更新日：2024年09月21日
多くの食通が日本一と言うほどの白金にお店を構える絶品フレンチの名店
誕生日ディナーで連れてきてもらいました。 夫曰く、予約の電話からサービスの応対がとても良かったとのことで、訪問をとても楽しみにしていました。 おすすめコースを注文して、まずはスペシャリテの赤ピーマンのムースから。ムースの概念が覆されるほど、舌の上で溶けて無くなる。でも食べた後の香りと味はしっかり残る。なんて不思議な食べ物。 次は一番気に入った、鰆の燻製。生と間違えるほどの柔らかい食感で、でも臭みはない、旨味だけがある。コリアンダー、カルダモンのスパイスが主張しすぎず、存在感を放っていました。 そしてそして、夏の定番という梅と紫蘇のスープ。 名前から勝手に赤色かと思っていたら、なんとも鮮やかな緑色！梅の酸味と紫蘇の香りがぶつからず、調和していて身体が元気になるお味。 魚は鯛でした。これも下のスープがとても優しいお出汁が出ていて全く胃もたれしない。 お肉はアイルランドのグラスフェッド牛サーロイン。フレンチでこんな形でどーんとお肉が出てきたのは初めてで夫も私も大興奮。赤身ですがとっても柔らかく、脂身も嫌な感じがしません。
エレベーターを降りると、街とは別世界へ。オジジのホームパーティーへ特別ご招待
久しぶりの燻製ディナーを堪能してきました！ ◆スペシャルドリンクメニュー ・燻製ハイボール 燻製ドリンク、完全オリジナル ・燻製白リンゴリア すっきりした白ワインに燻製した 白リンゴを漬けたワインベースのお酒 ・燻製ジンジャーハイボール ドライジンジャーを使用 スパイシーな大人の味 ・燻製バイスサワー 燻製したレモンを 黒糖焼酎に漬けた酸味あるサッパリする 燻製シソサワー ◆モクモクメニュー 燻製４種盛り合わせ 専用の燻製機で30度以下で長時間燻製 たくあん・玉子、オリーブ4時間 たらこ8時間 ・自家製ベーコンと燻製パルメザンチーズ のシーザーサラダ 12時間冷燻した細切れベーコンと 4時間のパルメザンチーズは絶品 お酒がすすみます。カリカリ感がたまらない ・燻製焼きチーズ 16時間冷燻した濃厚なチーズ表面を 焼き上げた。サクッと中身はトロッと した人気メニュー！
豊富なメニューが魅力的な鴨料理の名店
月曜日のお昼。 曇り空で歩きやすかったので、北品川商店街方面へお散歩を兼ねてランチ処を捜索。 商店街まで来て気づいたのですが、月曜日はお休みのお店が多い曜日だった… しかしここまで歩いてきたので、突き進…
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