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クリエイティブ・イタリアンとワイン。 ストーリーをたのしむ空間 サッカパウ
【ご予約はお電話にてお申しつけくださいませ。】 私たちが追求するのは、 豊かで美しく、健康的な食のストーリーです。 日本とイタリア、食文化の背景を繋ぎ合わせ、 新たなる発見をもたらします。 自然の中に潜む素材を選び抜き、 隠された滋味風味を引き出します。 環境再生型の食材を積極的に使い、 人にも自然にもできるだけ負担がないよう 創意工夫を凝らします。 そうした料理をアートピースよろしく 繊細に器の上で表現します。 あたかも美術館に訪れるような感覚で。 五感をめぐらせ、文脈をたのしむ クリエイティブ・イタリアン サッカパウへようこそ。
Menu Standard Diner
17,600円
シェフ吉沢の世界観が堪能できるコースです。 味わいはどれも繊細で目でも楽しめるクリエイティブな料理を存分にご堪能頂けます。 全9品で構成、コースは約2ヶ月で変更します。
『ディナータイム』季節のコースメニュー
海外で15年間修行を積んだシェフ田淵による、季節の食材をふんだんに取り入れたコース。 味わいはどれも繊細で目でも楽しめるクリエイティブな料理ばかり。 全9品で構成、コースは約2ヶ月で変更します。 同じコース内容の月にご来店の際はメニュー内容の変更を承ります。
『ランチタイム』季節のクイックコース
海外で15年間修行を積んだシェフ田淵による、季節の食材をふんだんに取り入れたコース。 味わいはどれも繊細で目でも楽しめるクリエイティブな料理ばかり。 季節のコースメニューを7品に凝縮した内容となっております。
『ランチタイム』季節のコースメニュー
ディナータイムのコースと同様のコースです。 海外で15年間修行を積んだシェフ田淵による、 季節の食材をふんだんに取り入れたコース。 味わいはどれも繊細で目でも楽しめるクリエイティブな料理ばかり。 全9品で構成、コースは約2ヶ月で変更します。 同じコース内容の月にご来店の際はメニュー内容の変更を承ります。
オススメ度：91%
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【西麻布】”S'ACCAPAU”(サッカパウ) 乃木坂駅、六本木駅から8分ほどのところにあるイノベーティブイタリアンへ初訪問。 すぐ向かいのフレンチには時々お伺いしており、こちらもお店もメディアでよくお見かけしていたので気になっていたお店でした。 ネオンの看板が目印。 階段を下るとメインのカウンターは無機質なスタイリッシュ。雰囲気がとても良いです。 場所柄、海外のゲストも多めな印象。 夜のお料理は17600円の”Menu Diner”のみ。 10皿の構成のコースです。 アミューズは5種のフィンガーフード。 春菊｜人参｜ビーツ｜白魚｜秋茄子 このようにメニューには食材のみが記され、提供される時に詳しく説明があります。 パンはフォカッチャとカンパーニュの2種。 “蕪” チーズケーキに見えるこのお皿は蕪！！ シェフは食材本来の苦味や雑味なども活かす方針。 薄くスライスした蕪にピューレ、クリームチーズが層になっています。 “万願寺唐辛子”は中に中にスカモルツァ、猪サラミの入ったチョリソーをイメージした逸品。 オレガノや乾燥させて素揚げした”ひもとうがらし”が乗っており香りも楽しい。 “キタッラ ヤマドリダケ” ヤマドリダケ(ポルチーニ)のパスタ。 麺は岡山県の製麺所、”冨士麺ず工房”から。 香り最高！！この生麺美味しすぎ.!! ドライトマト、完熟した梅の酸味がアクセントになっています。 Additional Menuとしてアルバ産白トリュフのトッピングや追加のパスタなども注文可能。 メインのお魚は2週間熟成させた”黒ムツ”。 お肉はメスのイノシシ(ロース)。 豚肉に近い味わいですがコクがあり旨味の濃いお肉。ソースは自家製味噌。付け合わせには天然舞茸。 今まで食べたことのないお料理、見た目から味が想像できないものばかりで最後まで新鮮なコース内容でした。 【Menu Diner】(17,600円) •春菊｜人参｜ビーツ｜白魚｜秋茄子 •蕪 •万願寺唐辛子 •キタッラ ヤマドリダケ •米藻屑蟹 サフラン •クロムツ 牛蒡 •猪 舞茸 •梨 •熟成薩摩芋 六条大麦 •金木犀｜蜂蜜｜グリーンカカオ •ハーブティー #六本木 #西麻布 #イノベーティブ
クリエイティブイタリアン 六本木にあるイノベーティブなお料理をいただけるお店 季節のコース ペアリングで♪ 初めにアミューズ 馬肉のハンバーグ、燻製したタイプのチーズ、ショートパスタのペンネ、煮干しビスケット、ポレンタ、フォアグラのテリーヌ 品数ありすぎてびっくり！ てっきりこの中から好きなやつを何個か選ぶ系かなと思ったら普通に全部アミューズ（笑） 初めから感動！！！ 乾杯シャンパンはBrut “Intense” Mag 17 ブリュット・アンタンス・マグ17 フランス France / Champagne 次にズワイガニ・ブラッドオレンジ・カブ・ジャガイモ 綺麗！お花が散りばめられている 自家製フォカッチャはおかわりもできる オリーブオイルにもこだわりあり！ 白ワインはWhite Rabbit 2018 / La Vinoterie ピアディーナ・ブラータチーズ・生ハム これまた綺麗！お花みたい ペアリングは 七本鎗 木ノ環 生もと 木桶仕込 生原酒 パスタ・カリフラワー・イカ・ウニ・エビ・ムール貝・アサリ パスタといっても色々な麺の種類があって食べるの楽しい ペアリングの白ワインはラール グルナッシュ・ブラン タリアテッレ 黒ニンニク 猪 リコッタチーズ 真っ黒！ リコッタチーズたっぷり パスタに見えない（笑） ペアリングは赤 ボジョレー2020 シャトーカンボン サワラ 白菜 サフラン パセリ サワラ？！！カラフル何か分からない不思議なもの（笑） 見た目は怪しいけど、味付けもしっかりしてふんわり食感めっちゃ美味しー！ ペアリングは白MATTHIASSON FAMILY VINEYARD 鴨・根セロリ・芽キャベツ・スパイス 柔らか…！周りのお野菜も美味しい 赤ワインはAustri San Fereolo2013 デザートはチョコレート・バニラ・フラボワーズ 可愛いハート アートチックな見た目…！ ハーブティー 目の前でいれてくれる…！ 小菓子 3種も♪ 視覚でも味覚でも楽しませてくれるコース お料理だけでなく、カトラリーが引き出しにある楽しさやお料理の説明、ペアリングを持ってきてくれるタイミングだったりと接客も良き◎ 最後の最後まで大満足〜！
いつも和食ばかりなので、たまには違ったのも投稿します。 お料理に合わせたお酒のチョイスが抜群でした。 女の子に喜ばれそうなお料理ばかりでしたので、デートに向いてるのかな？と思います。 味はしっかり目で、量もあるので満足でした。 とっても美味しかったです。
食材だけ書かれたメニューからは想像できない料理の数々。どれも本当に美味。白子が乗ったリゾットが特に絶品。ペアリングも最高。とにかくサプライズの連続の180分。スタイリッシュで洒落た店内でワインと料理を楽しめるデートに持ってこいのお店。
西麻布のクリエイティブイタリアン。ここはおデートですよ。絶対おデート使いにおすすめですよ！料理が華やかなので話題に困っても話繋げますw見た目だけじゃなく、お味も大変おいしい☺️全女子が喜ぶお店なので、男性のみなさん好きな人連れてってください。カウンター席で！ 【喫煙】全席禁煙
メニューからは想像がつかない独創的なお皿の数々
イタリア料理をベースとした、日本の食材もふんだんに使ったお料理。テーブルに運ばれてくる料理の美しさは、メニューからは想像できないものだらけ。1回1回の料理がどんな風に仕上がってくるのか、出てきてからの驚きがクセになります。
肩肘張らない雰囲気で利用動機は様々
友人同士であったり、デートはもちろん記念日利用も。いつもとは違う雰囲気で、ということで接待にも多数お使い頂いています。肩肘を張らずに、カジュアルにご利用頂きたいのでいろんな利用動機の方々が店内は混在しています。
ソムリエが厳選し、取り揃えられた自然派ワイン
ワインのつくり手の醸造過程にも注目し、シェフが厳選したワインを取り揃えております。料理との上質なマリアージュをお楽しみください。銘柄に迷った時は、ソムリエにぜひご相談ください。また、ノンアルコールカクテルにも力を入れています。
| TEL | 03-6721-0935 |
|---|---|
| ジャンル | イタリア料理 ワインバー イノベーティブ |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土・祝] ディナー 18:00 〜 23:00 L.O. 20:00 [日・土・祝] ランチ 12:00 〜 15:00 L.O. 12:00 『LUNCH TIME』 土日祝のみ12:00- 『DINNER TIME』 18:00 / 19:00 / 20:00 - 23:00 『BAR TIME 』 20:00〜23:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード | 可 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩8分（620m） 東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩8分（640m） 東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩11分（810m） |
| 座席 | 26席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
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| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/saccapau/ | |
| 利用シーン |
