古き良き居酒屋な風情。一見、頑固一徹な風体のご主人にチャキチャキとした女将さん。でもご主人は「いらっしゃいませ」と笑顔は柔和な雰囲気で女将さんも常連さんと和気あいあいとやり取りしている感じ、いやぁ良いですねぇ。そんなお店は手前にカウンター、奥に座敷席で計15席とかなりこじんまり。カウンターに着席。 ランチのメニューは全て丼もの。 ・焼穴子どんぶり 1300円 ・焼いわしどんぶり 1300円 ・釜揚げしらすと焼いわしの親子丼 1200円 ・焼とりそぼろどんぶり 1300円 ・焼穴子玉子ふはふは 1400円 ・特上焼穴子丼 1800円 ・明太子しらす焼いわし三種丼 1300円 どれも美味しそうなラインナップ！おためし丼なんかもありますが、初回は絶対コレ！と決めていた「焼穴子玉子ふはふは」を注文！大盛り＋200円で注文しました。ちなみに「ふはふは」とそのまま読んでしまいましたが正確には「ふわふわ」と発音するようで…お恥ずかしい… 目の前でパチパチ穴子が焼かれていく様を眺めているだけで涎が溢れそう…10分弱のまさにライブエンタテインメント！丁寧かつ手際良い調理の様を楽しんでいると来ました、念願の「ふはふは」！麗し過ぎる！丼だけでも充分楽しめそうですが、菱形のお盆にお味噌汁と小鉢が２つ付いて嬉しい限り。小鉢は日替わりで、この日はニラの和物と茄子味噌豆腐。まずは小鉢から頂くと、超美味いやん…小鉢だけでその丁寧なお仕事ぶりが伝わってきて、かつ何だか家庭的でまさに実家に帰ったかのような安心感。そして味噌汁でホッと一息…染み渡る…さぁそして本丸、本番、念願のふはふは丼へ。丼からはみ出る大振りな穴子にやや固め7割半熟くらいの絶妙な玉子焼きに海苔のコントラストも美しく、そのお味も完璧でした。穴子は外パリ中フワで肉厚、濃厚。小骨や泥臭さは皆無。玉子もまさにフワフワ。そして甘さとキレ味が完璧なタレがご飯含め全てを包み込んで一体感をもたらしてくれて、本当完璧、感動。いう事無しな美味さでした。一口食べたらもう止まらない、ひたすらに穴子と玉子とご飯をかき込むマシーンと化してしまいました。ちなみに大盛りのご飯量、半端なかった…鬼腹パン。タレが合わさりバクバク食べられたけど、この総合的な美味さがなければ絶対に残してたって量。そういう意味では超コスパ良しでした。 そして先週の2回目は、メニュー見て次は絶対頼もうと決めていた「焼とりそぼろ」！前回の反省を活かし並盛で。この日の小鉢は酢の物にカボチャ。相変わらず美味くてホッコリ。そして焼とりそぼろも超絶美味かった！肉厚な鶏モモの一枚肉を丁寧に炭火で焼き上げ一口大にザクザク刻み、その上にまさか例の「ふはふは玉子」も乗ってくるとは超嬉しい想定外。そぼろは甘さ控えめな味付けで、タレの甘さとのバランス良し。ジューシーでスモーキーな鶏にそぼろのガツンとくるお肉の味を玉子の甘味が包み込み、タレが全体を纏めてくれて口に運ぶ度に至福の瞬間が訪れます。穴子に引けを全く取らない美味さ、正直今まで食べた鶏そぼろ丼の中で1番美味いかも。もうここからはやはりノンストップ！美味さに打ちひしがれながら段々と無くなる丼の中に切なさを覚えるレベル…久々のこの感覚。そして気付けば完食。大盛りでなくても充分お腹一杯で、ホントーーーーに大満足でした。実はちょっと苦手なイワシを次は絶対頼むと心に誓い店を後にしました。心からこの出会いに感謝です。ご馳走様でした！

• 居酒屋
• ラーメン
• 海鮮料理

1000投稿

Katsu.K

• 焼いわし
• 焼穴子
• ふはふは
• 焼とりそぼろ
• 赤坂

究極の社蓄を目指す街、赤坂で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは明太子・しらす・焼きいわしの三種丼1,300円 着ドン 丼ご飯の上にたっぷりしらすと焼きいわし、そして明太子 大好きな物ばかりなので見た瞬間テンションMAX まずは焼きいわしをパックンチョ ウッ　うっ　う　うんみゃーい もうこうなるとどうにもこうにも止まりません ウララー　ウララー　ウラウララーです 箸を持つ右手が、丼とお口の間で高速ピストン運動を何度も何度も繰り返し、次に気が付いた時は、すっからかんになった丼が目の前に転がっていた また一軒、この街で美味しい丼を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大 #焼いわし #焼穴子 #ふはふは #焼とりそぼろ #赤坂

• 海鮮料理
• カフェ
• 中華

1000投稿

K・Tanaka

Retty 3っ星人気店❣ 今日の『ランチ』は「赤坂」です。 『穴子玉子ふはふは』（¥1400）を頂きます。 11:30の『開店時間前』には、到着したのですが、やはり、『1巡目』は無理でした。 8人ほど、残ってしまいました。 そして、『2巡目』も2人ほど、残ってしまいました。 そして、『入店』出来たのは12:30の『1時間待ち』になってしまいました。 『退店』する時は、さほど並んでませんでしたので、遅い、時間の方が『待ち時間』は少ないかもしれません。 『ご主人』が丁寧に焼いてます。 『カリッと』仕上がった、『穴子』口にすると『ふわふわ』です、それにもまして、『ふわふわ』の『玉子焼き』ちょっと、『甘め』の『穴子』に乗っています。 この、食感は、なんとも言えず、『女子』に人気があるのはわかる気がします。 私には少々、『甘めの玉子焼き』でした。

• 野菜

100投稿

H.Machida

平日のランチでおじゃましました。 開店30分くらい前に行きましたがすでに多くの方が列になっていました。 開店後並んでいたお客さんが次々入店され、２組前で、満席となりました。 ということでさらに2〜30分待って入店となりました。 カウンター席に、小上がり一つ程度だったと思います。 焼穴子玉子ふはふは丼を頂きました。 8,割の方がこれを注文してそうでした。 確か1400円。 穴子は、大きくは有りませんが、それでも、どんぶりからはみ出してます。 甘すぎないタレの穴子の上にその名の通りふんわりした玉子。美味しいです! 一緒に付いてきた小鉢も美味しい! 夫婦二人で営んでおられるようでしたが、気さくな接客がとても心地良かったです。 待ち時間がネックですが、是非、また、行きたいお店です。 ごちそうさまでした。

• 和食
• 居酒屋
• ホルモン

1000投稿

Chan_Tarai

赤坂「會水庵」で穴子玉子ふはふは（1,400円）。 うなぎが金だとしたら、穴子はいぶし銀。外連味、脂っ気がない。 焼き穴子は丼からハミ出すほど大きく、そのまま食べると地の味がして香ばしい。 ふはふは玉子と混じえて食べると、まったく違ったふくよかな味わいに。 いやぁ、これはなかなか他では味わえないリッチな丼ですぞ！ 素敵なランチをありがとうございました。