
京橋でほぼ一日缶詰な日のランチ訪問です。エドグランB1のレストラン街の一角にあるお蕎麦屋。旬の『穴子天せいろ』といきましょう。
鰹がビシっと香る辛汁でいただく心地よいコシを感じる二八そば。半分はわさび、もう半分は七味を振って楽しみます。一本丸ごとの穴子は大振りで見事なもの。カリっとクリスピーな衣でふわりとした身を包みます。
天ぷらは他にししとう、かぼちゃ、茄子、そしてイカ天も。どれも軽い口あたりで仕事中でなければ冷酒と合わせたくなっちゃいます。
残しておいたねぎを薬味にまろやかな蕎麦湯で〆。湿気たっぷりなお昼どきに涼やかなランチを楽しめました。
ごちそうさまでした!