Ode

オード

予算
~30000円
~8000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 広尾駅 徒歩5分(400m)
ジャンル
フランス料理 洋食
定休日
毎週日曜日
03-6447-7480

口コミ(56)

    Ode(オード)は広尾のフランス料理店だ。 シェフはグレーが好きだそうで、内装はグレーで統一されている。おしぼりまでグレーという徹底ぶり。10数人掛けられる大きなカウンターに加え、個室が二室有り、満席だった。環境音楽みたいなBGMが流れている。現代的な雰囲気の店だが、男性の給仕達はスーツにネクタイというフォーマルな服装。もちろんスーツの色もグレー。カウンター中央に飾られた、大きな向日葵やススキが、店の禁欲的な雰囲気に華やかさを加えている。 最初の皿はスペシャルテだという「ドラ○ンボール」。オマールのビスクをカカオ バターでコーティングしている。少量ながらとても濃厚で、印象に残る。この品は、量が倍欲しかった。  続いてアミューズ ブーシュが三品。特に良かったのは、枝豆を再構築した品。中身は漉した枝豆をペーストにしており、皮は枝豆を精妙に揚げている。皮も食べられて、皮の軽い食感と中身のトロリとした食感の対比を楽しむ。 続く品は「グレー2022」と題したスペシャルテ。中身は鰯と牛肉。外側は鰯から作ったメレンゲで、文字通り色はグレー。魚と肉という難しい組み合わせだが、味が破綻せず良く纏まっている。外側のメレンゲは軽い食感で、かつ青魚特有の香りがする。この店以外では食べられない逸品だ。 最近の店にしては珍しく、パンが自家製だが、食感が軽く、とても美味しい。料理の量は少なめなので、食欲の旺盛な人は、パンで分量を調整するのが良いだろう。 モッツァレラは、新鮮なモッツァレラの中に焦がしバターやトマトを入れて、複雑な味わいを生み出している。 鱧は二種類の調理法で供する。一つは茶碗蒸し風にして青唐辛子で辛味を付けている。もう一つはフリット。揚げ方が軽く、和食とは異なる魅力がある。 真鯛のソテーは、茸から作った濃厚なソースとの意外な組み合わせだが、これが良く合う。 ホロホロ鳥は、焼き加減も良く、茄子から作ったペースト状の付け合わせも美味しい。ホロホロ鳥の出汁から作ったスープが添えられるが、これが滋味溢れる味わい。 現代的な料理の店だが、オプションでフロマージュも頼める。これらは標準的な味。 デセールやお茶菓子は、強い個性は無いものの、堅実な味。 料理は全般的に、とても独創的で手間が掛かっている。フリットやメレンゲの軽い食感、出汁の取り方など、発想を成果に落とし込む際の基礎技術が高い。内装から料理まで、シェフの世界観が反映された、とても個性的な店だ。デセールが料理と同じくらい独創的になれば、更に素晴らしい店になると思う。

    気になりながらも行けていなかったOdeさん。ランチで初訪問。 見た目の美しさだけのお店が多い中、こちらは流石です、味の満足度が高いのが印象的でした。 スペシャリテの「グレー」、秋刀魚と牛、アボカドのタルタルの絶妙なテクスチャー、味のバランス、大変美味。 鰹とほおづきのソースのお料理や桜海老とトマトのラビオリも印象的でした。 良心的な料金からもお友達を誘いやすくてリピしそうです。

    ドラ○ンボールを食べちゃう! 食べログ百名店のフレンチ グレーベースの店内! 店員さん達もグレーのスーツに時計までグレー! ワインペアリングで♪ ・ドラゴン○ール お店の名物! ちゃんとメニュー表に正式名称書いてないの面白い(笑) オマール海老のビスクとコアントローを口中で合わせて食べる! ・黒バナナ エストラゴン 黒バナナのタルト!上にはきゅうりが綺麗に盛り付けされてる ・タコス みかんの花とナスタチウム使用! ・枝豆 枝豆をペースト状にしたもの! ・グレー2022 見ただけじゃ何か全く分からない 叩くと中にはイワシのマリネ! ・モッツァレラ 焦がしバターソースにドライトマト アジョワンシードがいいアクセント♪ ・真鯛 真鯛とナスにクロロフィル!シイタケソース ・鱧 スープみたいなのは鱧の出汁にコリアンダーシード、青唐辛子とオクラゼラチンシート それに鱧のフリット! ・フォカッチャ とろける〜 お代わりもできる♡ バターにオードの文字! ・ホロホロ鳥 調理する前に1匹丸々見せてくれる!シャッターチャンス! 黒ビールソースで食べる〜 ナイフは黒崎ゆうさんの特注ナイフ ホロホロ鳥のラビオリのスープもめちゃくちゃ美味しい! ・マンゴー メインも終わりデザートへ! ベイリーズクレームブリュレとマンゴーミルフィーユ スイカとパッションのグラニテ塩とライムのメレンゲ 白桃 ・シガー 見た目から可愛いシガー、ラベンダーマカロン お最後のお茶は選べる! ・vineyard Teabaccanale 赤ワイン醸造用ぶどうの葉っぱで作るお茶 ・サスTea 全てが面白いお料理 最後まで楽しい!

    グレーの色が好き、というシェフのこだわりが存分に見えるイノベーティブ系のフレンチ。 ここは何より五感を刺激してくる料理がすごい。 視覚でワクワク、食感でビックリ、味わって満足、というループが全品提供される。ペアリングのワインも合う。 デザートのショートケーキや焼き菓子さえも簡単には終わらせない唯一無二なもので、シェフの気概を感じるお店。

Odeの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6447-7480
ジャンル
  • フランス料理
  • 洋食
営業時間
定休日
予算
ランチ
~8000円
ディナー
~30000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 / 広尾駅 徒歩5分(400m)
JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩12分(950m)
東京メトロ南北線 / 白金台駅 徒歩19分(1.5km)                        

                        
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

23席

カウンター

(13席 )

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

4人用 6人用

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://restaurant-ode.com/
コース 6000円〜6999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり オーナーシェフ
ドリンクの特徴・こだわり 日本酒あり、ワインあり
予約 予約可
利用シーン デート、個室、クリスマスディナー
ドレスコード セミフォーマル

更新情報

最初の口コミ
佐藤 佑樹
最新の口コミ
yoko sato
最終更新

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