毎朝築地で仕入れする鮮魚のアラを焼き上げ、鶏白湯と合わせたスープが有名

汐留にある白湯ラーメンの人気店「あら焼鶏白湯カシムラ」。毎朝築地市場で仕入れする鮮魚のアラを丁寧に焼き上げ、鶏白湯と合わせたスープが有名。その日によって仕入れが違うため、「本日のアラ」を表示してくれているのもありがたい。メインのメニューは「あら焼鶏白湯そば(750円））」、「濃厚あら焼鶏白湯そば(780円）」など。細めのストレート麺とこだわりのスープが絶妙にマッチした、クセがなく深みのある一杯だ。

口コミ(161)

このお店に行った人のオススメ度：82%

行った

167人

オススメ度

Excellent: 98
Good: 56
Average: 13

ビール

Minami Szk
閉店間近

10月30日まで
ラーメン普段食べないけど、信頼する食いしん坊が推してたお店へ。 11時オープンで11:10には半分埋まってる人気店。初めてなのでベーシックなあら焼き鶏白湯に煮卵トッピングで。ランチタイムは白米か大盛り無料のようです。どちらも断ったらライチをお口直しに、といただいて不意打ちで嬉しい。細い縮れていない麺と香ばしくてコクのあるスープ。ちょっとびっくりする美味しさ。基本の鶏白湯以外にも、濃厚だったり淡麗だったり限定だったり色々あるので、閉店までに時間を作って再訪したいところ。 #閉店間近 #10月30日まで
2020/10/4 写真と本文をすべて表示
カレー

和食

海鮮料理

500投稿 Hidetoshi Kishi
ランチ

友人・同僚と

ラーメン

一人で

お気に入り
6/2月曜日、めでたくグランドオープン！いただいたのは「濃厚あら焼鶏白湯そば」に煮玉子トッピング。毎朝築地市場で仕入れた鮮魚のあら骨を焼いて炊き出して取った出汁に、鶏白湯を合わせているので「あら焼」なのです。「本日のあら」は店内の黒板に書いてりまして、この日は「天然本マグロ、真鯛、銀だら、目鯛、かんぱち」スープは、魚の出汁が効いた濃厚でうまい鍋の〆にいただく雑炊のようで、テーブルの上にある「柚子胡椒」をいれると旨さマシマシです。実は、お弁当の「かわの」の大将に、開発段階から何度か試食させていただいていて、コンセプトといい、味といい、「柚子胡椒は外せない！」というお話をさせていただきました。テーブルには他に「カレーパウダー」なんかもあって、これまた使えます。お祝花に「東京都中央卸売市場　築地魚がし川正」なってあるのも流石です。益々のご研鑽を大繁盛を！ #ラーメン #友人・同僚と #一人で #お気に入り #ランチ
2014/6/7 写真と本文をすべて表示
ラーメン

丼もの

和食

500投稿 S.yuki
濃厚あら炊き+〆チーズとても濃厚なスープに細ストレート麺がよくマッチしてておいしい！とにかくスープが濃厚で、チーズご飯に注いでおじや風にするとなお美味しい！いい一杯でした！本日閉店とのこと、非常に残念です。
2020/10/30 写真と本文をすべて表示
ラーメン

丼もの

バル

100投稿沼尻洋壱
本日は汐留に来ております。今日も暑いですなぁ。でもって、汐留　あら焼き鶏白湯カシムラにて濃厚あら焼き鶏白湯。コレはなかなかに良いよ〜。新宿東南口　麺屋海神のあら炊きラーメン＋鶏白湯という感じで、ありそうで無かった味。具も鶏と豚が乗って、この鶏胸肉がまた良く出来てる。あら感も凄いし、鶏白湯も濃厚。当たりを引きましたわ。ごちそうさまでした。
2020/8/22 写真と本文をすべて表示
ハンバーガー

ステーキ

ダイニングバー

1000投稿 Takeaki Sugiyama
汐留のラーメン屋でランチ！前から気になっていたお店で、ようやく訪問できました(*^^*) 今回はあら焼鶏白湯そばと〆メシをチョイス！ランチは麺大盛りor半ライスが無料ですが、50円課金すると〆メシに変身します(笑) スープは鶏の出汁と豊洲市場から毎朝仕入れる魚のアラがベースで、魚介の風味が強めです！こちらのアラはその日も仕入によって内容が異なり、鮮魚と同様にしっかりと氷で保存して仕入れているとのことです。アラにここまでのこだわりと品質管理をするお店って、あまりないと思います(*´-`) そしてこのスープ、〆メシにかけて食べると最高です！〆メシは生たまごかチーズの二種類なのですが、チーズメシにしてスープをかければ、魚介風味のリゾットが完成します(笑)自分が食べたラーメン屋のミニ丼の中ではNo.1の美味しさです。これもスープにこだわった結果だと思いま(*^^*) ランチは混みますが、とても美味しいので是非一度足を運んでみてください(*ﾉ∀｀*)
2020/3/20 写真と本文をすべて表示

あら焼鶏白湯カシムラの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	ラーメンつけ麺味噌ラーメン
営業時間
定休日	毎週日曜日祝日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都港区東新橋２－１０－２中銀新橋マンシオン１０１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス都営大江戸線／汐留駅徒歩5分（390m）都営大江戸線／大門駅徒歩7分（510m） JR山手線／新橋駅徒歩7分（530m）

座席修正依頼

席数	11席（カウンター7席、テーブル4席）
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	おひとりさまOK、禁煙、ランチ

更新情報

最初の口コミ: Yuma Jonny Tejima 2014年05月29日
最新の口コミ: S.yuki 2020年10月30日
最終更新: 2021年01月28日 22:05

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あら焼鶏白湯カシムラ