恵比寿で日本酒を愉しむなら、 外せないお店「GEM by moto」さん。 事前に予約を入れておき、 夕方頃に、コの字カウンターの真ん中に腰を据える。 既に幸福に包まれた先客たち。 羨みながら、追いつけ追い越せとメニューを眺める。 迷いに迷って、結局は「お任せで」。 お酒はお酒のプロにに委ねよう。 ●楯野川 純米大吟醸 2022 寅 干支ボトル 年始だったこともあり、目出度い 縁起のいいお酒を選んでいただきました。 お酒に合わせて、すっと出されたのは あさりをたっぷり使った貝出汁。 年末年始で疲れた胃を労るような、 細やかな気遣いが、心と内臓に染みますね。 ●ぬた和え(800円) くたっとしながらも、食感の残るわけぎ。 上品だけど、素朴で絶妙な塩梅の酢味噌。 あぁ、日本酒が進むなぁ。 箸をのばす度に、心底そう感じる美味しさ。 ●萩乃露 槽場直汲み 辛口特別純米 中汲み無濾過生 2021 合わせてくれたのは、萩乃露の限定酒。 しっかり旨みのある辛口。 旨い、旨い。 ●骨つきからあげ(700円) 衣をつけずに、外はカリッと中はジュワッと。 熱さと食感が素晴らしい。 お酒に合うようアレンジされた シンプルだけど、味わい深い“からあげ”。 ●酔右衛門 山廃純米 無濾過生原酒 2018仕込み 28号 旨みの後に酸味があり、脂を切るようなキレが旨い。 熱いからあげに対し、スッとした冷たさがいい。 やはり、いつ来ても素晴らしい。 最高の年始を迎えることができました。 ご馳走さまでした！！！！！
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
日本酒をワイングラスで飲むオシャレなスタイルのお店
恵比寿駅東口から徒歩8分のところにある日本酒バーです。「日本酒は宝物」をコンセプトに日本酒界のカリスマ、千葉麻里絵氏がオープンした日本酒の新しいあり方にチャレンジするお店です。駐車場はありません。店内の中央には、厚みのあるコの字カウンターがあります。日本酒は常温、燗酒で楽しむ一升瓶のほか、冷蔵庫に並ぶ四合瓶、約20銘柄、100種類。そして、氷温庫で成する日本酒が約30種類あります。蔵元は、仙禽,而今、貴、会津娘、新政、喜久醉、王禄、山形正宗など固定されています。料理のオススメは「豆腐の味噌漬(550円)」、「ブルーチーズハムカツ(650円)」、「手打ちラーメン(700円)」など種類も豊富です。日本酒愛があふれるお店です。是非お立ち寄りください。
