更新日:2022年01月26日
レトロな雰囲気と美味しい中華料理、東日本橋駅近くのお店
予算:1,000円 ■アクセス 都営新宿線・浜町駅より徒歩4分 ■訪問回数 初めて ■用途 一人でディナー ■概要 浜町の清洲橋通り沿いにある中華料理屋さん。 ボリュームのある中華料理を手軽に頂けることで、地…
食材としての昆虫の魅力と向き合い、既存の昆虫食のイメージを一新していきます。
コオロギの出汁がら揚げたスナックとコオロギビールから始まって、昆布より濃くて土臭さもあるコオロギの風味との出遭い、途中コオロギビネガーのソースなどはさみ、コオロギラーメンの頃には「ああコレこおろぎ!」と感じられる仕掛け。 二皿目は冬瓜を発酵させた酸っぱいスープ、ハナビラダケの旨味、ハチの幼虫と前蛹のほの甘さとチーズのような乳ぽいコクに、酸味の強い日本酒という怒涛のハーモニーを、ハチの幼虫が巣からピョコピョコ出入りする動画見ながら味わうとか。こんな感じでTHE冒険!がみっしり続く。メニューはどんどん変わるらしいのでまた行きたい。同行者を探すのに苦労したと言うと「皆さんそう言います」と言われた。 →このあとvino nicoへ。
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