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ジェム バイ モト

  • 74件の口コミ
  • 1626人が行きたい
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カウンター席あり

禁煙

ランチ営業あり

おひとり様OK

日本酒をワイングラスで飲むオシャレなスタイルのお店

恵比寿駅東口から徒歩8分のところにある日本酒バーです。「日本酒は宝物」をコンセプトに日本酒界のカリスマ、千葉麻里絵氏がオープンした日本酒の新しいあり方にチャレンジするお店です。駐車場はありません。店内の中央には、厚みのあるコの字カウンターがあります。日本酒は常温、燗酒で楽しむ一升瓶のほか、冷蔵庫に並ぶ四合瓶、約20銘柄、100種類。そして、氷温庫で成する日本酒が約30種類あります。蔵元は、仙禽,而今、貴、会津娘、新政、喜久醉、王禄、山形正宗など固定されています。料理のオススメは「豆腐の味噌漬(550円)」、「ブルーチーズハムカツ(650円)」、「手打ちラーメン(700円)」など種類も豊富です。日本酒愛があふれるお店です。是非お立ち寄りください。

口コミ(74)

オススメ度:93%

行った
130人
オススメ度
Excellent 108 / Good 20 / Average 2

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  • 恵比寿で日本酒を愉しむなら、 外せないお店「GEM by moto」さん。 事前に予約を入れておき、 夕方頃に、コの字カウンターの真ん中に腰を据える。 既に幸福に包まれた先客たち。 羨みながら、追いつけ追い越せとメニューを眺める。 迷いに迷って、結局は「お任せで」。 お酒はお酒のプロにに委ねよう。 ●楯野川 純米大吟醸 2022 寅 干支ボトル 年始だったこともあり、目出度い 縁起のいいお酒を選んでいただきました。 お酒に合わせて、すっと出されたのは あさりをたっぷり使った貝出汁。 年末年始で疲れた胃を労るような、 細やかな気遣いが、心と内臓に染みますね。 ●ぬた和え(800円) くたっとしながらも、食感の残るわけぎ。 上品だけど、素朴で絶妙な塩梅の酢味噌。 あぁ、日本酒が進むなぁ。 箸をのばす度に、心底そう感じる美味しさ。 ●萩乃露 槽場直汲み 辛口特別純米 中汲み無濾過生 2021 合わせてくれたのは、萩乃露の限定酒。 しっかり旨みのある辛口。 旨い、旨い。 ●骨つきからあげ(700円) 衣をつけずに、外はカリッと中はジュワッと。 熱さと食感が素晴らしい。 お酒に合うようアレンジされた シンプルだけど、味わい深い“からあげ”。 ●酔右衛門 山廃純米 無濾過生原酒 2018仕込み 28号 旨みの後に酸味があり、脂を切るようなキレが旨い。 熱いからあげに対し、スッとした冷たさがいい。 やはり、いつ来ても素晴らしい。 最高の年始を迎えることができました。 ご馳走さまでした!!!!!

  • 昼間から日本酒を嗜むために、恵比寿の日本酒のお店へ行ってきました。 日本酒界のカリスマが提案する一杯を嗜むことができます。日本酒は宝物をコンセプトにオープンしたGEM by moto。 グラスワインでおしゃれに飲めます。 日本酒アドバイザーに辛口でちょっとスッキリめの日本酒がのみたいなどのオーダーをすれば、おすすめのお酒を説明付きで提供してくれます。 白を基調としたおしゃれな雰囲気溢れる店内。 1人でもいけるお店です。 #日本酒 #恵比寿

  • コンセプトは【日本酒は宝物】 恵比寿で随一の日本酒処「GEM by moto」さん。 恵比寿駅から徒歩10分くらい。 恵比寿と広尾の間らへん。 コの字カウンターの内側では、 日本酒界のカリスマ: 千葉麻里絵氏をはじめ 御燗師たちが、お酒と向き合う神聖な場所。 この景色を眺めながら、いただく日本酒は格別!! ●新政 GEMオリジナル 2019(1,500円) 新政の「GEM亜麻仔猫 限定袋吊り」。 心地よい甘さ、筆舌に尽くしがたい美味しさ!! お通しはカンパチ。 塩とオリーブオイルで。 ●ブルーチーズのハムカツ(700円) B級を突きつめた、最高峰のハムカツ。 不思議と日本酒と食べたくなる一品!!! ● 山形正宗 まろら 純米吟醸(-) ワイン醸造で使用される発酵技術を使った日本酒。 清らかでまろやか、透き通った美味しさ!! ●梅バター(650円) 凍ったバターに練り込まれた梅。 冷たさ、口溶け、酸味の広がりは まさに初春に登場する梅のよう。 ●風の森 秋津穂 2020(750円) ライナス5℃に冷やされた、ひんやり感 微発泡の口あたりが、優しい味にピッタリ。 そして、ほどよくジューシーで旨い!! ●穴子と葉の花の春巻き(1,200円) パリッと揚がった皮、フワッとした穴子。 春巻きだけに、春を感じさせる菜の花。 ぶどう、羊のチーズ、ピスタチオ使った コクのあるソースが最高の合う!! ●山形正宗 純米吟醸 稲造(-) 「らーめんに合う日本酒ありますか?」 という謎のリクエストに応えていただいた一杯。 上品でキレのある美味しさ!! ●らーめん(800円) スープはいりこ出汁、不揃いな麺は手打ち。 目た感じより濃くはなく、日本酒を飲んだ身体に じわじわと沁みる味わい。これは…旨い…!! 外から店内を覗いて、カウンターが空いていたら すかさず入りたい、そんなお店。 ご馳走さまでした!!!

  • 恵比寿の日本酒バルみたいなお店 想像以上、期待以上に最高でした! 日本酒は好みでひたすら持って来ていただいたのですが、どれもタイプで感動! 新政酒造さんのジェムさん限定バージョンまで作っててすごすぎ。 そしてお料理もこだわり抜いてて最高です。 お腹いっぱい美味しいもの食べられました。 通いたくなるお店。 #日本酒の品揃え豊富 #日本酒にこだわり

  • ジェムバイモト 前から行きたかったお店。 都内で日本酒を飲むならこちらは外せない。 創作料理と日本酒のペヤリングを味わえる。 少量ずつ料理に合わせて飲めるので たくさんの種類が楽しめる。 日本酒の味の変化が銘柄、温度により 物凄く変化していく。 スタッフの方々が銘柄のストーリーや グラス、おちょこを変えてくれる。 感動レベルのクオリティーだ。

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ジェム バイ モトの店舗情報

基本情報

店名 ジェム バイ モト Gem by moto
ジャンル

日本料理 バー ダイニングバー 日本酒バー

営業時間

[火〜金・祝前] 17:00 〜 24:00 [日・土・祝] 13:00 〜 21:00

定休日
毎週月曜日
予算
ランチ ランチ:〜4,000円
ディナー ディナー:〜5,000円
クレジットカード

住所

住所
アクセス

■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 / 広尾駅 徒歩8分(640m) JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩10分(750m) 東京メトロ南北線 / 白金台駅 徒歩18分(1.4km)

座席情報

座席
10席
カウンター席
喫煙

不可

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個室

サービス・設備などの情報

X(Twitter) https://x.com/marimarimo125
利用シーン
ランチ おひとりさまOK 禁煙 ご飯 ディナー 接待 大人の隠れ家 クリスマスディナー 日本酒が飲める ワインが飲める おしゃれな おしゃれなランチ

更新情報

最初の口コミ
Kyosuke Haseyama
最新の口コミ
H_Kuro
最終更新

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