AM STRAM GRAM nobolyquedaly グランスタ東京店

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03-6551-2600

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母の日を彩るアニバーサリーケーキとして選んだのは、恵比寿に本店を構えるタルト専門店「AM STRAM GRAM（アムストラムグラム）」。高級フルーツを使ったフルーツタルト専門店です。個人的にタルトは大好き。そのタルトの専門店とは嬉しいです。その日に焼き上げたこだわりの生地を使用することでサクサクとした食感を大切にしていて、さらに旬のフルーツをたっぷり使うのも特長で、季節毎に厳選されたフルーツを主役にしたタルトが楽しめます。ちなみに、こちら「AM STRAM GRAM」は、やはりタルトの人気店「Qu'il fait bon（キルフェボン）」出身のシェフが手掛けていることでも知られています。「AM STRAM GRAM」という店名は、フランスの子供たちが何かを選ぶときに歌う数え歌（日本でいう「どれにしようかな」）に由来しているとのこと。その名の通りに、ショーウインドーには旬のフルーツを贅沢に使った色鮮やかなタルトが並び、選ぶ楽しさを提供しています。そんな「AM STRAM GRAM」の支店がこちら「グランスタ東京」内にも出店しています。東京駅構内にある商業施設「グランスタ東京」には、数えきれないほど多数のお土産が揃っているので、東京への観光や出張のついでに購入ができるので、大変重宝しています。その店名は「AM STRAM GRAM nobolyquedaly」。この「グランスタ東京店」は、“上り下り”をコンセプトとしているそうで、日本各地の食材の旬を追いかけることで“ノボリクダリ”し、その食材を仕入れ（＝ノボリ）、使用したサクサクのタルトを提供（＝クダリ）することが店名の由来だそう。そのショーウインドーに並んだキレイなタルトたちにテンションが上がります。時期よって最も美味しい旬の果実を主役に、フルーツ素材の個性を強く引き出されたタルトたち。今回、母の日用の特別なタルト「フレッシュベリー＆ベリークリームのタルト」を事前に予約しました。 ■ フレッシュベリー＆ベリークリームのタルトこちら「グランスタ東京」だけで買うことができる、母の日を祝う特別なタルト。イチゴ風味の生クリームとフルーツでブーケのようにデコレーションした、華やかさが魅力です。使用しているタルト生地はパイ生地に近いバターの香り豊かなブリゼ生地。サクサクのタルト生地の中には、サワークリームとイチゴジャムを合わせた爽やかなカスタードクリームがたっぷりと入っています。そんなクリームに合う、爽やかなイチゴの酸味をたっぷり堪能できます。サクサクのブリゼ生地に濃厚なカスタードやクリームチーズ、そしてイチゴ、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、ブドウ等の新鮮なベリーを贅沢に飾った、甘酸っぱく華やかなフルーツタルトです。タルトのクリームは甘さ控えめ。甘みと酸味が入り混じるタルト。フレッシュベリーとベリークリームを組み合わせたタルトは、見た目も華やかでギフトや自分へのご褒美にも人気ですね。ちなみに、メッセージクッキーも大変美味でした。 ■ 旬のフルーツタルト先ほどの「フレッシュベリー＆ベリークリームのタルト」が意外に小さなサイズだったので、もう１つ、追加。この色とりどりのフルーツが入っている人気タルトは、実は看板メニューであり、店名を冠する「AM STRAM GRAM」が商品名。季節の色々なフルーツが一度に楽しめるシグニチャータルトです。ありとあらゆるフルーツがのっていますね。りんご、オレンジ、グレープフルーツ、ブルーベリー、フランボワーズ、ぶどう、キウイ、苺、マンゴーと盛りだくさん。これはもう、タルトというよりフルーツ感が強く、見た目も華やかでとても可愛いスイーツです。フルーツがふんだんに入っていて、色とりどりで見た目もキレイ。食べてみるとフルーツの新鮮さがそのまま閉じ込められていて、クリームの甘さは控えめでフルーツの甘さを感じられる計算されたタルト。他店のフルーツタルトのようにコンポートやシロップ漬け等の通年使えるフルーツではなく、「AM STRAM GRAM」ではすべて厳選された旬のフレッシュフルーツを使います。また、直径８cmポーションサイズいうサイズ感もなかなか絶妙ですね。小さからず、大きからずで見た目の押し出しも効いて、いちおうホールケーキですので、ちょっとしたプレゼントにも対応できますね。もちろんタルト生地厚にもこだわっています。意外にナイフでキレイに切れて食べやすいです。タルトの台はサクサク、クリームはこっくりで、フルーツの爽やかさと一体になって、至福の味わいでした。食べやすいのは、フルーツたちをゼリー状のもので少しまとめているからでしょう。以上、大変満足な母の日となりました。

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AM STRAM GRAM nobolyquedaly グランスタ東京店の店舗情報

店舗基本情報

店名	AM STRAM GRAM nobolyquedaly グランスタ東京店あむすとらむぐらむのぼりくだり
TEL	03-6551-2600
ジャンル	ケーキ屋
営業時間	[月~金・土] 08:00〜22:00 [日・祝] 08:00〜21:00 ※翌日が休日の場合は、22:00まで営業

住所

住所	東京都千代田区丸の内１-９-１ JR東日本東京駅構内 B１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／東京駅徒歩2分（160m）東京メトロ丸ノ内線／大手町駅徒歩4分（300m）

サービス・設備などの情報

Instagram	https://www.instagram.com/amstramgram_nobolyquedaly

更新情報

最初の口コミ: Kazuko.I 2024年10月08日
最新の口コミ: G.Yasuhuji 2026年06月01日
最終更新: 2026年05月10日 21:50

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