ランチ限定の塩ラーメン！カウンター席のみ、白金のお寿司屋

口コミ(15)

このお店に行った人のオススメ度：85%

行った

25人

オススメ度

Excellent: 15
Good: 9
Average: 1

ダイニングバー

居酒屋

1000投稿 H.Masuda
白金の街に溶け込むようにある寿司屋。ここで昼だけラーメンを出してると知って行きたくて行きたくて、やっと行けた！お昼の閉店間際で快く入れて下さったご主人、感謝。(^^) 寿司屋の塩麺と名付けられたこのラーメン、このスープがすごい。上質の鯛しゃぶか鰤しゃぶの鍋の後の旨味がたっぷり溶け込んだようなダシを使ってる。聞けば今まで捨ててた鯛のアラをどうにか利用出来ないかと、大将のご長女が提案して出来たメニューらしい。この日は既に穴子が売り切れてて鰤が乗せられてたけど、徐々にスープの熱で火が通っ行って赤からピンクへ、ピンクから白へとグラデーション。細ストレート麺だよね、こんな綺麗なスープには。ほんと美味しくて汁まで飲み干してしまった。これはマジで、これ単品よりも、お寿司を食べた後のシメに食べてこそ生きてくる。次回は絶対に、先にお寿司食べよう。(*^^*) ヒット。店内のオカミ不動産のLINEアットも気になるなぁ。
2019/4/14 写真と本文をすべて表示
Moe.I
寿司屋の塩麺、お魚から取った出汁がほんとに美味！！癒されます。ちらし寿司も美味しかったです！オカミさんはいつも明るく優しく、おさむさんと二人三脚で頑張っているお店の雰囲気が好きです。カウンター席のみですが、子連れでも座らせていただいてありがたいです。塩麺は数が限られているので、電話でまだあるか確認してから行ったほうが間違いないです。
2019/2/5 写真と本文をすべて表示
日本酒

100投稿 Kunihiko Watanabe
平成29年飲み始め・食い始め！＠寿司おさむ【港区白金】平成29年の飲み始め・食べ始めは、大晦日の撮り納めを終えた足で横須賀駅から横須賀線で上京して白金高輪駅近くにあるすし屋「寿司おさむ」さんにお邪魔します。女将さんとFacebookでお友達にしていただいている縁で、大晦日は午前3時まで営業していて最近ではメディアへの露出も多くなったランチタイム限定で提供しているラーメン「寿司屋の塩麺」を夜の部でも提供してくれるという旨をFacebookと女将さんのブログで告知していたので、こういう機会じゃないと、なかなかお邪魔できないから…と思い付きでお邪魔した次第…なので、お店としてはブログのカテゴリーを「すし」とすべきなんだけど「ラーメン」にしました。お店は東京メトロ南北線・都営三田線白金高輪駅近くの白金商店街にあるカウンター10席のみの小さなお店で落ち着いたムードが良い感じ。品川駅からタクシーでお店に到着、女将さんとオヤジさんに挨拶したら…先ずは電灯艦飾撮影で冷えた身体をお酒で温めようと思ったけど山の上の撮影地はトイレが無いので水分を控えて喉が渇いていたので…最初はビールってことでエビスの小瓶で喉を湿します。お通しは、柚子の香りがほんのり漂う好物の、いくらおろし、ビールの小瓶があるお店って…何となく僕の中ではポイント高いんです…(^^ そして、すし屋に来たらお刺身でしょう…ってことで、ネタケースの中で目についた「鰤」をつまみでいただきます。客単価高めのすし屋に馴染みの薄いワタクシ、カウンターに座った目の前でオヤジさんがワサビを当たり金で当たり始めると…少々緊張感が走りますが…「正月だから」という期間限定の免罪符で緊張感を克服します(^^; 「鰤」という字が魚へんに「師」とかくのは旧暦師走に美味であることから…ということで旬にはチョイと早いようですが、程よく脂がのっていて旨い鰤でした。ビールを飲み干したら、お燗をつけてもらって…つまみで玉子焼き。いつものコップ酒や大徳利と違って洒落た徳利で出てくるお酒に再び緊張感を味わいながらも甘さ控えめの玉子焼き…やっぱりすし屋の玉子焼きは旨いですね^^…と思っているとオヤジさんが出してくれたのは「アナゴのキモ」。これが、癖もなく優しい醤油味で煮てあり、シッカリした食感がありながら柔らかくて日本酒との相性も良く、うなぎの肝とは全く違った旨さがあって良い感じ。良い感じに身体が温まってきたところで、お目当ての「寿司屋の塩麺」をトッピング「味玉」で注文します。先代の女将が急逝されお店の存続が危ぶまれた時に当時常連客だった現女将がお店を絶やしたくない一心からオヤジさんの養子になった女将の「日々大将が仕込むお魚達を余すところなく堪能してほしい」という想いから生まれた寿司屋らしい動物系材料を一切使わず魚のアラだけでとったというスープは、白濁した豚骨スープのような見た目ですが、アッサリとした上品で優しい塩味で魚の旨味がシッカリ感じられる優しさと強さを兼ね備えたスープでナカナカ旨い！広尾の橋爪製麵にお願いして作ってもらったというストレートの細麺もスープとの相性も良くて、使っている具材も白髪ねぎ、茗荷、三つ葉という三種の薬味となる野菜にフワトロの食感の煮穴子で色白な見た目ながらシッカリした旨味が後を引きながら口の中で蕩けるように無くなってしまうのが非常に惜しくて堪らない… 塩加減など難しい塩ラーメンだけど単調な味にならず、ズルズルと麺を胃袋が欲しているように身体に吸い込まれていく、すし屋さんなりの工夫が凝らされていて好感度の高いラーメンです。セットになっている押しずしは都合により、梅紫蘇の細巻きに変更になっていましたが、さすがに正統派のすし屋さんらしく回転ずしのようなお手軽練梅など使わずにカリカリ梅のような歯ごたえのある梅と大葉を酢飯で巻いた細巻きで梅の食感と程良い酸味に大葉の香りが楽しくて実に良い感じで残っているスープとの相性も良く食べてみたかったな…と思っていた押しずしよりも良かったんじゃない？って感じ。高血圧のためスープを完飲出来なかったのが申し訳ない感じがするほど…旨いラーメンとつまみで良い飲み始め・食い始めになりました。今度お邪魔する機会があったら…おすしとラーメン両方を食べてみたいな… http://dave-watanabe.blog.jp/archives/15407756.html
2017/1/2 写真と本文をすべて表示
韓国料理

中華

カレー

1000投稿 Shungo Arai
前職かつ大学の先輩がオフィスの近くまで来るというので、大五でとんかつでも、と思っていたのですがあいにくのお休みで、並びのおさむで。いろいろ話したかったので、大将のおまかせにしたら、ランチでひとり7000円になってしまった。反省。でもたっぷりいただけて美味しかった。
2016/10/3 写真と本文をすべて表示
ラーメン

寿司

丼もの

1000投稿大崎裕史
ランチの握り3000円と塩麺800円をいただく。握りはシャリが小ぶりでパクパク食べられる。「寿司屋の塩麺」は、おいしい烏賊つみれが二ケ入っており、お寿司やさんなりの工夫がされている。ネギのカットの仕方は私は好き。難しい塩スープにチャレンジしているが、さすがにお寿司屋さんだけあり、天然物のアラや秘密の煮汁などをふんだんに使用。それだけに単調な塩味ではなく、どんどん飲み進んでしまう。歳だからか、若干塩味が強かった。かといって塩味を押さえると麺を食べる時に薄く感じるだろうし、そのあたりが難しい。麺は広尾の「はしづめ」の麺が好きでそのまま橋爪製麵に頼んだとのこと。3種類から選んだのは細麺ストレート。あっさりしているが、魚介系のダシが利いた動物系未使用の一杯。塩麺は13時〜16時（L.O.）
2016/8/23 写真と本文をすべて表示

白金オカミハウスの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	寿司魚介・海鮮料理ラーメン塩ラーメン
営業時間
定休日	毎週日曜日祝日
予算	ランチ～2000円ディナー～20000円
クレジットカード	Amex

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住所

東京都港区白金１-２５-２３大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 ／ 白金高輪駅 徒歩4分（280m）
東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩12分（910m）
都営浅草線 ／ 泉岳寺駅 徒歩14分（1.1km）

座席修正依頼

席数	10席
カウンター	有（カウンターのみ）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	http://ameblo.jp/atsuseitan1926/ https://okamihouse.com/
Facebook	https://www.facebook.com/profile.php?id=100004880298879
備考	ケータリングも可
ドリンクの特徴・こだわり	日本酒あり
利用シーン	接待、ランチ、日本酒が飲める、ディナー、おひとりさまOK、禁煙

更新情報

最初の口コミ: Atsuko Okawa 2013年10月27日
最新の口コミ: Shinji Konishi 2019年09月19日
最終更新: 2024年01月10日 16:45

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