りゅうの介 りゅうのすけ


予算
~8000円
~10000円
最寄駅
東京メトロ南北線 / 麻布十番駅 徒歩3分(180m)
ジャンル
割烹・小料理屋 魚介・海鮮料理
定休日
毎週日曜日
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03-6435-1265

敷居が低いミシュラン掲載日本料理屋

東京メトロ南北線 / 麻布十番駅から徒歩3分のところに位置する割烹・魚介・海鮮料理のお店「りゅうの介」。素材の良さが引き立つ料理がおおい。ちょっと通りが悪い隠れ家的な魚割烹。鯛めしやのどぐろの焼き物を始め、どれも一流の品々。

口コミ(43)

    ■2018.12.13(水)19:00〜訪店 ■お店 麻布十番から1分ほどの麻布十番商店街の 裏道沿いにある商業ビル2F 1Fはサンドイッチで有名な AMANOYA(天のや)さんが入ってます。 ■お料理 お任せ¥10,000 お料理はコースでご依頼されるときは お値段に応じて構成を考えてくださいます。 ¥5,000〜コースをお願いできます。 また、コースの中に喉黒と炊き込みご飯は 盛り込んで下さいと予め頼む事も出来て かなり、フレキシブルな対応をして頂けます。 à la carteも豊富なので 二軒目使用でもカウンターで しっぽりと楽しめますし、 使い勝手の良さは抜群です。 麻布十番駅1番出口から徒歩1分と言うのも とても便利。 お食事一品一品への説明も丁寧です。 お料理をサーブする間合いも 待たされず急かされずの丁度良い塩梅です。 和食をリーズナブルに楽しめる秀逸なお店 おススメと思います。 ①明石の鯛で炊いたスープ 銚子の鯛をコトコト炊いて 底冷えのする身体を 一口啜ると鯛の旨味エキスが濃厚に 感じられるスープ スープが喉元を通り過ぎて 五臓六腑に染み渡り ほっこりと身体を癒してくれます。 ほっ、とする一品。 ②白子わかめポン酢 北海道羅臼産の真鱈の白子 若布 ぽん酢 白子の中でも特待生 粒が大きい ツルツルんな滑らかさが素晴らしくて 流石の羅臼産です。 もう一口だけでお口がウットリして ぷよぷよ揺れてる白子が下の上で 口溶けていく食感が伝わるのですが、 一粒が大きいので口溶け感が 津波の様に襲ってくるのです。 即、みむろ杉を所望してしまいました。 ③翡翠茄子とズワイ蟹の冷やし餡掛け 銀餡は鰹出汁に薄口で合わせたもの この時期、旬な北陸産のズワイ蟹は ほぐし身が引き締まって濃厚な甘味を 含んでるので噛み砕くと ジュッと言って甘味が滲み出る 高知の茄子は淡く炊かれて翡翠色が 綺麗に染まって、その嫋やかなる繊維質から 忍び寄ってくる焼きなす特有のほろ苦さ加減が とても優しく銀餡の甘味と戯れあう。 ヒンヤリとした餡掛けの中に佇む蟹の旨味が 舌を訪れて喜びを頂きます。 ④お造り 全てのお刺身に軽く炙りを入れて 焼き霜風に仕立ててます。 長崎の須磨鰹 脂が乗りまくりでテカテカに輝いてます。 見るからに舌を蕩かしそうです。 一口入れますと予想以上に赤身から滴る 脂の甘味が芳醇な味わいを運びます。 お醤油も山葵も何も要らない これだけで十分です。 銚子の鰆 鰆のしなやかな甘味 こいつは少しお醤油を付けて しっぽりとした肌触りを嗜みます。 魳(かます)も脂がjuicyなくらい 甘味が浮き出ていて 炙られた皮目の焦がし加減と 中のレアな赤身の部分とのコントラストが 旨味を膨らませて舌を喜ばせてくれます。 ⑤名物のフォアグラ茶碗蒸し ハンガリー産のフォアグラが 擦り流しの様にたっぷりと玉地の上に 澱んで広がりを見せてます。 まず、フォアグラスープの上澄み部分を 純粋にスプーンで掬って舐めてみます。 んん、濃厚なフォアグラ特有の甘味が 舌を撫でて行きます。 底の方から玉地を掘り起こして グチャグチャに掻き回して 玉地の甘味と一体化させて、 旨味が増幅したフォアグラ蒸し玉を スプーンで掬ってお口に放り込みます。 んんん、さっきとは全然異なる濃厚な甘味と 玉地の優しい甘味が一緒に訪れて 舌が困惑してしまいます。 香りもスゴ〜く立ち上りウットリ ぷよぷよのトロントロンのフォアグラ玉地が 舌の味蕾の芯まで浸透して その旨味を撒き散らして行きます。 此れは絶品です。 ⑥喉黒の塩焼き 酢橘 銀杏 長崎対馬産の喉黒の炭火焼 鰭がピンと垂直に立っており 立ち居振る舞いのご立派な御姿に見惚れて 仕舞います。 パリッと焼け焦げた皮目を白身から 剥ぎ取りそのほろ苦さを口に含みます。 塩気が程良く効いたほろ苦さが お口の中に忍び込んできた所に みむろ杉と合わせます。 苦味と塩気が舌に残る中 みむろ杉のシャープさが喉を潤して お酒の旨味が深まります。 更にホクホクでジュルジュルと滴る脂が 白身を犯してる部分をサクッと箸を入れて 摘みます。 脂をたっぷり纏った喉黒の白身を お口に放り込みます。 脂の甘みが先行して舌を舐めて行きます。 その直後に喉黒ちゃんの白身の旨味が炸裂して 舌を陶酔の坩堝に陥れんとするのです。 其処に振り塩が良く施された塩気が淀んできて 旨味を更に膨らませるのです。 こりゃ堪らんです。 以下、⑦〜⑨まで、コメント欄にて 記載させて頂きます。

    麻布十番の知る人ぞ知るグルメビルの2F、ビブグルマン2年連続獲得の割烹、『りゅうの介』。 なだ万出身の板長のお店、酒呑み好みのアテ、魚卵も充実、頂きたいものばかり、メニュー選びに困ります。 落ち着きのあるお洒落な店内、カウンターもあり、お一人様、デートにもお薦めです。 まずはお造り盛合せに自家製カラスミ、筋子の塩漬け、白子の天麩羅をまずオーダー。 綺麗に盛られたお造り、火を軽く入れたものもあり、楽しめます。 カラスミ、筋子、上品な塩気具合、美味しい。 白子の天麩羅、衣、火通し、流石なだ万出身の丁寧なお仕事。素晴らしかったです。 白子に火が付きそして怒濤のオーダー。 鯛の酒盗合え、フォアグラ茶碗蒸し、カマスの天麩羅、厚岸産若布のしゃぶしゃぶ、〆の鯛と桜エビの土鍋ご飯。 しゃぶしゃぶのスープもなだ万を感じるしっかり出汁、しゃぶしゃぶしながら完飲。 ふと気付くと最初からお料理全部、同じ味わい、なだ万の優等生の味。高齢の方に合う気がします。 〆の土鍋ご飯も間違いなく美味しい。 日本酒が進み過ぎない適度な味、普段の軽いご飯使いと高齢の方のご案内にまた行きます。 お値段は近隣のビブグルマンより2割くらいお高めです。

    敷居が低いミシュラン掲載日本料理屋。 麻布十番にあるミシュランビブグルマン部門受賞の日本料理屋さん。 その名の通り、お手ごろ価格で和食が味わうことができます。 隠れ家的雰囲気で落ち着いた中で楽しむことができます。 著名人も一目置いているとかで、お誘いいただき訪問することができました。 今回は5000円台のコースにしましたが、どれも丁寧な作りで、和食に馴染みが薄い方でも食べられるような構成でした。 中でも、フォアグラ茶碗蒸しは期待通りの濃厚さで美味しかったなあ。 アラカルトで追加注文した栗ご飯も秋を感じる味わいで思わず顔がほっこりとなります。 お酒はやや高めなのは十番だからかも・・・。 それ以外は概ね満足できました。 次はアラカルトでしっぽりとデート使いなんてしてみたいかも。 コース内容 ◎ズワイ蟹と湯葉の辛子餡 ◎お造り(石鯛とカマスの炙り) ◎フォアグラの茶碗蒸し ◎焼き物(ぶりの幽庵、ぶりの竜田揚げ、ムール貝の生のり仕立て、渋皮栗、銀杏) ◎揚げ物(里芋とマコモダケの菊花餡添え) ◎お食事(ご飯・味噌汁・香の物) ◎和栗の釜炊御飯(2400円)→これのみ追加注文 ◎シャインマスカットのスープ仕立て

りゅうの介の店舗情報

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ジャンル
  • 割烹・小料理屋
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~8000円
ディナー
~10000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ南北線 / 麻布十番駅 徒歩3分(180m)
都営大江戸線 / 赤羽橋駅 徒歩11分(830m)
東京メトロ南北線 / 白金高輪駅 徒歩15分(1.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 橋86 二ノ橋 徒歩1分(73m)
都営バス 橋86 麻布十番駅 徒歩3分(220m)
港区 田町バスルート 麻布十番駅(一の橋) 徒歩4分(270m)            

          
店名
りゅうの介 りゅうのすけ
予約・問い合わせ
03-6435-1265
お店のホームページ
宴会収容人数
20人

席・設備

座席

20席

個室
カウンター
喫煙席
貸切
貸切可
お子様連れ入店
たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
アミューズメント
なし
携帯電話
つながる

特徴

利用シーン
  • デート
  • ディナー
  • 忘年会
  • 新年会
  • 禁煙
  • バレンタインデー

更新情報

最初の口コミ
TC_Campaign
最新の口コミ
前田 吉隆

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