
本来ならもりそばで味を
みるべきなんだけど
季節限定のすだちそばに
心惹かれてしまう
小さい天丼もプラス
蕎麦は細く美しい
コシがあり喉ごしもいい
すだちの酸味が立つものの
魚系のしっかりした出汁を感じる
そのまま飲める濃度で大変美味しいが
蕎麦湯も出たので、少し薄めて
蕎麦湯も楽しむ
そばちょこにもすだちが1枚入っているのが
すごくいい感じ
すだちは皮ごと全部完食
天丼は天ぷら粉を使われてないから
適度にフニャ感があるが私はカチカチより
本来の手作り感がある方が好き
野菜の火入れが浅めでシャクシャク
海老も美味しい
ただ、天つゆが濃すぎた
たっぷり浸かっているので
美味しい天ぷらを
ちょっと残念にしている