創業55年、著名人からも愛され続けるイタリアン、永遠のマイベストレストラン、『キャンティ』。 いつ行っても変わらぬ味ながら飽きさせない静かに進化をし続ける貫禄店。 春になるとホワイトアスパラと筍をキャンティで頂きたくなり訪問します。 こちらの名物前菜のワゴンから、冷菜は鯵のタルタル、トマトを軽く効かせ、アボカドディップと頂く美しい彩に爽やかな味。そしてシンコくらいの大きさの小肌のマリネ。ほんのりと白ワインが香り美味しい余韻が残ります。 温菜はトリッパとお目当てのホワイトアスパラの自家製マヨネーズ和え。どちらも流石キャンティの実力。柔らかなホワイトアスパラにマヨネーズの美味しいこと！唸ります。 そして肌寒かったこの日、スープはオニグラ。玉葱の甘味に香ばしさ。堪りません。 ここまでのワインは、南の樽香のしっかりとしたふくよかなシャルドネと。 この後はお料理に合わせ、グラスでネッビオーロ２種とメインは南のシラーに似た土着品種で。 パスタはキャンティ伝統のバジリコパスタに蛍烏賊は生姜を効かせたパンチのある絶品、そしてもう１つのお目当ての筍のパスタは生ハム添え。 参りましたの一言に尽きます。 メインはいつものミラノカツレツ。これだけ細かく叩くパン粉はキャンティだけ。お肉にチーズを乗せ、パルメジャンチーズと同じ大きさのパン粉を合わせて揚げる極上品。 サクサクの衣にナイフを入れるとチーズがトロリ。うっとり。 お腹は既に満腹ですがデザートワゴンもこちらの楽しみ。 20年以上通いながら毎回頂きたくなるプリンとグレープフルーツゼリーを。 プリンは少し焦がして焼き上げる苦味が極上生クリームとぴったり。 何年経っても輝きが寧ろ増すレストラン。 やはり私の永遠のナンバーワンイタリアンです。
Ryoko Dateさんの行ったお店
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- ～10000円
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半蔵門駅 / イタリア料理
- ～3000円
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瓦町駅 / うどん
- 営業時間外
- ～1000円
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六本木駅 / フランス料理
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![牡蠣屋]()
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![ピッツァ ストラーダ]()
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麻布十番駅 / ピザ
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北鉄金沢駅 / 寿司
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登龍 麻布店
麻布十番駅 / 四川料理
- ～3000円
- ～6000円
