9月22日 浜松町にオープンした『麺屋武蔵 浜松町』に来訪しました。 PM18:00に到着。 さっそく入店し、左手の券売機にて「浜辛武蔵つけ麺」(¥1200)の食券を購入。 各店舗の辛つけ麺に支店名の頭文字を乗せているようで、こちらも提供メニュー自体はそれと同様に系列店とそう変わるものでないようです。 店内のL字カウンター席には先客10人。 入口寄りのカウンター席に着席。 店員さんに食券を渡すと麺量の説明があります。 麺量は並200g・中250g・大300g・特盛から選ぶシステムで、更に特盛は350g~1000gの範囲でチョイス可能との事なので特盛400gでお願いしちゃいました。 尚、麺量表示は茹で揚げ前の量との事。 程なくして到着。 麺は乳白色の光沢に煌めく風情が良く喉越しもとても良い太麺。麺の上には適度に焦げ目が付いた拳大の豚角煮と味玉・メンマが乗ってます\(◎o◎)/。 つけ汁は青ニラに煎り白胡麻と細切れチャーシューが浮くそんな紅く鈍く光る甘辛スープ(〃ω〃)。 香辣醤(シャンラージャン)の香辛料が更なる食欲を呼んで、後半卓上調味料の小エビをすり潰して入れたラー油のような武蔵醤をつけ汁に入れると共に麺にも振りかけると甲殻類の旨味が加わり味に深味が出ます。 欲を言えば辛さもチョイスできれば・・・。 また卓上に中国山椒が置いてあると良かったのですが・・・。 元々の設定価格に疑問がない訳ではありませんが、麺量アップが無料サービスなのはちょっとお徳感があります\(^o^)/。 スープ割りも美味しく頂いて、麺量400gながら、アッと言う間に完食。 今日も美味しく御馳走様でした。 (2016.9.28)
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