アルカナ東京

公式情報
arcana tokyo あるかなとうきょう
予算
～10000円
～5000円
最寄駅
JR山手線 ／ 東京駅 徒歩4分（270m）
ジャンル
フランス料理 ステーキ
定休日
不定休
03-6833-4139

【丸の内ランチ#331 美食と健康 新感覚フレンチ】ここは、伊豆にあるオーベルジュ「アルカナ イズ」の系列店として、オープン。オーベルジュとは、フランスの田舎に多い、料理が自慢のレストランホテルことです。 魚介や肉へのこだわり、特に、静岡や伊豆三浦半島から朝採れの野菜を仕入れ、旬の素材を活かした料理が自慢のお店です。 ■前菜 ずわい蟹とカリフラワーのフラン ほうれん草と雲丹キャビアシート 甲殻類のブイヨンとパセリのピューレ カレーオイル 先ずは、海老と蟹の香りと旨味が凝縮した絶品のブイヨンとほんのりスパイシーなカレーオイルのソースは秀逸。ずわい蟹とカリフラワーのフランは、スルスルとトロける。まるで高級料亭の茶碗蒸しのような食感。そこへ、雲丹とキャビア、周りには、彩り豊かな、白いカリフラワー、紫のブロッコリー、淡緑のロマネスコと。美しく、味は素晴らしい！ ■メイン魚料理 骨付き寒平目　ソース・シャスール トマトのコンカッセ エスドラゴン サリコヌル じゃがいものグラタン ドフィノア きのこと牛ソース、トッピングには山椒、クルトンと、きのこの香り立つソース。寒平目はパリパリの皮で、身はふんわり柔らか。魚料理にこのソースは想定外の相性。新鮮トマトの角切りのソースは甘酸っぱく、ワンプレートの中に味変も楽しめます。じゃがいもの甘みとチーズの濃厚な味わいはサイドメニューには勿体無いレベルの美味しさ！ ■メイン肉料理 鴨胸肉とちりめんキャベツのシューファルシ 黒トリュフと三浦の冬野菜　赤ワインソース ソースは赤ワイン、キャベツはちりめんキャベツ、中身の肉は鴨と牛のミンチのロールキャベツ。ちりめんキャベツをコーティングしたような感じで、ほのかな歯応え、肉の旨味が凝縮、柔らかでジューシー。 ローストされた鴨胸肉は香ばしく、表面はカリッと、中身はしっとりした舌触りで、しっかり熟成された深みのある味。そこへ、芳醇な香りの黒トリュフとは合わないわけがありませんね〜 付け合わせの野菜はミニフライパンで。菜の花、人参、蕪、紫ビーツ、ちりめんキャベツ、菊芋、ユリネの静岡・伊豆の新鮮な野菜達。それぞの野菜はコリコリ、しっとり、サクサクと主張しており、際立つ旨さです！ アツアツ、フワフワのパンにオリーブオイルを付けて。 ■デザート 苺のフレージュ。スポンジケーキの間に新鮮な苺を挟んで生クリームとピスタチオ。しっとりしたスポンジケーキと苺の甘酸っぱさが良く合います。熊本のあまおうの瑞々しさ、添えられたソースは苺とバナナ。バニラアイス添え。 酸っぱさと甘味の共演で素晴らしい出来です！ 最後は紅茶です。 旬の食材、季節感漂う料理は、美しさ、そして、何より美味しさに拘った新感覚フレンチ、大満足のランチでした！ 次回は、ワインと共に、ディナーを愉しみたいと思います！ ご馳走様でした！ 尚、このお店で、東京Kitte5F/6Fのレストランフロアは完全制覇になりました！ 美食と健康 伊豆のオーベルジュ 新感覚フレンチ 丸の内ランチシリーズ 2021初ベスト 伊豆の新鮮野菜 ソースが秀逸 リピート決定 お勧めの店 ご馳走様でした アルカナ東京 デザートも美味しい 東京Kitteレストランフロア完全制覇 お気に入りのフレンチ 私が応援したい店 アートなフレンチ Kitte6F 大人デート

Hidenori Todd Toyodaさんの行ったお店

アルカナ東京の店舗情報

店舗基本情報

TEL 03-6833-4139
ジャンル
  • フランス料理
  • ステーキ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～5000円
ディナー
～10000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB
ICカード決済 Suica

住所

住所
東京都千代田区丸の内２-７-２ KITTE ６F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 東京駅 徒歩4分（270m）
東京メトロ千代田線 ／ 二重橋前駅 徒歩5分（360m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩6分（460m）
駐車場 あり 近隣P（割引）あり

座席

席数

152席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

6人用 7人用以上

貸切 可

貸切可能人数下限（着席） 1人 貸切可能人数上限（着席） 80人 貸切可能人数下限（立食） 20人 貸切可能人数上限（立食） 120人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ https://arcana.co.jp/ http://arcana.co.jp/tokyo/other/reservation.html
Facebook https://www.facebook.com/ArcanaTokyoKarato
X(Twitter) https://x.com/arcana_tokyo
コース 2999円以下のコースあり、3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
飲み放題（時間備考） 1時間半飲み放題、2時間飲み放題、2時間半飲み放題、3時間以上飲み放題
飲み放題（価格備考） 飲み放題価格2000円〜2999円、飲み放題価格3000円〜4999円、5000円以上飲み放題含むコースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、輸入食材にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり、お子様向けメニューあり、料理人が海外修行経験あり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約 予約可
雰囲気 見晴らしがいい、景色がきれい、開放感がある、天井が高い、落ち着いた雰囲気、夜景が見える、高層階にある、テラスがある、庭がある、商業施設内にある
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能、ドリンク持ち込み可、クロークあり、ソムリエがいる
ドレスコード なし
お子様連れ入店 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可、お子様メニューあり、アレルギー食対応可
ペット 不可
電源利用 可（無料）
Wi-Fi利用 あり
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
外国語対応 英語、フランス語 言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある
付加設備 プロジェクターあり、テレビ・モニターあり、音響設備あり、クロークあり

03-6833-4139