白金の住宅街地下にある茸のコンソメが出色のフレンチ! ----- ■マリエ ドゥメ 1,600円 フランス/シャンパーニュ地方/コート・デ・バール地区のシャンパーニュ。ピノ・ノワール100%。 ■カミーユ ジルー 1,200円 フランス/ブルゴーニュ地方の赤ワイン。ピノ・ノワール100%。 ----- ■MENU B 4,950円 ■アミューズ イワシのマリネ。スプーンに載せられているので一口で。 ■鹿肉のパテ・ド・カンパーニュ 三角にカットされたパテは片方が立てられていて珍しいプレゼンテーション。鹿肉でも野暮ではなく洗練されている。ピクルスも多い。 ■エチュベ たくさんの野菜の旨味をエチュベで自然に引き出して。ホタテのクリームが旨い。 ■茸のコンソメ シャンピニオンのディクセルに、ポットでコンソメを注いでくれる。干しキノコのようなシャンピニオンは味が実に濃厚。 ■選べるメイン料理 本日のお魚 ブランド山形豚ロース肉のロースト マスタードソース 和牛頬肉の赤ワイン煮込み +1,100円 ◻ブランド山形豚ロース肉のロースト マスタードソース 脂の旨い山形豚のロース肉。オニオンソースはクタクタで甘く、根セロリのピューレは華やか。 ■デザート パンナコッタとイチゴのソースの上にはハチミツのアイスクリーム。 ----- プレートはレイノー、ベルナルド、ジャン・ルイ・コケと非常にこだわりがある。カトラリはフランス・ティエールのクゾン、ナイフはティエール。パン皿は朴葉を重ねて漆塗りにした特注品。
東龍さんの行ったお店
-
焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~5000円
-
bills お台場
お台場海浜公園駅 / カフェ
- ~3000円
- ~3000円
-
CLINTON ST. BAKING COMPANY 東京店
表参道駅 / パンケーキ
- ~3000円
- ~3000円
-
Eggs 'n things 原宿店
明治神宮前駅 / ハワイ料理
- ~2000円
- ~3000円
-
バルバッコア 青山本店
表参道駅 / シュラスコ
- ~6000円
- ~10000円
-
アテスウェイ
西荻窪駅 / ケーキ屋
- ~1000円
- ~1000円
-
もうやんカレー 246 渋谷店
渋谷駅 / 肉バル
- ~1000円
- ~2000円
-
ニューヨークグリル
初台駅 / ステーキ
- ~8000円
- ~30000円
-
ブノワ
表参道駅 / ビストロ
- ~6000円
- ~10000円
-
ブラッスリー・ヴィロン 丸の内店
東京駅 / フランス料理
- ~3000円
- ~8000円
-
エーグルドゥース
目白駅 / ケーキ屋
- ~2000円
- ~2000円
-
カフェ&ブックス ビブリオテーク 東京…
銀座駅 / パンケーキ
- ~2000円
- ~3000円
-
Napule Tokyo Midtown
六本木駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~8000円
-
ASTERISQUE
代々木上原駅 / ケーキ屋
- ~1000円
- ~1000円
-
ケンズカフェ東京 総本店
新宿御苑前駅 / 洋菓子
- ~4000円
- ~4000円
-
俺のやきとり 蒲田
京急蒲田駅 / 焼き鳥
- ~1000円
- ~4000円
-
TOSHI YOROIZUKA Midtown
六本木駅 / スイーツ
- ~2000円
- ~2000円
-
フレンチ キッチン
六本木駅 / ビストロ
- ~4000円
- ~8000円
-
Brasserie VIRON 渋谷店
神泉駅 / フランス料理
- ~2000円
- ~8000円
-
ATELIER KOHTA
神楽坂駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円