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- オマール海老と野菜のガトー仕立て ”コート・ドール風”
- 4860円
- 蕪で覆ったオマール海老とアヴォカドとトマトの取り合わせ
- 4860円
- ホワイトアスパラガスと手長海老の取り合わせ ラヴィゴットソース キャヴィア添え
- 5830円
- 手長海老のカダイフヌードル巻き、インゲンとトマト添え
- 4650円
- 花ズッキーニに詰めた帆立のムースと手長海老と グリーンアスパラガスの取合せ
- 5400円
- タラバガニのアヴォカドクリームソース キャビア添え
- 5400円
- フォアグラのキャベツ包み
- 6050円
- フォアグラのフラン ポルト酒風味
- 4110円
- エスカルゴを詰めた トマトのベーニエ
- 4650円
- トリュフのピューレ入りラヴィオリ マロンソース
- 4970円
- 黒トリュフのピューレをかけた温度玉子
- 6480円
- コンソメスープ 温製又は冷製
- 3030円
- スッポンのスープ
- 3890円
- 魚貝のスープ
- 3890円
- 本日のスープ
- 2600円
- 舌平目のブレゼ ”アルベール”ソース
- 5400円
- 舌平目のムース詰め ロワイヤルソース
- 5400円
- スズキの薄切り バジリコ風味
- 4970円
- アイナメとウニのグラタン
- 5400円
- シェ・イノ風ブイヤベース
- 5400円
- ホタテ貝柱のポワレ ニース風
- 4540円
- オマール海老のソテー ベアルネーズソース
- 6050円
- 仔羊の背肉のロースト ディジョン風
- 6700円
- 仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”風
- 7990円
- 牛フィレ肉とフォワグラのソテー ロッシーニ好み
- 10800円
- ブルゴーニュ風牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
- 5730円
- 鳩のロースト シェ・イノ風
- 7890円
- リ・ド・ヴォーのパネ マディラワインソース
- 7780円
- 季節野菜のサラダ
- 1950円
- 温野菜の盛り合せ
- 3240円
- チーズの盛り合せ
時 価
- 本日の肉料理
時 価
- 本日の魚料理
時 価
