蛇の市 本店

じゃのいち ほんてん
予算
～10000円
～4000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩2分（150m）
ジャンル
寿司
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日 祝日
03-3241-3566

明治22年創業、志賀直哉が命名した日本橋の老舗江戸前鮨。 　 再開発で移転されたようですが、以前のお店からも近い場所に。 カウンターと個室のテーブル席。 白木に黒と朱色の塗りのカウンターが素敵。 ランチは江戸前ばらちらし¥3850を始め、江戸前鮨¥3850.5500、ディナーは¥8800.11000.13200にもちろんお好みでも。 おきまりコース"竹" ¥11000（税込） ■三陸産地ワカメ、お新香 ■前菜盛り合わせ ＊煮帆立 ＊タコ ＊甘エビの昆布〆 ＊自家製かまぼこ ＊しゃこ ■お造り ＊本鮪中とろ ＊まだい ＊〆さば ■茶碗蒸し ■穴子の白焼き ■にぎり ＊ひらめの昆布〆 ＊しろいか ＊本鮪中とろ ＊車海老の甘酢漬け ＊中とろ漬け ＊こはだ ＊いくら ＊煮穴子 ＊かんぴょう巻き ■ナメコの赤出し ■塩アイス 最初に三陸産の歯応えあるワカメを海ぶどうと共にポン酢で。お新香はべったら漬け、奈良漬け、牛蒡漬け。 前菜盛り合わせは仕事されたお魚たち。 じっくり煮られたホタテ。厚く切られた弾力あるタコは塩で、甘エビは昆布〆にし、煮切りがかかった自家製のかまぼこはブリンとしていて筋子と。シャコは煮詰めが塗られ、山葵と共に。 その後にお造りですが、厚く切られたマグロ。滑らかでとろける食感でめっちゃおいしい。鯛も新鮮、〆さばの締め加減もちょうどいい。 茶碗蒸しは三つ葉とあられといった具もなくシンプルなもので、よく食べる感じの出汁感たっぷりな感じとは違ってプリンとした食感、玉子豆腐のような印象でした。 そして白子の白焼きが出てきて握りに。 赤酢と塩のみで味付けしたシャリ、ネタは新鮮なのはもちろん分厚い。 マグロと海老と穴子が特に美味でした。 最後にナメコの赤出汁、デザートは塩アイス。 シンプルに、昔ながらのひと手間を加えた江戸前鮨。 たまに掴んだだけで崩れそう鮨もありますが、程よい硬さで握られているので食べやすい。 鮨がどんどん高級志向になる中、とても良心的な価格設定だと思いました。 追加で頼みたかったけど、おなかいっぱいに。 また伺いたいなぁ。 ランチ 鮨

strippoker0926さんの行ったお店

蛇の市 本店の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-3241-3566
オンライン予約
ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～10000円

住所 修正依頼

住所
東京都中央区日本橋室町１-１２-１０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩2分（150m）
JR総武本線 ／ 新日本橋駅 徒歩5分（350m）
東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩6分（410m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.jyanoichi.tokyo/
FacebookのURL https://www.facebook.com/nihonbashi.jyanoichi
グランドオープン日 2020年2月18日

このお店は以下のお店が移転した店舗です

移転前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。


03-3241-3566