ヴィタメール日本橋高島屋店

WITTAMER びためーるにほんばしたかしまやてん
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩2分（160m）
ジャンル
スイーツ チョコレート ケーキ屋
定休日
不定休
03-3272-2122

今回は息子の誕生祝いで利用しました。 ベルギー王室御用達のチョコレートブランド「WITTAMER（ヴィタメール）」。 1910年にベルギーの首都ブリュッセルで創業しました。 このベルギーの伝統的なチョコレートは、独特の製法で作られているとのこと。 今回はその良質なチョコレートを使った「フォレ･ノアール」としました。 チョコレート専門店だけあってやはり「WITTAMER」のチョコレートケーキはかなり絶品でした。 「フォレ・ノワール」はフランス語で「黒い森」を意味するケーキとのこと。 チョコレートムースやスポンジに「WITTAMER」自慢のクリームをサンドし、トップをミルクチョコレートで飾っています。 今回のこのホールケーキタイプの外観は、まるで座布団のように重なったミルクチョコレートの装飾が壮観です。 見た目はシンプルですが、その構成はトップの「ミルクチョコレートオブジェ」をはじめ、「スイートチョコレートコーティング」「チョコレートスポンジ」「シャンティ」「チョコレートムース」と意外にも多様になっています。 ふわっと軽くなめらかな口当たりのふわふわの「チョコレートムース」に、土台の「チョコレートスポンジ」はどっしりとチョコレートが染み込んでいる濃厚な味わい。 その間に挟まっている真っ白なクリーム（＝シャンティ）はあっさりと上品なクリームなので、相性はバッチリ、チョコレートを邪魔しません。 そして、全体をパリッと「スイートチョコレートコーティング」し、その程よい分厚さのパリパリ感もよく、スイートチョコレートのような甘さです。 その「スイートチョコレートコーティング」の下にも薄くシャンティが塗られてます。 なお、「スイートチョコレートコーティング」のかたさから上手に切り分けるのはほぼ無理。。 濃い部分とあっさりの部分の濃淡が絶妙な味わいの、かなり計算し尽くされた見事なチョコレートケーキでした。 たっぷりかかったココアパウダーが至高のチョコレートケーキ。 なお、チョコレートはもちろんのこと、いちごのデコレーションケーキ「フレーズ・ド・ヴィタメール」でも味わいましたが、シャンティの出来栄えも素晴らしいのです。 お酒は風味付け程度らしいです。 「WITTAMER」のレベル感の大変高いチョコレートは日本人の舌にもよく合います。 「かなり秀逸なチョコレートケーキ♬」と、息子よりもママが喜んでいました。 こりゃたまらんわ♬ 以上、息子の記念日を彩ってくれる、素晴らしい誕生日ケーキでした。

Masahiko.Sさんの行ったお店

ヴィタメール日本橋高島屋店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3272-2122
ジャンル
  • スイーツ
  • チョコレート
  • ケーキ屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都中央区日本橋２-４-１ 日本橋島屋地下１階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩2分（160m）
東京メトロ銀座線 ／ 京橋駅 徒歩8分（580m）
都営浅草線 ／ 宝町駅 徒歩8分（620m）

座席 修正依頼

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.wittamer.jp/index.html

03-3272-2122