金柑の柑橘パフェ retty初投稿。神楽坂のアトリエコータさんから独立されたということで気になっていたTRUMさんへ 今月のシーズナルである金柑パフェをいただきました。 主役の金柑は最初と最後にしっかり入っています。 独特のふわふわ感のあるアイスとムースが美味しかったです。 深層の白ワインのジュレはほんのりしたお酒感すっきりと食べやすいお味でした。 金柑の甘くてほろ苦い感じをうまく主役に仕立て上げた構成。 シンプルな構成にエアリーな食べ心地、サイズ感など、夜パフェらしい軽さを強く感じるパフェでした。 お店自体もカウンターでさっと食べて帰るような感じで、下町の夜にぴったりな感じ。 ○構成 チュイル 生クリーム 金柑のソース スライス金柑 マスカルポーネムース 金柑コンポート 蜜柑ジュレ バニラアイス ゆずグラニテ 白ワインのジュレ 浅草橋カフェ 夜パフェ テイクアウトできる カウンター席のみ
Kazuko.Iさんの行ったお店
-
麗郷 渋谷店
渋谷駅 / 台湾料理
- ~2000円
- ~4000円
-
キル フェ ボン グランメゾン銀座
銀座一丁目駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
-
亀十
浅草駅 / スイーツ
- ~1000円
- ~1000円
-
たいやき わかば
四ッ谷駅 / スイーツ
- ~1000円
- ~1000円
-
たいやき ひいらぎ
恵比寿駅 / スイーツ
- ~1000円
- ~1000円
-
札幌スープカリー専門店イエロースパイス
東銀座駅 / スープカレー
- ~2000円
- ~2000円
-
銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ
銀座一丁目駅 / スイーツ
- ~2000円
- ~3000円
-
厳選洋食 さくらい
上野広小路駅 / オムライス
- ~3000円
- ~4000円
-
パフェテラス ミルキーウェイ
池袋駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
-
まちのパーラー
小竹向原駅 / パン屋
- ~2000円
- ~2000円
-
フルーツパーラーゴトー
浅草駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
-
喫茶ソワレ
京都河原町駅 / 喫茶店
- ~1000円
- ~1000円
-
浅草梅園
浅草駅 / 喫茶店
- ~1000円
- ~1000円
-
チャイブレイク
吉祥寺駅 / 紅茶専門店
- ~2000円
- ~2000円
-
ディゾン
水道橋駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
-
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI
等々力駅 / カフェ
- ~3000円
- ~3000円
-
茶寮 都路里 大丸東京店
東京駅 / 甘味処
- ~2000円
- ~2000円
-
銀座ウエスト 銀座本店
銀座駅 / カフェ
- ~1000円
- ~2000円
-
とらや工房
御殿場駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
-
Sucre-rie
人形町駅 / ケーキ屋
- ~2000円
- ~2000円