ルビー マーレー

カレー

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1000投稿 松 宏彰

明治通り、恵比寿橋入口交差点のところで平日ランチタイムに登場する南インドカレーのお店。 『ルビーマーレー』（RUBBY MURRAY） 店主の宮本さんは『エリックサウス』出身。 『オリエンタル ダイナー イガオ』の間借りとして平日の11時～15時に営業しています。 この日は南インドカレー、ビリヤニなどの他に、ジャパニーズカレーフェスティバル2023限定メニューが用意されていたので早速注文。 ★インドなタコライス ¥1600 【説明】 「もしインドに〇〇があったら？的な感じで作りました」 構成は南インドの定食ミールス。 混ぜても美味しいインド、沖縄、メキシコを体感できるワンプレートです！ いいですねー！ プレートの構成を見てみましょう。 ・オクラのクートゥ ・チキンラッサム ・ライタ ・クチュンバルサラダ サルサ風 ・ラムキーマ ・キャベツのポリヤル ・ジーラライス ・パパド（アッパラム） なるほど、インド料理とタコライスをMIXするというのではなく、南インド料理の要素をタコライス的に構成したら？ というアプローチなのですね。 ひき肉→ラムキーマ、レタス→キャベツのポリヤルといった風に。 それぞれのパーツには店主の確かなインド料理の腕前が。 なのに仕立てを変えることで、国境を越えた感覚になるのが面白いですね。 特にサルサ仕立てのカチュンバルを混ぜ込めば、一気にインド→沖縄経由→メキシコ行きのプライベートジェットに。 夏気分の爽やかさで一気に完食しちゃいました。 この限定メニュー「インドなタコライス」はJAPANESE CURRY FESTIVAL（8/4-20）会期中の提供。 平日限定しかも15時までの営業ということで、予定立てて訪問してみてくださいね。

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100投稿 Koichi.T

恵比寿、明治通り沿いでイタリアンな八百屋さんのお隣。マジうまかった〜　南インドの雰囲気です Barの間借りの平日ランチ限定だが、11時台から結構なお客さん。お隣のOLさんは、ライスを全部混ぜ混ぜて、インド流に指で整えて、お口へ運んでいて、通なお客様層が感じられる。 今回いただいたのは２つのカレーセット1200円にパクチー、バスマティライス追加で1400円 時間と空間を旅できてお得なランチでした♪

タイ料理

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1000投稿 すぎやま まさたか

シンプルなのに奥深く絶対外さない南インドカレー店。 エリックサウスを経て、その枠だけに収まらない、さらに奥深さを感じる間借りカレー店です。 技術と知識がしっかりあるからこそ作れるカレーって感じでしたよ。 2名で行ってきました。 2023年7月18日 火曜日 14:20 ＊2CURRY SET ほうれん草キーマ 本日のカレー（ココナッツチキン） ほうれん草ととうもろこしのクートゥ ライタ パパド サラダ ＊2CURRY SET エビのココナッツカレー 本日のカレー（ココナッツチキン） 追加カレー（ほうれん草キーマ） ほうれん草ととうもろこしのクートゥ ライタ パパド サラダ ＊コーラ ＊マサラチャイ ココナッツチキン 甘味も少しあって、ココナッツの味わいとスパイスの一体感が見事なカレー。スパイスとココナッツが調和して、スパイシーだけどベリーホットではない、食べやすくて技ありなカレー。 エビのココナッツカレー チキンとは違ったテイストのココナッツカレー。チキンよりこちらの方がスパイスバチバチ。 ココナッツはコクを増す役割で、尖った辛さとエビの旨みが共存。メティのほろ苦さと香りが後を引く美味しさ。 ほうれん草キーマ 写真４枚目は、私がオーダーした「追加カレー（小）」のキーマ。 茹で卵が乗っているのが、レギュラーサイズのもの。大きく刻んだほうれん草が混ぜ込まれた粗目のキーマカレー。旨みが凝縮されていてパンチはありますが、ほうれん草の食感が感じられたり、別なカレーと混ぜても良い感じに調和してくれるバランスの良さ。 いくらでも食べられそうな飽きない美味しさ。 ほうれん草ととうもろこしのクートゥ 「kootu」と書き、２種類程度の野菜や豆を煮て、ココナッツを入れたり入れなかったりくらいの、シンプルな煮込み料理。インド風シチューみたいな。これがめちゃくちゃ美味しいんです。 サンバルやラッサムがなくても、このクートゥがあれば他のカレーと混ぜ混ぜして美味しく食べられる優れもの。 ライタ ダヒを使った野菜入りライタ。 具材もりもり系ではなく、混ぜることが前提のライタです。さわやかなヨーグルトの酸味が、カレーやバスマティライスの美味しさをぶち上げます。 サラダ おまけ的な野菜サラダ。 箸休め的にそのままサラダとして食べてもOK。これくらいシンプルなサラダだと、カレーと一緒に混ぜ混ぜしても美味しいです。 バスマティライス 追加料金でバスマティライスに変更しました。 パパドを砕いてカレーを頂きましたが、バスマティライスの炊き加減が抜群で香りもすごくよかった。いいお米使ってるんでしょうね。 １つ１つカレーそれぞれにしっかり個性があって、混ぜなくてもしっかり美味しかったです。なので、混ぜた時の味わいの変化もはっきりと楽しめて、非常に満足度の高いランチになりました。 ドリンクをいただきながら、美味しく完食いたしました。 RUBY MURRAYは、2020年8月から営業している間借りカレー店。 お店の方は、エリックサウスで店長として経験を積んでこられた宮田氏。 マニア向けのレシピや強烈な味付けは求めておらず、スパイスは多用せずに油も極力控えて、大蒜や生姜も主張し過ぎないように使われているとか。 カレーは4種類の中から1種もしくは2種を選んでオーダーするスタイル。 さらに追加カレーのオプションもあります。 スパイスカレーのようなワンプレートではなく、タールとカトゥリを使っての提供です。ぱっと見た感じはミールスみたいです。 ミールスでは無いのでラッサム・サンバル・ポリヤルなどは付いてませんが、カレーのほか、クートゥ、サラダ、ライタ、パパドが付きます。ほぼミールスですね。 どのカレーもしっかり個性があって、しかもシンプルな美味しさ。最近では何十種類ものスパイスを使っていたり、色々なカレーを融合させたようなスパイスカレーなどもありますが、複雑で手の込んだカレーへのアンチテーゼのようにも感じました。 いや、別に複雑なカレーを否定してるお店ではありませんよ。基本に忠実で、しっかりした技術と知識で作った安定感と奥深さのあるカレーですね。 しかも、また食べに行きたいと思える、カレーの個性がちゃんと印象に残るような。 ビリヤニも食べに来てみたいと思いました。 外さない美味しさですよ。 とってもおすすめ。 #お一人様OK #南インド料理 #絶妙なスパイス使い #バスマティライス #間借り #キッチンカーあり #エリックサウス #混ぜて美味しい #恵比寿

恵比寿

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1000投稿 Daichi Maeda

IGAOさんで間借り営業をしている インドカレーのお店「RUBY MURRAY」さん。 恵比寿駅から徒歩8分くらい。 明治通り沿い、広尾寄り。 L字カウンターの角らへんに腰かけ 暫しの間、メニューと睨めっこ。 ●2CURRY SET(1,200円) 4種の中から2種のカレーに、野菜カレー ライス、副菜にパパドという構成。 2種のカレーは中辛の「チキンカレー」と 辛口の「エビのココナッツカレー」をチョイス。 チキンカレーは、最初はマイルドだけど 後半からじわじわくる辛さがいい。 エビとココナッツなので、甘いイメージだけど 良い意味で予想を裏切る、パンチのある辛さ。 野菜カレーはさつまいも、副菜はヨーグルト。 辛さと甘さ、パンチと優しさを行ったり来たり。 相互に引き立ち、食べるたびに増す旨さ。 ライスは、バスマティライスと日本米のブレンド。 香りよく、パラっと炊き加減もいい。 クリスピーなパパドは、食感のアクセントに。 定期的に変わるカレー、そしてビリヤニ。 まだまだ、食べたいメニューが多い。 ご馳走さまでした！！！！！

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1000投稿 T.Satou

恵比寿の明治通り沿いにある平日昼間のみ間借りのカレー屋さん。 レギュラーのカレーはチキンカレー、日替わりカレーが数種類というラインナップ。 2種あいがけにしてチキンカレーと海老ココナッツの組み合わせにしました。 全てのカレーにサラダとミニカレーがついてきてミニカレーは夏野菜のトマトマサラでした。 海老ココナッツがかなり好み！海老の旨味とココナッツの甘味が最初にきますがあとからじわじわと辛さが。 チキンカレーは程よい辛さでチキンが柔らかく美味しい。 ミニカレーの夏野菜のトマトマサラが一番辛くなく合間に食べるとほっとします。 ライスもおかわりして完食！ごちそうさまでした！