日本料理の名店！ 個室にて。 さすがミシュラン三ツ星、季節の素材をふんだんに使った料理はどれもこれも美味！ 本当に美味い。 ご馳走様でした！
口コミ(18)
オススメ度：91%
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原点回帰、お勉強へ 正直勢いは全く感じないし、 店内も寂しい感じだけど、 それでもお料理は美味しかったです
六本木にあるミシュラン三ツ星のかんださんに伺いました。ミシュランの評価ポイントに合致していることを思わせる素材の良さ、素材を活かす一工夫、盛り付けの美しさ、しっかりしたサービス、品質維持の指導が見られました。 一見でも優しく話しかけてくださりお料理や食材を教えてくれました。サービスもお酒がなくなった頃、食べ終えた頃をしっかりと押さえたタイミングで快適なサーブをしてくれました。 写真撮るのはやめておこうかと思ってましたがアットホームな雰囲気でしたので、途中から許可をいただいて写真を撮りました。 この日いただいたのはおまかせでこちらです(^-^) 途中からドリンクも軽くペアリング風に組み立てていただきました。 ・日本酒 神田 純米大吟醸 ・鮑そうめん ・鱧 卵とゆずのムースで ・日本酒 勝駒 ・蛸 梅肉和え ・オコゼ キャビア載せ ・碗もの とうもろこしのしんじょうオクラ 冬瓜 ・日本酒 日高見 ・鮎喰の鮎 ビールのペアリングで 鮎のほのかな苦味がビールを甘く感じさせる面白いペアリング ・オコゼの唐揚げ 白ワインのペアリング 旨味の強い唐揚げを爽やかに流す白ワインが心地良い ・胡麻豆腐と桃 濃厚な胡麻豆腐と桃の爽やかさが楽しい ・鰹の藁焼き 八ヶ岳のピノノワールとペアリング しっかりした薫香 ・阿波牛のカツ 低温調理なのかすごく柔らかい火入れに表面を薄衣でコーティングした食感も楽しい美味しさ ・うなぎ 四万十の川で囲った養殖らしいですが天然のような力強さの身質 ・メロンとさくらんぼ ・ほうじ茶のアイスクリーム
落ち着いた雰囲気でリッチな和食。 外れなく美味しいですね。 #かんだ #六本木 #和食 #懐石料理
備忘録 料理の写真なし いい素材を全て丁寧に調理して食べさせてくれるお店。店員さんのホスピタリティも高く、流石のミシュラン三つ星。 欲をいえば、素材を引き出す系だからガツン系の料理愛する僕にはやや物足りなさ感じたなー。 #ミシュラン三つ星
