Blanc Rouge 東京ステーションホテル

• オムライス
• イタリアン
• 和食

500投稿

Naoki Hirai

東京ステーションホテル内のフレンチ。先ず、お店の雰囲気が素晴らしいです。静かで落ち着いた大人のレストラン。お味も見栄えも文句なく、お酒もラインナップ良し！しょっちゅうは無理ですが大切な時には使いたいお店ですね！

• フレンチ
• 海鮮料理
• ワイン

500投稿

y marico

• 肉の日
• 東京ステーションのレストラン

かつて海外で学び 日本のホテルで活躍をしていた総料理長達が 食の見識を高める為に自分のお店や 後輩が活躍するレストランで20数年前から開催されているとある会に参加させていただきました。 ブランルージュの石原総料理長は その方達の後輩グランシェフで、 今日は特別メニューで トリュフを全てのお料理にふんだんに使った お食事。 また、ワインもペアリングで ロゼの泡から 年間７００本しか生産していない 日本のワインなど泡　白　赤の3種類のワイン構成。 お食事は素材の味を十分に活かした 胃袋が喜ぶ内容。 メインのお肉の若鶏は ネックから砂肝等内臓からお尻の方まで 一羽丸ごと美味しく調理されており さまざまな食感をとても楽しめる一品でした。 【Manu】 山口産河豚と平貝の薄切りにトリフ塩と酢橘を添えて ※トリフ塩は私の知っている物とは 全く別物のトリフふんだんなお塩。(≧∀≦) 河豚白子と団扇海老のソテ 黄芯白菜のブレゼ　フレッシュトリュフ風味 5日間かけて作るダブルコンソメスープ トリュフ香るフォアグラのクネルを入れて 平目のオーブン焼き　サフラン風味のムール貝デュクセル ブレス産若鶏のトリュフ詰め　スヴァロフソース ピエールロベールチーズにトリュフ入りプチサラダを添えて デザート コーヒー #肉の日 #東京ステーションのレストラン

• フレンチ
• イタリアン
• 洋食

1000投稿

Mariko H

久しぶりのブランルージュ。 東京駅直結の東京ステーションホテルのフレンチのお店は、変わらずに落ち着いた雰囲気で、月一定例仲良しランチにもピッタリでした。 お野菜もお肉もお魚もバランス良く組み合わされたコース料理でランチにはちょうどいい❤︎ エルダーフラワーのドリンクは、他ではなかなか見ないから、ここでは必ずオーダーしちゃいます♫ 閉店までお喋りに興じて、ごちそうさまでした。

TOP USER

• ハンバーガー

• フレンチ
• ハンバーガー
• ビール

1000投稿

Shingo Inoue

• ホテルフレンチ
• 東京ステーションホテル

東京ステーションホテルでフレンチといえば、ブランルージュ。レストランバーのカメリアの脇を抜けて、光差し込む通路を歩いて言った先がブランルージュの入り口。そんなに回数きたわけじゃないけど、この通路はなんか気分が上がる。入口近くには3つほど個室があり、奥の円形の広場がテーブル席。白を基調としており、清潔感にあふれている。こういうところに来ると背筋がちょっと伸びる。 ランチタイムはコースが3種類あるが、予約でオーダーしたのはスタンダードなRose（8,000円）。アミューズから前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートというフルコースだ。席に案内されると、ナフキンがジャケットのように折られている。さり気なく刺さっている紙にメニューが記載されており、すごくわかりやすい。 乾杯はシャンパーニュ（ポメリー）で。最初のアミューズは「各種きのこマリネと帆立貝のスモーク」。しっかりと燻製された帆立貝のインパクトがすごいが、実はきのこの存在が際立っている。平茸かな？の食感がすごく良かった。 続いて前菜。魚料理かな？と見紛うぐらいのボリューム。中央にいるのがハタのグリエ。サラダは信州産で柿やシャインマスカットも散りばめられている。脇にあるパンには「東京ステーションホテル（TSH）」が刻印されたバージョン。 スープはごぼうとマッシュルーム。少しトリュフの風味を添えて。最初はトリュフの香りが若干強い目だが、食べすすめるとちょうどよいバランスになる。 魚料理はアカイサキ。こちらも丁寧な火入れだ。皮はパリッと、身はフカフカに。手前の柚子のソース、奥のバルサミコのソースの酸味がよく効いている。 メインの肉料理は4種類から選べる方式。「シャラン産鴨胸肉のロティ」「秋田牛（A5）ローストビーフ」「国産牛フィレ肉のステーキ」「いわて牛ロース肉の網焼」といった感じだ。鴨と牛フィレで悩んだが、なんとなく牛フィレを。こちらも仕上がりが非常に綺麗だ。合わせるワインはオーストラリアのシラーズ。ちょっと強い目かなと思ったが、肉の旨味と相性が良かった。あと、付け合せの野菜が美味い。出汁がしっかり染み込んでいて、なんとなく和風なテイストを感じた。 最後のデザートはモンブラン風。上に鎮座するのはカシスのアイスだ。この一品はなかなかレベルが高い。コーヒーと小菓子を頂いてごちそうさま。ランチってこともあるけど、値段を抑えつつ非常に完成度の高いコースを頂くことができて満足。東京駅あたりでフレンチを探しているときには是非候補にしてほしい。 #ホテルフレンチ #東京ステーションホテル

• フレンチ
• ステーキ
• 鉄板焼き

100投稿

A.Mimura

歴史的建造物のおしゃれ空間で彼女と最高のモーニングをいただけました！ 東京ステーションホテルの4階のアトリウム、 夜はフレンチ「ブランルージュ」として特別な時間を提供しますが、朝は宿泊ゲストを朝から元気付けるような素敵なレストランに生まれ変わります！ なんといっても種類が豊富なのと、日本人向けな和食メニューの豊富さが目立ちます。 いくらやお刺身にちゃんこ鍋など、なかなかありがたいですよね。テンション上がること間違いなしです。 フレンチトーストにはメープルバター、とろろにはトロトロ醤油など一工夫で喜ばせるようなメニューが多くありました。 飲み物も紅茶やコーヒーのほかにほうじ茶ラテなどもいただける親切なサービス。 帰り際にはオリジナルの蒸しケーキを持ち帰れるのでハッピーな気分に。 彼女もここの朝食にはテンション上がりっぱなしで、お腹がいっぱいになるまで終始ウキウキしててよかったなあ。 紅茶はロンネフェルトでこれまた美味しく、都内の数あるホテル朝食の中でも最高クラスの満足度ではないでしょうか。 特に和食好きな日本人には。