鶏ポタ ラーメン THANK

とりぽた らーめん さんく
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
都営大江戸線 ／ 大門駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 担々麺 とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
祝日
03-5400-1350

トリポターナ ¥820 久しぶりの浜松町・大門ですからもう一軒。この界隈だと一番人気の『鶏ポタラーメン THANK』さんに訪問です。こちらはオープンした頃に、一度訪問して以来ですから、四年ぶりぐらいかなぁ〜（笑）今では港区を代表する人気店です。 イタリアンのレストランようなお洒落な外観。女性客が多いですね。店内はほぼ満席です。 限定からレギュラーメニューに昇格したという興味深いメニューを発見！「トリポターナ」っていう可愛い名前です（笑）こちらをお願いします。 こちらの店主さんは、目黒時代の『ラーメン・ゼロ』で店長をされていた方。『せたが屋』系列出身のお店は何処もハイレベルですよね。 勝手な印象で汁なしを想像してましたが、結構スープの入った洋風のまぜそばです。というか、スープパスタみたいな感じ。 スープはサラッとした濃厚ベジポタ鶏白湯。９種類の野菜と大山鶏をじっくり炊き込んだという、クリーミー且つ、旨味の濃厚なスープです。レギュラーのラーメンとはややチューニングが違うようですが、これは美味いです。 卵黄、チーズ、カットレモン、アスパラガス、茹でキャベツ、ピンクペッパー、鶏肉のローストがトッピング。大量にふりかけられた、パルメジャーノレッジーナのコクが、鶏白湯に加わります。卵黄を崩しながら麺を絡めると、これはカルボナーラです（笑）美味いね〜（笑） 麺はやや縮れの中太麺。麺は国産小麦のようです。注文時に茹で加減を聞かれましたが、敢えて普通で。この麺が抜群に美味い。スープの絡み加減、適度なコシ、喉越しの滑らかさ。美味い麺です。この濃厚なスープなら逆に柔らかめも面白そうですよ（笑） 卓上のカレー粉を加えてみます。これが大ヒットです。洋風の鶏白湯と、アッサリ仄かに効いた塩味に、パンチの効いたカレー粉を加えることで、ガラッと変わった風味になります。加えて、ミル挽きのブラペも良いですね。ベースのベジポタスープがしっかりしているので、スパイスも受け止めてくれます。 残ったスープにライス投入の〆リゾットがオススメらしいのですが、腹パンで回避（笑）リゾット間違い無く美味いでしょうね。 総じて… 洋風ベジポタ鶏白湯スープまぜそばです。 美味いです。丼のセンスが素晴らしいと思います。ラーメン以外の手法や、要素を取り入れてこちらだけの個性豊かな一杯に仕上げてます。イタリアンスープパスタ風なんですが、しっかりラーメンとしても成立してます。ラーメンの奥深さを改めて感じた逸品でした。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

鶏ポタ ラーメン THANKの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5400-1350
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 担々麺
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都港区芝大門２-１-１３ 芝大友ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 大門駅 徒歩3分（190m）
都営三田線 ／ 芝公園駅 徒歩5分（350m）
JR山手線 ／ 浜松町駅 徒歩6分（440m）

座席 修正依頼

席数

18席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://thanktank.jp/
Facebook https://www.facebook.com/ramenTHANK/
X(Twitter) https://twitter.com/ramenthank
Instagram https://www.instagram.com/ramen_thank/

03-5400-1350