ビジネスディナーでトリュフ祭り。 味覚、視覚、嗅覚全てにおいて最高。 スタッフの方も明るくて距離感も絶妙。
一皿一皿に感動する、究極のさっぱり系フレンチのお店
一皿一皿に感動する、究極のさっぱり系フレンチ。同じ食材を「温・冷」の2種の調理法で提供されるコンパレゾンのコースを頂きました。トマト、アスパラガス、ホタルイカ、桜鯛、鴨、仔羊、といった素材が温・冷の比較で出されるのですが、どれも感動するほど美味しい。中でも桜鯛の料理が特にすきでした。温:皮が香ばしく焼かれ、身は低温調理でしっとりした桜鯛に魚介系のソースを添えたもの。冷:桜鯛のマリネを冷製のコンソメ