びのむ 公式情報 びのむ


予算
営業時間外
~20000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 広尾駅 徒歩6分(450m)
ジャンル
和食 おでん
定休日
毎週日曜日 祝日
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03-5980-8252

鴨コンソメの出汁を使ったおでんとワインが自慢のお店です。

西麻布の路地裏にある隠れ家的レストランです。フレンチ風の上品なおでんとワインの、意外かつ絶妙なマリアージュを楽しむお店。全14席の店内は、1階がカウンター席で2階にはテーブル席の個室があります。事前にご予約を。24時間受け付けのオンライン予約もありますが、当日予約はお電話で。フレンチと和食を経験したシェフが提供するのは、毎日6時間かけてとる鴨のコンソメと可能な限り手造りにこだわったおでんダネの数々。フランスワインを中心に厳選した世界各国のワインが約200種類。お料理はお任せコースのみとなっています。おでんはメニュー一覧から5種選べて、前菜2皿や〆の土鍋ご飯、デザートもつきます。

口コミ(17)

    • ピックアップ口コミ

    おでんとワインを楽しむ大人のお店。 1階のカウンター、2階の個室とで使い方がチョイスできます。 おでんは、変わり種あり、出汁との合わせ方に工夫があり、みんなが知るおでんではなくて立派なお料理として頂けます。例えば、卵は固茹で卵ではなく、半熟卵にトリュフがかかってたり。イチヂクを胡麻ベースで出汁とといたスープと頂いたり。 秋冬は予約で一杯になりやすいので、お早めの予約をオススメします。 #夏のおでん #夏休みキャンペーン

    知人に連れられて初めてお邪魔しました! 西麻布の交差点から少し離れた場所の住宅街の中にあります。一軒家を改造した感じのお店で、1階はカウンターで5席。2階は個室の4人席と2人席、そしてトイレがあります 玄関を入ると、シェフがカウンター越しの厨房でおでんを作っています。最初に聞いてビックリしたのですが、ここのおでん出汁は鴨から作っています。とても穏やかな味わいで、これを”おでん”の出汁にしてしまうなんて、なんと贅沢な~!素材本来の旨みを壊さない感じが絶品で、油っぽさが全くなく、気合を入れてアクと脂を取り除いて透明度の高い出汁になっています。 メニューは基本的にコースとなっていて、3品+おでんをメニューから5品+季節のご飯+デザートですが、追加料金でおでんを上乗せ出来るらしいです。 「ロールキャベツ」、「車麩」、「フルーツトマト」、「大根と牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」、「レタスと自家製ベーコン」をオーダーしました。圧巻だったのが季節のご飯、今回は最高のイクラが入っており、最初は普通に頂きましたが、お代わりは鴨おでん出汁を入れて絶品の料理に仕上がりました~!

    気になっていたがなかなか行けなかった、びのむさんにやっと行けました。 おでんとワインという謎の組み合わせと聞いていたので、どんなものなのかと思っていたのですが、完全にいい意味で期待を裏切ってくれました! はっきり言って、おでんの概念が変わります。 こりゃ、ワインと合わせるしかないでしょ! というくらい素晴らしいマリアージュでした。 お店の隠れ家的雰囲気も最高。 リピーター確定で。

メニュー

  • 季節のおまかせ

    季節のおまかせ

    10,000円(税抜)

    全10品のコースのうち、5品がおでんとなります。 当日メニューよりお選びいただくスタイルとなっております。

びのむの店舗情報

ジャンル
  • 和食
  • おでん
営業時間
定休日
カード
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 広尾駅 徒歩6分(450m)
東京メトロ千代田線 / 乃木坂駅 徒歩16分(1.2km)
東京メトロ日比谷線 / 六本木駅 徒歩16分(1.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 黒77 日赤医療センター下 徒歩2分(160m)
都営バス 黒77 西麻布 徒歩6分(420m)
都営バス 学03 日赤医療センター 徒歩7分(490m)            

          
店名
びのむ びのむ
予約・問い合わせ
03-5980-8252
オンライン予約
お店のホームページ

席・設備

座席

14席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • 個室
  • 接待
  • デート
  • 喫煙可
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
Mika Fujiwara
最新の口コミ
Shinichiro Nakahara

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