更新日：2024年11月04日
イェーイめっちゃホリデー雲丹雲丹な夏希望イェーイズバッと秋刀魚タイム海苔海苔で恋し鯛！鮨まつうらの松浦修氏が供するツマミと握りはひとたびその魅力にふれてしまうと胸がキュルルン桃色のファンタジーうまし！ 訪問 2024年7月24日 場所 白金高輪駅から歩いて8分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 3人 金額 25000円／人 注文 ねぎ脳天 煮たこ 赤雲丹 コチ 黒鮑 あん肝巻き 稚鮎 鮎の有馬煮 太刀魚塩焼き シロイカ シブダイ シマアジ 中トロ 大トロ 小肌 北寄貝 縞海老 雲丹 煮蛤 うなきゅう 玉 お椀 黒糖シャーベット メモ 白金高輪にある鮨屋。東京メトロ南北線、都営三田線の白金高輪駅3番出口から徒歩8分。白金台駅、広尾駅からも徒歩圏内。ウイング綱島の1階にお店はある。大将は松浦修氏。2019年9月27日オープン。 定休日は日曜日と祝日。営業時間は17時からと20時からスタートの2部制。土曜日のみ12時からランチ営業あり。完全予約制。席はカウンター8席のみでテーブル席や個室はなし。貸切可。子どもは貸切時のみ可。
白金台の邸宅街にある料理を楽しむことのできる割烹系お鮨屋さん
ちょい久しぶりの鯛良 白金。 今回もどれも美味しかったけど、白子めちゃ美味しかった！そして定番の'コロッケ'も。
つまみ 青森花水雲 秋田潤菜 佐島 蛸 千葉房総 黒鮑 千葉勝浦 鰹 胡麻河豚の白子 アオリイカ下足 あん肝 天草 クエ 握り 佐渡 本あら アオリイカ 萩 鯵 閖上 赤貝 大洗 春子鯛 飛竜 赤身 飛竜 中トロ 飛竜 大トロ 小肌 種子島 車海老 バフンウニ 穴子 玉 平目 かまとろ炙り 小樽 シャコ ひもきゅう
旬の魚介とお野菜のにぎり等、他では味わえない特別な味を楽しめるお店
おみやに野菜寿司を持たせていただきましたが、そちらも美味しかったです。 年配の方との席だったのでおまぜの写真は撮れず、入っていたパンフレットから。 またいつか行きたいお店です。
鮨の醍醐味をとことん味わい尽くす、至福の時間
鹿児島の泉の真鯛 下田のマグロ 脳天部分のトロ（今は大間は終わりで、下田が旬らしい） ★鹿児島の車海老（半生にボイル） 青森の中トロ ★銚子の金目鯛 塩炙り（脂が乗った濃い鯛の味が炙りと塩で倍々増！） ★無添加 北方四島のうに（ミョウバン不使用。甘さとウニ独特の風味のバランスが好み！高級なお店でも、甘いだけのウニってあるじゃないですか。苦手な人も絶対食べれるやつ。それはそれで美味しいですが、磯臭さとは違うウニの味はしないんですよね。これはちゃんとしました！！） ★アナゴ（裏面だけ炙り。人生1美味しいアナゴだった！！！ 味付けや口溶けをよくするための小細工がほとんどないのに！芸術！） ここで終わり。あれ？16？笑 以下追加 ★ボタンエビ（2日寝かせたもの） 真鱈の白子の軍艦 紅葉おろしのせ まず前提として話させてほしいのは。 全部★つけたいくらい美味しいの！★のレベルがめちゃめちゃ高い。 あと、どうしても元々好きなネタが特に美味しいと感じるものですが、今回は蟹やアナゴなど、私が苦手なネタが本当に美味しいと感じたことに驚き。
素敵な店内と美味しいお寿司、白金台にある高級感溢れる寿司店
4年ぶりに訪問。カウンター5席のみ白金の隠れ家鮨。 1回目はもう4年前なんですね。 ある日突然、店主からメール（営業の）があり、 そうだあったあったと思い出した様に再訪。 スマホも持たない、アナログな店…
白金高輪の隠れ家鮨屋
コースメニュー全て最高に美味しかったのですが コチと帆立のお刺身を藻塩とワサビで頂き、新鮮な素材の味が引き立ち感動する美味しさでした。 無何有さんのお皿や器はどれも美しく 茶碗蒸しの器もとても素敵でした。 最後まで熱々の蟹と枝豆の餡、美味しかったです。 穴子が苦手なので最後は穴子の代わりに車海老でしたがこれも美味しすぎて痺れました〜。 本当に美味しいので「美味しい」としか言えないのですが、これは実際に行ってみて体験してもらうしかないです！ 接客やサービスも素晴らしく、繊細なお味と会話を楽しみながら1人でのお食事でしたがとても素敵な時間でした。 オススメしてくださった 日本酒「カブトムシ 」も白ワインのような香りがありお寿司に合いとても美味しかったです！
昼から上質なお寿司や和食が堪能できる店
▪️食事 ・真鯛の炊き込みご飯と鯛茶漬け ・真鯛の胡麻和え 真鯛を丸ごと炊き込んだご飯。新鮮な張りのあるいくらが美しく輝く。 真鯛の胡麻和えをのせ出汁を注いで鯛茶漬けに。 ▪️水菓子 ・焼き芋のムース＆苺 甘酸っぱい苺と甘い焼き芋のムース。 鯛尽くしの名の通り全ての料理に鯛が織り込まれたコース。基本的にコースのみなので鮨コースも楽しんでみたい。
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