またぎ

またぎ

予算
~15000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 六本木駅(出入口1c) 徒歩5分(370m)
ジャンル
炉端焼き ジビエ 刺身 炭火焼き
定休日
毎週日曜日 祝日
03-3796-3388

鴨、猪、鹿をいろんな食べ方で楽しめる炉端焼き店

六本木にある炉端焼き店「またぎ」。獣料理が食べられる店として有名だ。鹿や猪などを焼いて食べるが、クセがなく食べやすいのが魅力だ。また熊鍋や猪鍋もあり、ジビエを日本のスタイルで楽しむことができる。キノコなどの山の幸や桜鱒などの川の幸も豪快に楽しめる店だ。

口コミ(49)

    ビルボード東京でのライブの帰りに獣肉を食べに。 鹿肉の赤身とカルビ、熊肉ソーセージ、猪熊鍋を注文。 目の前のいろりで焼く。 友人と話に夢中になってたり、肉を焼いてたりで写真を撮りのがしたものが多い。うう、失敗。 焼いた肉の写真がないなんて! 鹿肉がメニューに並ぶのは赤身が多いからカルビは珍しいよね。 牛とは違う香りがする、普通に旨いカルビ。 熊肉ソーセージも肉肉していてよき。 猪熊鍋はその名の通り猪と熊が入っている。 味噌ベースで、きのこもたくさん、おいしい。 猪肉の脂は甘いねー。 締めにすいとんにしてもらったら、もっちもちですごくおいしくて。 小麦粉以外にも色々混ぜてて、自然薯効果とのこと。 店主さんはとんかつマニアなようでとんかつ話をちょっとして帰ってきた。 #東京グルメ #六本木グルメ #肉 #ジビエ #鹿肉 #猪肉 #熊肉 #猪熊鍋 #おにく #獣肉

    初めてのジビエ料理で とても印象に残ったのが 鴨焼きですね! 焼いた鴨って初めてで こんなに旨いのかとビックリしました そして猪熊鍋も凄く美味しく ほっこりしましたね 本当に鴨焼き!皆食べてみて下さい!

    2019年の干支は「猪」だったので、岡山県で猪の加工会社を営むクライアントとシシ肉の紹介営業を兼ねて、再訪問した店。 1回目の訪問は、忘れもしない24歳。知り合いのモデルさん集めて、当時転職をしたかったBacleys証券の先輩と食事をセッティングしたときだ。その頃は、「接待が上手な後輩」を演じれば、外資系証券で重宝されて転職が有利になるかと大きな誤解をしており、頑張る方向性を間違っていた時期。証券会社でキャリアアップを図るために藻掻いていた時期。肝心の面接では、嘘のようにぼろ負けした。 その当時は、「鹿のタタキ」がメニューにあった。熊、鹿、猪肉のどれも美味しかったけれど、いつかは自分の財布で来れるようになりたくて、ずっとオーナーの大島衛さんの名刺をとっていた。8年越しに電話をしたら、奥様とアポイントがとれた。 「猪肉は、特定のまたぎさんから買うとは決まっていない。良いものがあれば見たい」と、大島さんは話してくれた。といことで、㈲ミナミ様の猪肉をご紹介をさせて頂いた。 今日は、数年前みたいに女の子も呼ぶ必要がない。あくまで「仕事」の縁で来れるようになったんだ。数年越しに訪問する目標が叶えられて、それが何より嬉しくて、ぼたん鍋が、いつもよりも滋味深く感じた。 ■ホスピタリティー/接客/雰囲気 ・オーナー、大島衛さんも、奥様も食材へのこだわりが素晴らしく、アツイ人。 ・人情味があって、ホールもキッチンも皆イイ人。厨房の料理人の出身が、岡山県。 ・大島衛さんはご自身も鉄砲撃ちだったから、またぎさんの気持ちもわかる ■この店、この料理 ・熊鍋、ぼたん鍋 ・川魚の囲炉裏焼き (季節に応じて、魚は違います) 熊鍋は、脂の乗りが季節によって異なる。私が訪問したのは10月なので、まだ熊の脂は少なめ。このくらいが私にはちょうど良いので、注文した。もし、「脂が美味しい」と肉の脂身を楽しみにされる方は、冬に予約するのがベターだろう。 ちなみに、まだ採択(導入)されているわけではないが、国産の猪肉の美味しさについては、コチラの記事でも伝わると嬉しい。 https://googoofoo.jp/inoue-inoshishi-niku/ #ジビエ#猪#鹿#熊#雉#sanglier #鮎#川魚#囲炉裏#西麻布 #芸能人お忍び

    奥まった路地にひっそりと佇む狩猟料理の店。 100%天然物を提供する唯一無二のジビエ料理を堪能することができるお店である。 こちらのお店はかつて神奈川県葉山町で営業していたが2007年9月に現在の場所に移転し、ジビエの魅力を伝えている。 店内は古民家の様な雰囲気で長方形の巨大な囲炉裏があり、訪問客はこの囲炉裏の前に陣取りお好みのジビエを思い思いに楽しむ趣向。 食材は、猟師でもある店主自らが調達したもの、もしくは猟師仲間のルートで仕入れた猪、鹿、鴨、熊など天然の肉ばかり。 料理はこのジビエを刺身にするか囲炉裏の炭火で焼くか鍋に仕立てるかが基本で、極めてシンプルな料理ばかりである。 山の幸が集結した猪熊鍋は、猪肉と熊肉を使い天然のキノコやセリなどを入れて味噌仕立てにしたもの。 猪肉と熊肉から染み出た秘伝の味噌スープに瑞々しいたっぷりのセリを絡めていただけば格別の調和が口に広がる。 なかでも熊肉は柔らかく、とろける具合が絶妙。格別な上品さを感じる脂身のコクと甘みが舌に広がり、あっさりと引いていく。 全く臭味もない不思議な味わいである。 まさに、旬の食材を味わうことがどれだけ贅沢なことか痛感させられる味わいの鍋と言える。 猪熊鍋の〆にすいとんを入れて食すのが正しい食べ方。 味噌仕立てのスープが猪と熊の旨味や旬な食材などと溶け合ってすいとんに見事に絡み合う。 自然そのものの旨味が凝縮した滋味溢れる唯一無二の逸品でした。

またぎの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 炉端焼き
  • ジビエ
  • 刺身
  • 炭火焼き
営業時間
定休日
カード
予算
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 六本木駅(出入口1c) 徒歩5分(370m)
東京メトロ千代田線 / 乃木坂駅(出入口6) 徒歩8分(630m)
東京メトロ日比谷線 / 広尾駅(出入口3) 徒歩12分(910m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        港区 赤坂ルート 六本木ヒルズ 徒歩3分(170m)
都営バス 渋88 六本木六 徒歩3分(210m)
東京空港交通 六本木エリア〜羽田空港線 グランドハイアット東京 徒歩3分(220m)            

          
店名
またぎ またぎ
予約・問い合わせ
03-3796-3388
宴会収容人数
30人

席・設備

座席

28席

個室

4人用

カウンター

(20人掛けの大きな囲炉裏が一つ / 4人掛けの小さな囲炉裏が2つ繋がっている(半個室.暖簾で仕切))

喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
貸切可

応相談

お子様連れ入店
たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
アミューズメント
なし

特徴

利用シーン
  • 個室
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める

更新情報

最初の口コミ
Tokumoto Kentaro
最新の口コミ
Riri.u

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