新橋 纏

公式情報
しんばし まとい
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 テイクアウト
定休日
無休
03-3436-6003

03.03（土） 今日の予定を終えて、帰りは何食べようかなと思い、フラッと新橋で下車。本日二杯目でしたが、「纏」へ初訪問してきました。 購入した食券は、「烏賊干し鶏白湯醤油そば」、「豚チャーシュー」 麺は中細ストレートで、表面キレイな上にスラっとした麺。柔らかめな食感が程よく感じ、かなりなめらか。正統派な印象を受けました。 スープはメニュー名にもあるように、イカ干し鷄白湯醤油。イカの煮干...？と思ってすすってみると、思わず「あぁ...」となるふんわりとしたイカの風味が広がりました。3つの要素がどれも極端に突出せず、バランスの良さを感じました。そして、まろやかさも際立つ優しさもありました。飲み進めて終盤に、小さなイカがちょうど良い噛み応えの状態の柔らかさで転がっていたのは中々ユニーク。 チャーシューは、豚+低温調理鶏肉がそれぞれのりました。豚は口の中で徐々に崩れていき、柔らかさと旨みが広がっていくようでした。鷄は口あたりしっとり、低温調理ならではの良さが随所に表れていました。 煮干の種類は色々と増えてきたりしてますが、イカもやはり美味しい！エグいということはなく、むしろレンゲが進んでしまうくらい。イカ干しを煮たスープは中々見られませんが、ハマってしまいそうです(^o^) 進出する機会が少ない新橋エリア。ですが、こちらの他メニューも見てみると中々魅力的。他も開拓しつつ、既存のメニューを食べに再訪を狙えればなぁ...と思います(^_^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.15

Hajime Matsukawaさんの行ったお店

新橋 纏の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-3436-6003
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所

住所
東京都港区新橋３-１３-２ 新共ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩3分（200m）
都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩4分（300m）
都営三田線 ／ 内幸町駅 徒歩4分（320m）
駐車場 なし

座席

席数

8席

（カウンター席のみ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 不可

サービス・設備などの情報

X(Twitter) https://twitter.com/matoi_sinbasi
料理の特徴・こだわり 店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり
予約 不可
雰囲気 落ち着いた雰囲気
お子様連れ入店 可
Wi-Fi利用 なし

03-3436-6003