広尾の駅から西麻布寄りにあるワインを楽しむことが出来るフレンチレストラン。大通りから一本裏手に入った所にあり、おしゃれさと高級感を感じる事の出来るお店となっていて、見た目も鮮やかな料理を堪能することが出来る。
オススメ度：87%
はじめてのひらまつさん。 久しぶりのフレンチに心踊る。 この日は長野の食材がふんだんに使われたルセットで、お料理ももちろん美味しい！のだけれども、付け合せの野菜がとにかく美味しくて、食材選びにも真剣なのが伺えます。 写真は フォワグラポワレ ヒラメのミキュイ モンブラン 食後のハーブティとカヌレ お天気も良くて、ホスピタリティ高い接客も素晴らしく、いいお昼を過ごせました。 また大切な日に、来たいと思える場所です！
クリスマスに利用。本格的なフレンチレストランは初心者で緊張してましたが、スタッフの方がとても丁寧にワインの説明などをしてくれました。前菜からデザートまで思い出に残る美味しさでした！またいつか行きたいです◎ #年末年始
240投稿記念☆ キャーブ・ド・ひらまつの株主優待のディナーに来ました〜^_−☆B1の結婚式場110人の会場一杯の人でした。 スバークリングワインガメイ、白ワイン、赤ワイン2009年メルロー デザートワイン甘口 ポートワインデザートにあいました〜^_−☆ 来年も参加したいです^_−☆
【Retty会開催：ひらまつの食とワインのマリアージュを楽しむ会】 【前置きの前置き】 ----------------------------------- 参加者の皆様 本日はご多忙中にもかかわらず ご参加頂き誠にありがとうございます。 また、Retty会等でお会いしましたら、 何卒よろしくお願いします。 ----------------------------------- 【前置き】 200回投稿記念に採用したように、 「キャーヴ・ド・ひらまつ」は、 ひらまつがワインを楽しむためにつくったレストランであり、 お気に入りのレストランの１つである。 お気に入りの理由のひとつが、 何と一人6,000円（税別）で 毎月定例ワイン会が開催されていることである。 今回、Rettyイベントとして、 その定例ワイン会のメニューを 通常営業日に再現してもらうことにしてもらった。 女性シェフがつくるフレンチの逸品と、 ソムリエが厳選するワインとの マリアージュを皆で楽しめるのは嬉しい。 ---------------------------------------------- 【本題】 このレストランはエントランスから盛り上げてくれる。 西洋庭園のようなエントランス。 そこにある緑を楽しみながら、優雅にゆっくりと階段をあがる。 階段をあがると受け付けとウェイティングルームがあり、 予約している旨を告げると、テーブルまで案内してくれる。 今日は１１名なので、 メインダイニングの中央を陣取った感じ。 と色々書こうと思ったのだが、 ワインは話の潤滑油。 そこでの話題は覚えているが、 正直ワインと料理は覚えてない感じ。 一言「フィネス‼︎」 そして、ありがとうございます。 【料理】 ①グリオット風味のパテ・ド・カンパーニュ 紫キャベツのピクルス ポルト酒風味のクリーム ②穴子のブレゼ マッシュルームの香り 爽やかなオレンジ風味のソース・ヴァンブラン ③パセリ クルートをのせた豚フィレ肉のロースト ジャガイモのエクラゼと黒オリーブのジュー ④キルシュ香るイチゴのミルフィーユ ベルヴェンヌのアイスクリーム とコーヒー --------------------------------------------- 【ワインリスト】 ①Aperitif Maison (Griotte) 【補足説明】 Griotteは、フランス語でサクランボという意味。 つまり、食前酒としての、サクランボ入りのスパークリングワイン。 スパークリングワインはクレマン・ド・ブルゴーニュ。 --------------------------------------------- ②2009 Vin de Pays des Cotes Catalanes Blanc les Calcinaire - Gauby カルス 【ワイン名（カタカナ表記）】 2009 ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・レ・カルシネール・ブラン：ドメーヌ・ゴビー 【タイプ】辛口白ワイン 【産地】フランス・ラングドック ルーシヨン（ＡＯＣ上、ヴァン・ド・ペイ） 【品種】ミュスカ、マカブー、ヴェルメンティーノ、シャルドネ 【造り手】ドメーヌ・ゴビー --------------------------------------------- ③2009 Sancerre Petite Moussiere - Alphonse Mellot 【ワイン名（カタカナ表記）】 2009 サンセール・プテイ・ムシエール：アルフォンス・メロ 【タイプ】辛口赤ワイン 【産地】フランス・ロワール・サンセール 【品種】ピノ・ノワール 【造り手】アルフォンス・メロ --------------------------------------------- ④2011 Chateau du Mont - Sainte-croix-du-mont 【ワイン名（カタカナ表記）】 2011 シャトー・デュ・モン サント･クロワ・デュ･モン 【タイプ】極甘口白ワイン（貴腐ワイン） 【産地】フランス・ボルドー・サント･クロワ・デュ･モン 【品種】セミヨン 【造り手】
久しぶりに正統派フレンチ、レストランひらまつの中でもこじんまりと落ち着いたキャーヴ・ド・ひらまつへ(^o^) ヒラマツはワインも充実、美味しいワインもお目当ての一つ♪ まずはシャンパーニュを合わせて、甘酸っぱい姫りんごに蟹肉を詰めたアミューズから。 次は帆立貝のポワレ、パセリのムースがふんわりと大ぶりなホタテを包むボリュームのある一品。 そして鴨胸肉のロースト、赤ワインソースと金柑のソースがベストマッチ！ 合わせたワインは華やかなピノノワール、Rullyの赤。2005 Rully La Chaume Claudie Jabard 贅沢に素晴らしい香り*(^o^)/* 鴨モモ肉のコンフィとの相性も抜群でした！ また行きたいな〜 #デート #接待 #ワイン #マイベスト2013
| 店名 | レストランひらまつ レゼルヴ（旧店名 キャーヴ・ド・ひらまつ） れすとらんひらまつ るぜるゔ |
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| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩7分（520m） 東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩11分（830m） 東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩12分（910m） |
