更新日:2023年06月24日
とちぎ和牛をメインに、簾オリジナルの窯で備長炭でお肉を焼き上げます。
柴谷シェフの技が随所に光るコースでした。
【錦糸町駅1分】感染防止対策万全!全席かまくら個室♪換気ダクトも従来の倍設置!
肉食女子の目を釘付けにした肉の盛り合わせは、ミニサイズの燃えるハンバーグ、サルシッチャソーセージ、ステーキ、和牛ローストビーフです。燃えるハンバーグは目の前でハンバーグの上に盛られたローズマリーに火がつけられ、香りを移していくのですね。おそらくブランデーやオリーブ油などに漬けた生のハーブと思われ、極端に燃えることなく香りだけを移して火が消えるのが素晴らしい‼︎ そしてサルシッチャのジューシーなこと‼︎オレガノの良い香りと溢れ出す肉汁とプリプリの肉が絶妙なバランスで、めちゃめちゃオススメです‼︎ ステーキは赤身、やや固めの肉質なのはグラスフェッドだからかな? ローストビーフは和牛とのことで明らかにステーキとは違う滑らかな食感で、これはご馳走感があります。オムレツはビーフの赤ワイン煮をソースにした豪華な一皿、ふわふわのオムレツはきっちり卵3個分の食べ応えのあるボリュームですが、軽やかな仕上がりでビーフがゴロゴロ入った赤ワイン煮とも鉄板の相性、ポルチーニソースのオムレツもあり、これもオススメのメニューでした。
◆錦糸町駅2分【Texasステーキ】絶妙な味つけが肉本来の美味しさを引き立てます
ステーキとハンバーグのコンビメニューを頂きましたが、どちらも美味しかった。 ステーキは柔らかく、ハンバーグもすごくジューシーでした。 ソースをそれぞれ選ばせてくれるのは嬉しいですね。お店の清掃もしっかり行き届いており感染症対策もちゃんと行き届いてましたね。
【錦糸町駅徒歩1分】3H飲み放題付き飲み会向きプラン3278円~!感染対策◎
千切りのキャベツとくし切りレモンが添えてあります 断面をみると肉汁が溢れて見た目から 美味しいとわかります 炭火焼き和牛ステーキ ¥1,580- こちらもボリューム感がすごい 味つけがしっかりしてるからホカホカご飯が 欲しくなります ねぎまみれ熟成厚切り牛タン ¥980- どのお肉をオーダーしてもボリュームあって 肉マニアとしてはめちゃハッピーです シークワーサーサワー ¥400- 最後の〆は 蟹あんかけチャーハン ¥880- かなりボリュームがあって ゴージャス 蟹あんかけがまた蟹チャーハンにあって 最後まで楽しめます なんでもボリュームがあって 温かいサービスなので大満足な居酒屋さんでした
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