更新日：2023年11月11日
白金台の邸宅街にある料理を楽しむことのできる割烹系お鮨屋さん
ちょい久しぶりの鯛良 白金。 今回もどれも美味しかったけど、白子めちゃ美味しかった！そして定番の'コロッケ'も。
鮨の醍醐味をとことん味わい尽くす、至福の時間
鹿児島の泉の真鯛 下田のマグロ 脳天部分のトロ（今は大間は終わりで、下田が旬らしい） ★鹿児島の車海老（半生にボイル） 青森の中トロ ★銚子の金目鯛 塩炙り（脂が乗った濃い鯛の味が炙りと塩で倍々増！） ★無添加 北方四島のうに（ミョウバン不使用。甘さとウニ独特の風味のバランスが好み！高級なお店でも、甘いだけのウニってあるじゃないですか。苦手な人も絶対食べれるやつ。それはそれで美味しいですが、磯臭さとは違うウニの味はしないんですよね。これはちゃんとしました！！） ★アナゴ（裏面だけ炙り。人生1美味しいアナゴだった！！！ 味付けや口溶けをよくするための小細工がほとんどないのに！芸術！） ここで終わり。あれ？16？笑 以下追加 ★ボタンエビ（2日寝かせたもの） 真鱈の白子の軍艦 紅葉おろしのせ まず前提として話させてほしいのは。 全部★つけたいくらい美味しいの！★のレベルがめちゃめちゃ高い。 あと、どうしても元々好きなネタが特に美味しいと感じるものですが、今回は蟹やアナゴなど、私が苦手なネタが本当に美味しいと感じたことに驚き。
あわび、ひらめ、いわし、 すんごい脂の炙り←魚の名前を忘れました 笑笑 ぶり、うに、あん肝 赤身、中トロ、大トロ、 上記、全て パーフェクト 漁師は、だいたい魚が捌けるし でも、魚屋ではない 繊細な、刺身と焼き物 コロナキャンセルが相次いでいるみたいなので 前日予約で入れる可能性大！！！ 一人で自腹で金額確認しに 近いうち行ってみます(・∀・)
素敵な店内と美味しいお寿司、白金台にある高級感溢れる寿司店
4年ぶりに訪問。カウンター5席のみ白金の隠れ家鮨。 1回目はもう4年前なんですね。 ある日突然、店主からメール（営業の）があり、 そうだあったあったと思い出した様に再訪。 スマホも持たない、アナログな店…
白金高輪の隠れ家鮨屋
——✎いただいたフードとドリンク—— 気軽なおまかせコース ¥9,900 【course】 ・平目の昆布締め ・煮蛸、黒バイ貝 ・昆布森牡蠣 ・ズワイガニと松茸の茶碗蒸し ・握り：中トロ(背トロ) ・握り：スミイカ ・握り：真鯵 ・握り：昆布当てした金目鯛 ・握り：鮪赤身 ・巻物：低温調理した筋子 ・握り：熟成ボタンエビ ・握り：赤貝 ・握り：穴子 【drink】 ・無何有 2022年限定蔵出し¥1,300 —————————————————————
お通しにはじまり、 茶碗蒸し→ひらめ→水ダコ吸盤三杯酢→はまぐり ここから鮨12貫スタート( ^ω^ ) ぶり こはだ 縞海老 中トロ すみいか いわし えび ばふんうに 赤身 あなご たまご かんぴょう巻き 途中、赤だしの味噌汁。 こちらの特徴は、 ガリにも鮨飯にも砂糖を使ってないところかな^_^ 甘くないんです。 大人の味^_^ また、お酒飲んでも1人2万円しない！ この日は2人で来店。 私は今、お酒飲めないので連れが芋焼酎を 4杯ほど。 (甘くないガリと鮨はお酒にとても合うみたい) また腹ペコだった連れは、 コースの後に、 いくら、赤身、たまご、白身、など5-6貫追加w それでもお会計4万いきません。 気軽に、 上品な雰囲気の中、 本格江戸前鮨を食べるには…なかなか良いお店でした^_^ ご馳走さまでした♡
旬の魚介とお野菜のにぎり等、他では味わえない特別な味を楽しめるお店
おみやに野菜寿司を持たせていただきましたが、そちらも美味しかったです。 年配の方との席だったのでおまぜの写真は撮れず、入っていたパンフレットから。 またいつか行きたいお店です。
白金台駅より徒歩10分、季節を先取りした物や旬の魚介を仕込んでいるお店
ずいぶんとご無沙汰してしまった感がありますが、ふと思い立ってお邪魔させていただきました！ このお店は、鮨たかはしで修行した青森出身の真さんが独立されて構えたお店で、オープン当初にもお邪魔させていただ…
白金台の店主の心配りが細部まで届いている最高のお寿司が食べられる店
鮨匠 岡部 #最高の江戸前鮨 大人の隠れ家 ゆっくり 時間をかけて楽しみたい料理 お任せコースは ストップと言うまでいつまでも 握っていただけます。 糖質を気にする方は おからで握っていただけます。 シャリの…
白金、白金高輪駅からすぐの寿司屋さん
昼から上質なお寿司や和食が堪能できる店
▪️食事 ・真鯛の炊き込みご飯と鯛茶漬け ・真鯛の胡麻和え 真鯛を丸ごと炊き込んだご飯。新鮮な張りのあるいくらが美しく輝く。 真鯛の胡麻和えをのせ出汁を注いで鯛茶漬けに。 ▪️水菓子 ・焼き芋のムース＆苺 甘酸っぱい苺と甘い焼き芋のムース。 鯛尽くしの名の通り全ての料理に鯛が織り込まれたコース。基本的にコースのみなので鮨コースも楽しんでみたい。
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