熟成魚場福井県美浜町日本橋店

• 韓国料理
• 中華
• 鍋

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鎮目 博道

熟成肉ブームではあるが、実は熟成は肉より魚の方が効果的ではないか？と思わせてくれる熟成魚経験をさせていただきました。 福井県美浜町とコラボしたこちらのお店。福井県といえばへしこや熟鮓などに始まる熟成魚の歴史を持つ場所とも言えるわけで、そもそもがそちらの定番メニューがまず豊富。塩蔵ぶりや小鯛笹漬けなどそれらを堪能した後に熟成魚のお刺身へ。旨味が増えた刺身はネットリと濃厚な食感で噛むほどに美味い感じ。 他にも福井県の美味しいキノコやアナゴなどの逸品を堪能しつつ昆布入り焼酎などをチビリチビリいただきました。満足です。

• 海鮮料理
• 居酒屋
• 焼き鳥

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Akihiko Shinoda

再訪です。金曜日の6時過ぎに伺いました。予約なしのカウンター席だけは一部空席でしたが、テーブル席は満員でした。注文した中では鰤大根は美味しいだけではなくビジュアルも素晴らしく、また鯖の塩焼きは脂が乗って身が大きいだけではなく、大量のすりおろし生姜と頂くスタイルは新鮮で大変美味しかったです。スタッフの皆さんも大変フレンドリーで気持ちの良い接客をなさってくれました。再々訪確定です。

• イタリアン
• ダイニングバー
• 和食

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k.kimura

リーズナブル　@日本橋 福井県美浜町のアンテナショップ的なお店。 リーズナブルな単価で旬の魚料理が楽しめる。 当日はランチタイムに伺った。 ◆鰤の塩焼き定食 美浜町産コシヒカリのご飯に主役の魚料理、おばんざい二品、潮汁の構成だ。 おばんざいは四角い枡のような器にポコンと入れられているだけ、潮汁はほとんど具が入っていない。 内装や器の雰囲気はあるのにな。個人的にはアンバランスな印象を受けた。 鰤は脂の乗りがよく、皮目の美味さが冴える。 それらが熱々のコシヒカリでその旨みが広がる。 乗り 最後は残したご飯の上にブリの身をほぐして置き、特製の胡麻ダレで茶漬けに。 冷めてしまってはいるが、コクとさらりとした後味が良かった。

• ステーキ
• 和食
• スペイン料理

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Masahiro Kobayashi

やっぱここは安定感あるな。 せいこ蟹も焼き鯖もおろし蕎麦も福井でもっと美味しい店はしってるけど、 この場所でこの値段でこれなら全然満足できるし、 なんとなく居心地も楽（自分のスペースに余裕がある内装だからかも） おろし蕎麦の食べ方とか教えてくれて丁寧なんだけど、こちとら40年食べとるんよ。 山盛りの生姜で焼き鯖食べるのは知らなかったから、海の方はそうなのかも。（福井市内は大根おろしが一般的な認識）

• 海鮮料理
• 居酒屋
• 焼き鳥

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Akihiko Shinoda

金曜の晩に伺いました。80年代の洋楽が流れる店内で、客層は若干高めでした。店名にある通り、へしこを始めとする福井県の食材が売りのメニューが並びます。スタッフの皆さんは明るく、お料理も比較的リーズナブルな価格で大変美味しく頂けました。