更新日:2023年12月31日
一皿一皿心のこもった丁寧な料理でおもてなししてくれる本格フレンチの名店
ゆったりと高級感溢れる落ち着いた雰囲気がとても素敵。 お料理はもちろんサービスも素晴らしく感激。 コースでいただきましたが、 黒トリュフのピューレをかけた温度玉子 から悶絶ものの美味さ。 オマール海老もフォワグラも最高です。 どのお料理もそれぞれにソースが素晴らしいですね。 そしてやはり、仔羊のパイ包み焼き“マリア・カラス"風は絶品ですね。 本当にこれは美味しい! 何度でも食べたい! これ、その時のお肉の大きさによって切り分け方と盛り付けもいろいろなようですね。 今回は小さめのを2つに割って、それを寝かせて食べるかたちでした。 ワインペアリングでお願いしたら結構たっぷりで、かなり良い感じで酔いました(お値段も結構いっちゃいました)。 このソムリエの伊東さんが溌剌颯爽と歩いてきて凄くノリの良いキャラ! 一度ツルっと滑って転んでびっくりしましたが、見事なコケ&受け身のこなしで転んでもスマートでしたw素敵です♪ こちらが今の代表取締役なのですね。 古賀総料理長と手嶋料理長の素晴らしいお料理を存分に堪能。
東京スクエアガーデン地下、味も量も大満足のフレンチレストラン
(2022.09.20) 台風の影響でしょう 早朝にはバケツを返したような雨が降っていましたし、出かけようとしたタイミングになっても、晴れ間が見えたかと思ったら突然土砂降りになったりと不安定な天気でありましたので… 宿泊していたホテルから近く、空港へのアクセスも良い“東京スクエアガーデン”でランチをいただくことといたします お邪魔したのは『ビフトロ バイ ラ コクシネル』 カウンター8席と2名掛けテーブルが5卓と奥に個室があるようで… 開店時間を目掛けてお邪魔しましたので待つことなく席をいただくことができましたが、10分もするとテーブル席は埋められてしまいましたし、お店を出た12:00過ぎには10席ちょっとのテラス席?
京橋駅直結!広々おしゃれ空間で美味しい料理とコスパワインを気軽に楽しめるお店♪
【トランジット】 久しぶりのトランジット クラフトビールが入ってた。 遅めスタートだったので あまり食べられなかったけど 女子トークつきずwww 隣は、男子会 オサレにスパークリング #パーリィ #駅チカ #…
洗練された空間で日本各地の厳選素材を使った極上フレンチが堪能できる都内屈指の名店
オープン キッチンではないが、厨房との境がガラスで、調理している雰囲気が微かに判る。 イギリス人のシェフは、若くして香港で成功を収め、2021年にこの店が開店する際に日本に渡ってきた。 先ずは定番だというコンテ チーズのグジュール。軽く揚げてある生地は柔らかい。中のチーズはしっとりとした感じ。 「秋刀魚オニオンキャラメリゼ グリーンオリーブ」 上質で脂の乗った秋刀魚を軽くマリネしてある。パイ生地を敷いてあり、食感の変化を楽しむ。 「海月オリーブとアンチョビ」 何とクラゲという、かなりの変化球。香港に住んでいたシェフならではの品だ。食感は正にクラゲだが、オリーブオイルとの組み合わせにより、中華料理とは異なる味になっている。 「エアルームトマトタルトガーデンバジルとブラータチーズ」 トマトのタルトは、かなり踏み込んだ酸味。バジルやチーズとの味のバランスが精妙だ。 「網走キンキ ブイヤベース」 松笠焼きにしたキンキは、身は浅い火入れながら、皮がパリパリとしている。甲殻類などから作ったソースは深みのある味。この皿に限らず、ソースはお代わりでき、好みの量を掛けられる。
ドイツの郷土料理・ミュンヘン老舗醸造所樽ビールやワインが楽しめる大人のレストラン
本格的にドイツビールとドイツ料理が楽しめました。店名にもなってるフランツィスカーナのヴァイスビアからスタート。ちゃんとグラスのメモリ守ってる。ソーセージの盛り合わせは圧巻。3人でお腹いっぱいになります…
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