東麻布 天本

ひがしあざぶ あまもと
予算
～30000円
営業時間外
最寄駅
都営大江戸線 ／ 赤羽橋駅 徒歩3分（240m）
ジャンル
寿司 魚介・海鮮料理
定休日
毎週日曜日
03-6885-2274

予約は常連さんのみ＆下戸ＮＧと伺っていて、私にはダブルで幻のお店だったこちら。とても親切な常連さんが、私がお酒いっぱいのむので大丈夫です、とお声がけくださった！天の声とはこのこと。 実際行ってみて。噂にたがわぬ最高峰のお寿司☆ ねたは全般的に、あまり寝かせてなく新鮮、さわやかでものすごいおいしさ、やわらかい。つまみも握りも一品一品うっとりする美しさ。極上素材×極上の仕事で、食べなれた食材も新たな発見があるもの多数。 コース全体としては、多少波あるものの、だんだん一品一品の満足度が高くなっていく構成。 シャリは定期的に変えているとのこと。大将は気分でとおっしゃっていたが、話を伺うと、どんなしゃりが一番かを考えていると、定期的に酢やお米を変えたくなるのは、常にそれぞれの時期にとって一番良いシャリを追究する、高いプロ意識から来ているようだ。 今回はミツカンの何かの米酢？ときぬひかり（令和2年産古米）を使っているそう。 コース全体の流れや出てくるネタが、私にとって過去最高のお店であり、天本大将も兄弟子と慕っている博多の鮨さかいさんとシンクロするものがけっこうあった。 お決まりコースに、おすすめされたソフトドリンク2杯とお弁当でお会計59300円。私にとっては、デンマークのGeraniumに次いで、過去2番目に多額の出費。

Kayo Kadonoさんの行ったお店

東麻布 天本の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6885-2274
ジャンル
  • 寿司
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～30000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都港区東麻布１-７-９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 赤羽橋駅 徒歩3分（240m）
東京メトロ日比谷線 ／ 神谷町駅 徒歩8分（600m）
東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩9分（690m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://higashiazabuamamoto.com/access

03-6885-2274