SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京

公式情報

シグネチャー

お店情報

03-3270-8188

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東京カレンダーお店紹介ページ http://tokyo-calendar.com/restaurants/687 【気鋭のシェフの味で「お・も・て・な・し」】日本橋にあって皇居を望む、37階という眺望で、まずゲストを魅了するマンダリンオリエンタル東京の『シグネチャー』。すぐ下に、日本銀行の〝円〞の形も認められる界隈は、いわずと知れた日本経済の中枢。自ずと会話は弾むのかもしれない。宴席で話題にしてほしいニュースに、新料理長の就任がある。シェフの名はニコラ・ブジェマ氏。32歳の若さながら、数々の名店で経験を積み重ねている。彼の名を一躍知らしめたのはピエール・ガニェール氏に見出されて料理長となった香港『ピエール』でのキャリア。師譲りの料理は斬新で芸術的だが、「私が作るのはフレンチ。フュージョン料理は絶対にやりません」ときっぱり。今は、初めて目にする、多種多様な日本の食材に夢中とのことで、市場はもちろん生産現場も積極的に訪問。それぞれの素材が持つ個性を自身で確かめつつ、伝統的なフレンチのセオリーに則り、料理へと昇華させている。大人数での会食ならキッチンに隣接し、小窓から中の熱気が伝わる個室が絶対だが、少人数なら、メインダイニングのソファシートへ。正面が窓の上座は、眼前に夜景の広がる特等席で、視線を落とせば、そこにはニコラのアーティスティックな皿。高揚感はほかの何物にも替え難い。接待記念日

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SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	03-3270-8188
ジャンル	フランス料理チョコレートゼリー
営業時間	[全日] ランチ:11:30〜13:30 LO13:30 ディナー:18:00〜21:00 ディナー LO: 20:30(コース) 　　　　　　21:00(アラカルト)
定休日	無休店休日はお店に確認
予算	ランチ～15000円ディナー～30000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex Diners JCB

住所

住所	東京都中央区日本橋室町２-１-１マンダリンオリエンタル東京３７F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ銀座線／三越前駅徒歩1分（52m） JR総武本線／新日本橋駅徒歩3分（210m）東京メトロ銀座線／日本橋駅徒歩7分（540m）
駐車場	あり専用Pあり

座席

席数	74席
カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 6人用
貸切	可貸切可能人数下限（着席） 22人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/dining/signature/
コース	6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり	アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり、お子様向けメニューあり、料理人が海外修行経験あり、料理人が有名店で修行経験あり
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約	予約可
雰囲気	見晴らしがいい、景色がきれい、静かな店内、落ち着いた雰囲気、夜景が見える、高層階にある、ホテル内にある
サービス	サプライズ対応可能、お祝い可能、クロークあり、ソムリエがいる、ドレスコードあり
ドレスコード	セミフォーマル
お子様連れ入店	不可
ペット	不可
電源利用	不可
Wi-Fi利用	あり
外国語対応	英語言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある