更新日:2023年09月19日
ショートケーキに載ったフルーツについては語る必要はあるまい。果物屋の本店が出しているのだから瑞々しいのである。そして語るのはスポンジの肌理の細やかさである。水分多めの果物に対して滑らかな舌触りの生地はよく合うのである。 写真#2から#4までが「ぶどうジェリー」である。容器は榮太郎のみつ豆缶詰のように二段重ねになっており、上にグレープソースがあり、下に大粒の皮を剥いたピオーネが三粒入っている。そして上のソースを下のぶどうに掛けて頂くのである。ソースは巨峰を使っていると思うのだが、愚妻は違うという。まあ、濃厚で赤ワインから酒精を抜いたような味であった。
季節の果物を使ったパフェが絶品、日本橋の有名フルーツパーラー
【平日のランチタイムも行列】 ということで、テイクアウトでフルーツヨーグルトとメロン杏仁をテイクアウトして、オフィスで。勢いでメロン一切れ食べた後の写真です。安心・鉄板、ブランドとはそういうものです。ご馳走様でした。 #フルーツ #日本橋 #パーラー #老舗
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