• 閉店

ジェム バイ モト

Gem by moto じぇむ ばい もと

予算
~5000円
~4000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 広尾駅 徒歩8分(640m)
ジャンル
日本料理 バー ダイニングバー 日本酒バー
定休日
毎週月曜日

日本酒をワイングラスで飲むオシャレなスタイルのお店

恵比寿駅東口から徒歩8分のところにある日本酒バーです。「日本酒は宝物」をコンセプトに日本酒界のカリスマ、千葉麻里絵氏がオープンした日本酒の新しいあり方にチャレンジするお店です。駐車場はありません。店内の中央には、厚みのあるコの字カウンターがあります。日本酒は常温、燗酒で楽しむ一升瓶のほか、冷蔵庫に並ぶ四合瓶、約20銘柄、100種類。そして、氷温庫で成する日本酒が約30種類あります。蔵元は、仙禽,而今、貴、会津娘、新政、喜久醉、王禄、山形正宗など固定されています。料理のオススメは「豆腐の味噌漬(550円)」、「ブルーチーズハムカツ(650円)」、「手打ちラーメン(700円)」など種類も豊富です。日本酒愛があふれるお店です。是非お立ち寄りください。

口コミ(74)

    恵比寿で日本酒を愉しむなら、 外せないお店「GEM by moto」さん。 事前に予約を入れておき、 夕方頃に、コの字カウンターの真ん中に腰を据える。 既に幸福に包まれた先客たち。 羨みながら、追いつけ追い越せとメニューを眺める。 迷いに迷って、結局は「お任せで」。 お酒はお酒のプロにに委ねよう。 ●楯野川 純米大吟醸 2022 寅 干支ボトル 年始だったこともあり、目出度い 縁起のいいお酒を選んでいただきました。 お酒に合わせて、すっと出されたのは あさりをたっぷり使った貝出汁。 年末年始で疲れた胃を労るような、 細やかな気遣いが、心と内臓に染みますね。 ●ぬた和え(800円) くたっとしながらも、食感の残るわけぎ。 上品だけど、素朴で絶妙な塩梅の酢味噌。 あぁ、日本酒が進むなぁ。 箸をのばす度に、心底そう感じる美味しさ。 ●萩乃露 槽場直汲み 辛口特別純米 中汲み無濾過生 2021 合わせてくれたのは、萩乃露の限定酒。 しっかり旨みのある辛口。 旨い、旨い。 ●骨つきからあげ(700円) 衣をつけずに、外はカリッと中はジュワッと。 熱さと食感が素晴らしい。 お酒に合うようアレンジされた シンプルだけど、味わい深い“からあげ”。 ●酔右衛門 山廃純米 無濾過生原酒 2018仕込み 28号 旨みの後に酸味があり、脂を切るようなキレが旨い。 熱いからあげに対し、スッとした冷たさがいい。 やはり、いつ来ても素晴らしい。 最高の年始を迎えることができました。 ご馳走さまでした!!!!!

    昼間から日本酒を嗜むために、恵比寿の日本酒のお店へ行ってきました。 日本酒界のカリスマが提案する一杯を嗜むことができます。日本酒は宝物をコンセプトにオープンしたGEM by moto。 グラスワインでおしゃれに飲めます。 日本酒アドバイザーに辛口でちょっとスッキリめの日本酒がのみたいなどのオーダーをすれば、おすすめのお酒を説明付きで提供してくれます。 白を基調としたおしゃれな雰囲気溢れる店内。 1人でもいけるお店です。 #日本酒 #恵比寿

    日本酒のお店 というイメージで なかなかの近所ですが、 近寄っていませんでした 日本酒、そんなに得意では無いのです。 酔っちゃうから。 でも、おつまみの幅が広く とても美味しい楽しいお店でした(°▽°) お料理が出てくるペースがゆっくりなので それを考えてオーダーすることをオススメします。 軽い一軒目とか、 ゆっくり二軒目みたいな感じの使い方を させて頂こうかなと思いました。 どれも美味しかったです!し、 お鮨屋さん以外で、こんなに日本酒飲んだのは、初めてでした⭐︎

    大好きなお店「GEM by moto」さんによる 「麺やGEM」さんへ待望の初訪問。 普段は酒を囲む、コの字カウンター。 この日は酒はなく、目当ては麺と酒米。 この日の2人目の客として入店。 つけ麺と炒飯を頼み、素面で待つこと暫し。 ●羊出汁濃厚漬け麺(1,000円) 羊出汁の濃厚なつけ汁。 絶妙なバランスの甘さとクセと旨みを、 引き連れた羊が、口の中を駆ける。 羊っぽい余韻は残るけど、くどくない濃厚さ。 たっぷり水分を含んだ、つるつるの手打ち麺。 噛み心地よく、つけ汁との絡みもいい。 独特な世界観を持った、個性のあるつけ麺。 旨い、旨い、旨い!!! ●酒米しらす炒飯(800円) 千葉県西千葉の酒屋「Sake Base」さんが 栽培した山田錦を使った炒飯。 意表をついた、ズバッとした味付け。 塩気が効いた、メリハリのある旨さ。 火力と脂が主役の町中華の炒飯とは違い、 酒米を引き立つよう、つくられたように感じる。 パラっと炒まった、大きめな米粒。 噛み締めながら、酒の原材料を味わう。 うわぁ、日本酒を呑みたくなる… 帰り際には、千葉麻里絵さんにご挨拶。 次は、お酒をいただきに参ります。 ご馳走さまでした!!!!!!!!

ジェム バイ モトの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 日本料理
  • バー
  • ダイニングバー
  • 日本酒バー
営業時間
定休日
予算
ランチ
~4000円
ディナー
~5000円
クレジットカード

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 / 広尾駅 徒歩8分(640m)
JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩10分(750m)
東京メトロ南北線 / 白金台駅 徒歩18分(1.4km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

10席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://x.com/marimarimo125
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙、ご飯、ディナー、接待、大人の隠れ家、クリスマスディナー、日本酒が飲める、ワインが飲める、おしゃれな

更新情報

最初の口コミ
Kyosuke Haseyama
最新の口コミ
Hide92Kuroda
最終更新

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